Панеттоне (Panettone)

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6424
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Панеттоне (Panettone)

« Ответ #30 : 15.04.2012 09:08 »

Цитата: мамаМарка от 15.04.2012 07:33

Инночка,какой кулич восторг

,какая вышивка восторг

(мама творила?) хлопать

Спасибо Иннуль поцелуй

,ага,вышивку мама,кулич я mosking

...мама не одного кулича в жизни не спекла (тесто явно не её стихия mosking

),зато вышивок на её счету молчу

...а я вышивать умею,но не лю нет

,усидчивости мне не хватает,а на ~~бегу~~ ходу как-то не очень получается хохот

...

Стеллочка, поцелуй

,твой рецепт панеттоне прописываю на ПМЖ ура

,мои так не смогли выбрать фаворита между заварным и панеттоне,понравились оба,очень ура

!!!Доча вчера четвертушку за раз swoon

,лехко

...так хвалила восторг

,прям ой

...


	Записан

Алинамама

Новичок

Офлайн

Сообщений: 28
Благодарили: 27
Откуда: Россия, Курган

Re:Панеттоне (Panettone)

« Ответ #31 : 15.04.2012 12:31 »

Всех с праздником!
Испекла "Панеттоне", несу большое спасибо. Вкусный, воздушный и легкий в приготовлении. Замес в ХП, выпечка в духовке. Вес 1110г.


	Записан

Стряпуха

Офлайн

Сообщений: 2952
Благодарили: 2052
Откуда: Россия, Москва
Снюсь в кошмарах. Недорого.

Re:Панеттоне (Panettone)

« Ответ #32 : 15.04.2012 21:09 »

Пекла 2 куличика. хочу

Один старшей дочери, второй младшей. У Саши свекровь спросила - откуда у них такой вкусный кулич. Стеллочка, спасибо за рецептик ещё раз. Народ оценил.

Мой куличик в разрезе (остаточек):


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6424
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Панеттоне (Panettone)

« Ответ #33 : 20.04.2012 14:26 »

Линочка,ты же пекла панеттоне без ночной выдержки,так?Скажи моя хорошая,сколько по времени они у тебя поднимались в форме перед выпечкой?

Думаю вот ожидание

...то ли снова на ночь в холодильник затолкать,то ли завтра с утра завести раздумье

...


	Записан

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Панеттоне (Panettone)

« Ответ #34 : 20.04.2012 15:26 »

иннуля, с час примерно поднимались, или минут сорок.

угостила соседку, к ней пришла подруга и спросила 'где такой вкусный купила?' смех


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6424
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Панеттоне (Panettone)

« Ответ #35 : 20.04.2012 23:27 »

Припёрлась фастаться смущение

,ну из новой формы же краснеет

Пааахнееет восторг

...На этот раз вместо изюма добавила свои цукаты,которые перед этим 2-ое суток беспробудно пьянствовали коньяк

...


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9360
Благодарили: 6755
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Панеттоне (Panettone)

« Ответ #36 : 27.04.2013 14:33 »

Цитата: Кроша от 15.04.2012 06:51

Ну просто ооочень вкусный куличик ням

!!!Моим тааак понравился ура

!!!

Крохин,а ты скажи мне друг сердешный,эт ты не в мульте выпекала случайно? :23:Уж больно похоже подмигивает

Стеллочка,а как он в хранении,куличик этот?Долго стоит без ущерба каКчества ?


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 29738
Благодарили: 22222
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Панеттоне (Panettone)

« Ответ #37 : 27.04.2013 15:09 »

Оленька, как хранится не скажу, не знаю. Мы кусочек себе оставили, а остальное роздали.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6424
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Панеттоне (Panettone)

« Ответ #38 : 27.04.2013 15:09 »

Цитата: NIZA от 27.04.2013 14:33

Крохин,а ты скажи мне друг сердешный,эт ты не в мульте выпекала случайно? :23:Уж больно похоже подмигивает

Не зая мая, ет у мну каструлька така, люминевая, от мамульки в наследство она мне достамшись

...

А в мульте я стока куличей перепекла, мама дарахая молчу

...но куличей с румяным верхом у меня так и не случилось ожидание

...приходилось ~~маскировать~~ украшать глазки

...


	Записан

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Панеттоне (Panettone)

« Ответ #39 : 04.05.2013 11:50 »

На полторы порции


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9360
Благодарили: 6755
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Панеттоне (Panettone)

« Ответ #40 : 08.05.2013 08:00 »

Я а продолжаю пасхальную выпечку подмигивает

,а шо делать,второй год облизиваюсь на этот рецепт ням

:48:Это можно выдержать?
Как обычно мелочиться не стала,двойная порция-мой размерчик супер

Конечно в поперечном разрезе слоистость и воздушность выпечки трудно показать,но всё-таки...

Только куркума у меня какая-то неправильная,цвет получился насыщенно-жёлтый,изапах немного чувствуется,но убирать полностью я бы её не стала,разве что немножко уменьшила подмигивает

Сегодня паннетоне у меня абсолютно не сухой,сочненький такой ням

3:!как дальше будет,посмотрим...


	Записан

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Панеттоне (Panettone)

« Ответ #41 : 08.05.2013 11:36 »

Цитата: NIZA от 08.05.2013 08:00

Я а продолжаю пасхальную выпечку подмигивает

,а шо делать,второй год облизиваюсь на этот рецепт ням

:48:Это можно выдержать?

Пушистенький такой! Как это не попробовать этот панеттоне, такой незаморочный-идеальнокупольный-вкусный куличик! Точно - выдержать нельзя супер

Я вот тоже круги нарезаю, мне интересно куличное тесто в холодильнике выстоять. Без холодильника-то я его сколько раз пекла...
Ни разу не добавляла куркуму, я ее в тесте чую. Если уж добавляю- то шафран, нет/жалко/не хочется шафрана - ничего. Шафрана я купила много (благо, ценник в "метро" не рассмотрела толком смех

), на эксперименты хватило. Мне больше всего понравилось заливать щепотку шафрана парой ложек кипятка. Потом подостывшую шафранную водичку процедить в тесто. Тогда и цвет, и вкус, и аромат в полной мере проявляются. Но это так, мое субъективное....


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9360
Благодарили: 6755
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Панеттоне (Panettone)

« Ответ #42 : 08.05.2013 14:01 »

Цитата: Лина от 08.05.2013 11:36

Я вот тоже круги нарезаю, мне интересно куличное тесто в холодильнике выстоять. Без холодильника-то я его сколько раз пекла...
Ни разу не добавляла куркуму, я ее в тесте чую.

Ой,я ж забыла написать,я в х-ке не выстаивала тесто,готовила,как в рецепте(времени не было,после работы Панеттоне ваяла),сегодня принесла один куличик на работу,отзывы...какие там отзывы-одни охи-ахи восторг

Пы Сы Стеллочка,а ежели я здеся напишу,что в силиконовых формах у меня дно подгорело(третий год уже с ними маюсь,и всё время забываю ,что не мешало-бы на донышко бумажечку хоть какую поставить истерика

Ето будет флуд ?) смущение

И вообще я заметила ,что лучше всего куличи пропекаются в разъёмных формах ,у меня вот такие примерно


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 29738
Благодарили: 22222
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Панеттоне (Panettone)

« Ответ #43 : 08.05.2013 14:54 »

Оленька, не флуд, формы - это очень важно. согласие

От себя могу только добавить, что и в жестяных банках, выложенных бумагой для выпечки, всё пропекается прекрасно. глазки


	Записан

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Панеттоне (Panettone)

« Ответ #44 : 08.05.2013 15:50 »

и в стеклянных кастрюльках, которые для свч, тоже отлично.
в банках у меня куличи абсолютно белобокие получаются, но пропечены хорошо.


	Записан

Страниц: 1 2 [3] 4 5 ... 10 Вверх

Печать