Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 1 (9.1%)
Испек(ла), буду повторять. - 10 (90.9%)
Проголосовало пользователей: 11

Страниц: 1 ... 6 7 [8]   Вниз
Печать
Автор Тема: Панеттоне (Panettone)  (Прочитано 69557 раз)
МАМА СОНИ
Президент клуба "Разуй глаза!"
**
Онлайн Онлайн
Сообщений: 5587
Благодарили: 2073
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

« Ответ #105 : 15.04.2018 13:09 »

Ольчик, правильно мыслишь! Сначала опару, включаю программу и все досыпаю сверху. На сколько помню, корочку всегда ставлю светлую  сомнения
Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 6306
Благодарили: 3482
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...


« Ответ #106 : 15.04.2018 22:20 »

Докладываю, Шеф !!! Всё получилось в лучшем виде ! пожалуйста



Говорят, что подорванная крыша- брак, может быть...но мне так нравится  восторг



Вмятина на крыше - след от диспенсера. Тесто поднялось под самую крышу, хорошо ещё, что я додумалась его закрыть, иначе испортили бы мне такого красавца! восторг

И принаряженный:


Выпекала в ХП . Размер- М,корочка - светлая.
Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 6306
Благодарили: 3482
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...


« Ответ #107 : 30.03.2019 01:22 »

А я нарушила мараторий на булки..  смущение Но с другой стороны, это ж на булочки-пирожки запрет был наложен, а об Паннетоне и речи не было sikret Что-то так захотелось чего-то сдобненького ...аж до нимагу  истерика Не остановило меня даже то, что дрожжей было маловато и весы мои забастовали. Получился паннетоне не такой высокий и пушистый как обычно,но все равно очень и очень  восторг восторг восторг
Стеллочка, я не фоткала, бо вид не товарный, но это не помешало нам, двоимихудеющим стоптать его за 2 дня  смущение
Записан
Стряпуха
Верховный совет
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2900
Благодарили: 1664
Откуда: Россия, Москва
Снюсь в кошмарах. Недорого.


« Ответ #108 : 26.04.2019 13:52 »

Самый любимый и самый первый.  супер






Парадный вид  улыбка

Записан
Цветка
Верховный совет
**
Онлайн Онлайн
Сообщений: 2152
Благодарили: 1252
Откуда: Россия, Тула

« Ответ #109 : 27.04.2019 12:51 »

Впервые изменила своему любимому лимонному куличу.
Пекла полпорции. Получилось 2 высочеееных кулича.
Ни один кулич у меня таким высоким еще не был ( пеку ж в одних и тех же формах).
А как пружинил сегодня утром, после отдыха на подушке:


А лимонную цедру я все таки в тесто натерла.

Пошла с линейкой измерила высоту.
Диаметр форм 14 см. Хорошо, что бумагой нарастила высоту формочек. Куличи получились по 19 см .
Записан
sweeta

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 313
Благодарили: 210
Откуда: Украина, Киев
ХП LG-HB2001BY (масло+йогурт), МВ Panasonic-ТМН18


« Ответ #110 : 29.04.2019 20:26 »

Этот рецепт - мой любимый, каждый год я пеку пасочки и не нарадуюсь,что нашла именно то,что искала -вкус, цвет, количество сахара и т.д. Глазурь в этот раз попробовала по новому рецепту: 4 ст.л.сухого молока+ 6 ст.л.сгущеного молока(сливок)+2 ч.л.лимонного сока. Все взбить и нанести на паски. Глазурь получилась глянцевой, не растекалась, украшения на ней “не поплыли”, со вкусом растопленного белого шоколада. А вот и результат:


Записан
NIZA
Заслуженный кулинар
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 6306
Благодарили: 3482
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...


« Ответ #111 : 03.05.2019 13:01 »

Не наелись мы что-то а этом году пасочек  смущение Вот...тройная порция  пожалуйста
Покажу спецом неукрашенные,ни одной бракиражной,так и не поднялась рука просто разломить одну, чтобы показать структуру мякиша.



Единственный мой косяк : тройную порцию я в духовку-то впихнула, но пропеклись куличи довольно долго, слабая циркуляция воздуха между формами оказалась.
Записан
Ёлочка

***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 1362
Благодарили: 487
Откуда: Россия, Подмосковье

« Ответ #112 : 06.05.2019 10:49 »

Стеллочка,принимай отчет! Давно не пекла данный кулич, но он же тоже в любимчиках...Ну а так как скоро Радоница,решила исправить ситуацию...Исправила....Очень вкусно...Правда немного крышу сорвало,но очень ВКУСНО!!!! СПАСИБО  ТЕБЕ!!!!
 спасибо





Записан
Страниц: 1 ... 6 7 [8]   Вверх
Печать
Перейти в:  

24.05.2019 16:00
Последние темы
Суп с печенью
23.05.2019 14:43
от Stern
Печенье медовое
22.05.2019 20:31
от Stern
Печень в глазури
21.05.2019 16:48
от Stern
>