Панеттоне (Panettone)

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Панеттоне (Panettone)

« Ответ #90 : 26.04.2016 18:43 »

Первый пошел ))) на первую раздачу, которая до основной выпечки. Полуторная порция, замес в бошике, муки недосыпала гр 50.

Из полуторной порции (-ок. 50 гр муки) - 3 кулича, примерный вес теста в формы - 750, 550, 450. Без холодильника, тестомесом. Спасибо за любимый рецепт, Стеллочка! любовь


	Записан

sweeta

Офлайн

Сообщений: 325
Благодарили: 255
Откуда: Украина, Киев
ХП LG-HB2001BY (масло+йогурт), МВ Panasonic-ТМН18

Re:Панеттоне (Panettone)

« Ответ #91 : 28.04.2016 17:29 »

А вот и мои панеттоши смущение

...Соблазнилась я вчера на них,и очень самозабвенно ими сегодня занималась...Замес-в ХП (опару поставила перед этим),когда цикл закончился,дала постоять,вынула тесто,добавила в него притрушенные мукой цукаты и все...Постояли мои панеттошки,спрыснула водичкой и все по инструкции...Но вот пару из них трошки треснули,чуть-чуть,может недорасстаивала? Пахнут хочу

...

И как я раньше этот рецепт упустила?
Да,из этой порции вышло 5 шт.по 250г...


	Записан

Стряпуха

Офлайн

Сообщений: 2952
Благодарили: 2052
Откуда: Россия, Москва
Снюсь в кошмарах. Недорого.

Re:Панеттоне (Panettone)

« Ответ #92 : 28.04.2016 22:58 »

Завтра хочу замахнуться на ~~Вильяма Шекспира~~ Панеттоне.

Свет, перед выпечкой ты тёплой водой брызгала?

И последний вопрос... краснеет

глазурь на тёплый кулич наносить? Правильно?


	Записан

sweeta

Офлайн

Сообщений: 325
Благодарили: 255
Откуда: Украина, Киев
ХП LG-HB2001BY (масло+йогурт), МВ Panasonic-ТМН18

Re:Панеттоне (Panettone)

« Ответ #93 : 29.04.2016 10:15 »

Оля,брызгала,но обычной,комнатной температуры,а что,надо тепленькой?А глазурь-не заморачивалась...на 200г сахарной пудры-2 ст.л. горячих сливок(молока) растереть и тут же покрыть...наносила на остывшие пасочки...Тут же присыпала украшениями...Можно также развести не молоком-сливками,а лимонным соком(мне так даже больше нравится)

Вот такие они вышли


	Записан

Стряпуха

Офлайн

Сообщений: 2952
Благодарили: 2052
Откуда: Россия, Москва
Снюсь в кошмарах. Недорого.

Re:Панеттоне (Panettone)

« Ответ #94 : 29.04.2016 17:35 »

Светочка, куличи у тебя получились знатные. Все красавцы, как на подбор! хочу

Спасибо за помощь! Первые куличики я побрызгала тёплой водичкой, а второй замес забыла. Сильно расстроилась. Но крыши не треснули, слава Богу! хихи

А вот и наш кулич. Стелл, еще раз огромное спасибо за рецепт. Если не ошибаюсь, мы его печём каждый год. хихи


	Записан

Ёлочка

Офлайн

Сообщений: 1804
Благодарили: 708
Откуда: Россия, Подмосковье

Re:Панеттоне (Panettone)

« Ответ #95 : 05.05.2016 11:29 »

Вот и мои панеттоне. Сегодня один принесла на работу...немного разогрела в микроволновке (корочка была жесткая, какой же был запах хочу

) схомячили весь...


	Записан

Стряпуха

Офлайн

Сообщений: 2952
Благодарили: 2052
Откуда: Россия, Москва
Снюсь в кошмарах. Недорого.

Re:Панеттоне (Panettone)

« Ответ #96 : 15.04.2017 11:44 »

Позвольте показать вам черновой вариант Панеттончика. хихи

Как всегда не подвёл!

Как теперь его упаковывать... загадка. Очень высокий!

Делала двойную порцию. Получилось 3 кулича.

А теперь парадный портрет. хихи

Пеку его не первый год, относительно вкуса сомнений никаких нет. хочу

Стеллик, огромное тебе человеческое мерси! любовь


	Записан

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Панеттоне (Panettone)

« Ответ #97 : 18.04.2017 13:46 »

Сфотала разрез сегодня утром. Спасибо за рецепт, Стеллочка любовь


	Записан

oksy25

Гость

Re:Панеттоне (Panettone)

« Ответ #98 : 18.04.2017 14:06 »

Захотелось и мне с вами поделиться этим куличиком...нам очень понравился
это в разрезе


	Записан

Стряпуха

Офлайн

Сообщений: 2952
Благодарили: 2052
Откуда: Россия, Москва
Снюсь в кошмарах. Недорого.

Re:Панеттоне (Panettone)

« Ответ #99 : 06.04.2018 19:11 »

В этом году опять Панеттоне. Без него никак. Народ очень любит этот кулич. В этот раз заполнила формы на 1/5. Получилось 4 кулича, но они не вымахали до небес. Очень удобно будет овсящать.

Стеллочка, ещё раз огромное спасибо!


	Записан

Мама Лена

Офлайн

Сообщений: 1809
Благодарили: 1849
Откуда: Россия, Чувашия

Re:Панеттоне (Panettone)

« Ответ #100 : 06.04.2018 22:23 »

И я первый раз испекла такой кулич,правда крышу у него сорвало.Запах при выпечке был ммммм восторг

,знаю,будет вкусно.
Стеллочка,спасибо. любовь


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9360
Благодарили: 6755
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Панеттоне (Panettone)

« Ответ #101 : 15.04.2018 10:08 »

Ольчик-МамаСоньчика, двойка нам с тобой по поведению. Обе пекли этот Панеттоне в ХП а подробностей никаких. Ты, правда, правильней меня, спасибо, что написала хоть на каком режиме выпекала, а я вообЧе, только посвистеть мастак злится

Короче, колись просьба

Ты на свежих дрожжах ваяла? А как с опарой? Делала,или...
Стеллочка, я так хочу: опару на дно ведёрка и дальше все остальное. Там выравнивание температуры минут 30, потом замес и т.д. Как ты считаешь, прокатит?


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 29740
Благодарили: 22223
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Панеттоне (Panettone)

« Ответ #102 : 15.04.2018 10:41 »

Я не спец, но думаю, что должно получиться. согласие

Удачи, дорогая! Удачи!


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 8580
Благодарили: 7915
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Панеттоне (Panettone)

« Ответ #103 : 15.04.2018 11:54 »

Я вчера пекла, опару делала, в ведре полчаса постояла, потом все остальное добавила и вперед. Замечательный панеттоне получился, только что резрезала. Очень вкусный!!
Даже доказательства принесла


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6084
Благодарили: 2911
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Панеттоне (Panettone)

« Ответ #104 : 15.04.2018 13:09 »

Ольчик, правильно мыслишь! Сначала опару, включаю программу и все досыпаю сверху. На сколько помню, корочку всегда ставлю светлую сомнения


	Записан

Страниц: 1 ... 5 6 [7] 8 9 10 Вверх

Печать