Хлеб пшенично-ржаной "Бородинский из Донецка"

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 29753
Благодарили: 22233
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Хлеб пшенично-ржаной "Бородинский из Донецка"

« Ответ #30 : 21.08.2013 14:12 »

Я тоже не варю. нет


	Записан

kuzea

Новичок

Офлайн

Сообщений: 18
Благодарили: 10
Откуда: Россия, Москва

Re:Хлеб пшенично-ржаной "Бородинский из Донецка"

« Ответ #31 : 26.08.2013 18:55 »

Привет кулинарам и пекарям! улыбка

Попробовала и я испечь такой хлеб.. смущение

Вернее:краюшки из бородинского хлеба. краснеет

У меня нет формы для ржаных хлебов.Я вспомнила о краюшках,где много корочек,мало мякиша(у меня все очень любят корочки,особенно свежего хлеба).В данном случае корочек хватило всем,хлеб скушали очень быстро.

Ну любят у меня хлебушек в малых порциях! согласие

На вкусе это совсем не отражается-вкусно очень!Хлебушек душистый,мякиш упругий,только чуть с солодом переборщила-темноватый вышел. смущение

Спасибо автору за приятный рецепт настоящего бородинского! слава


	Записан

olniga

Новичок

Офлайн

Сообщений: 91
Благодарили: 36
Откуда: Россия, Ростовская обл.
И я хАчу. А дайте мне.

Re:Хлеб пшенично-ржаной "Бородинский из Донецка"

« Ответ #32 : 27.08.2013 18:31 »

Ой, это что значит? Разделить его на порции и выпекать на противне? Я чому спрашиваю (ну не хочу другого), не съедаю за неделю, начинает портиться. А если порциями и хранить в холодильнике?


	Записан

kuzea

Новичок

Офлайн

Сообщений: 18
Благодарили: 10
Откуда: Россия, Москва

Re:Хлеб пшенично-ржаной "Бородинский из Донецка"

« Ответ #33 : 27.08.2013 19:27 »

Сделала из всего теста лепёшечку,разрезала на порции,немного расстойки и в духовку..все дела. реверанс


	Записан

BlackHairedGirl

Старожил

Офлайн

Сообщений: 3732
Благодарили: 1884
Откуда: Донецк

Re:Хлеб пшенично-ржаной "Бородинский из Донецка"

« Ответ #34 : 27.08.2013 19:47 »

Цитировать

не съедаю за неделю, начинает портиться

Оля, в холодильнике запросто хранить можно, я в жару так весь хлеб и храню, чтоб не плесневел.
Или можно при выпечке порцию сократить на треть или наполовину, и все дела. И будешь успевать съедать за неделю.


	Записан

olniga

Новичок

Офлайн

Сообщений: 91
Благодарили: 36
Откуда: Россия, Ростовская обл.
И я хАчу. А дайте мне.

Re:Хлеб пшенично-ржаной "Бородинский из Донецка"

« Ответ #35 : 31.08.2013 18:37 »

А вот и я с корочками банан

Вчера съела кусочек, ну класс! Забыла , что хотела семечками посыпать, ну в следующий раз. Делала с половины нормы, думаю будет удобно брать на работу.


	Записан

Harita

Офлайн

Сообщений: 611
Благодарили: 345
Откуда: Россия

Re:Хлеб пшенично-ржаной "Бородинский из Донецка"

« Ответ #36 : 03.09.2013 12:54 »

Танечка, пришла поблагодарить за прекрасный рецепт вкусного хлеба, повторяла раз 5 подряд, съедался на раз просто. Каюсь но не пришла сразу с благодарностью. И только в один из разов удалось запечатлеть и то только сразу после выпечки, разреза нет.


	Записан

mamalex

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 3295
Благодарили: 2907
Откуда: Украина, Сумы

Re:Хлеб пшенично-ржаной "Бородинский из Донецка"

« Ответ #37 : 14.10.2013 22:43 »

Танюша, принимай отчёт! цветок

Делала 2/3 порции, побоялась, что моя силиконовая форма будет мала. сомнения

Спасибо, кушаем с удовольствием супер


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6424
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Хлеб пшенично-ржаной "Бородинский из Донецка"

« Ответ #38 : 08.02.2015 10:11 »

Цитата: BlackHairedGirl от 14.02.2012 13:57

Форма у меня - толстый литой алюминий (толщина его 0,5 см).

Танюш, а какого объёма твоя форма сомнения

?

Я вчера впрочем, как и всегда в случае с этим хлебушком) пекла этот хлебушек, двойную порцию теста разложила по двум формам Л-7 (объем формы 1,82 литра. Размер формы по верхнему краю 11х22 см, по нижнему краю 8х19 см, высота – 11,5 см.), буханочки переросли форму весёлый

А у тебя, судя по фото, объём формы куда больше вау

...


	Записан

BlackHairedGirl

Старожил

Офлайн

Сообщений: 3732
Благодарили: 1884
Откуда: Донецк

Re:Хлеб пшенично-ржаной "Бородинский из Донецка"

« Ответ #39 : 08.02.2015 19:05 »

Крошик, пошла померяла весёлый

Объём 2180 мл, по верхнему краю 23,5 см х 11 см, по нижнему краю 20 см х 8 см, высота 11,5 см цветок

Хлебушки красавцы цветок


	Записан

кицюня

Офлайн

Сообщений: 651
Благодарили: 426
Откуда: Украина, Луганская обл.
Ко мне, пожалуйста, на "ты"))))

Re:Хлеб пшенично-ржаной "Бородинский из Донецка"

« Ответ #40 : 12.04.2015 14:33 »

Танюша, принесла тебе огромную спасибу за этот хлебушек! У меня малая в последнее время подсела на ржаной хлеб, а я в закормах Родины :girl_haha:нашла солод, вот и сложилось испечь эту вкусняшку! Как Кроша говорила где-то, что это не хлеб, это - пирожное! супер


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7221
Благодарили: 6730
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Хлеб пшенично-ржаной "Бородинский из Донецка"

« Ответ #41 : 16.04.2015 00:22 »

Танечка, и я пришла тебя поблагодарить за чудесный хлебушек! реверанс

Чуть уменьшила солода, добавила только 2 ст.л., кориандра 1 ч.л., уксус заменила на лимонный сок и добавила ложку тмина.
Сама еще не попробовала, глазки

но друзья забегали, угостились, похвалили и с собой треть буханочки унесли! подмигивает

Огромное спасибо тебе, Танюша, за чудесный рецепт!


	Записан

mamalex

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 3295
Благодарили: 2907
Откуда: Украина, Сумы

Re:Хлеб пшенично-ржаной "Бородинский из Донецка"

« Ответ #42 : 22.04.2015 21:48 »

Вот мой хлебушек, красавчик
Танюша, раскладка по самому первому посту, идеально для моей алюмин. формы.
Думаю в следуюший раз увеличить в два раза, сразу на 2 формы
Даже солод прикупила, так хотелось, чтоб всё соблюсти.
Ещё раз спасибище цветок