Печенье на сыворотке без яиц

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 8604
Благодарили: 7954
Откуда: Украина, Хмельницкий

Печенье на сыворотке без яиц

« : 16.11.2015 14:14 »

Рецепт отсюда http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?p=1417352

Увлеклась я тут изготовлением сыров, ну и сыворотки теперь полный холодильник. Искала рецепты с ней и набрела на чудесные печенюшки-коржики. Бонусом оказалось отсутствие яиц в рецепте банан

( при сегодняшней цене на них это огромный бонус молчу

)

Стакан - 250 мл
Сыворотка 1/2 ст.
Масло растительное 1/2 ст.
Сахар 1/2 ст.
Сода 1/2 ч.л.
Ванильный сахар 1 пак.
Мука 2-2,5 ст.
Орехи, изюм, цедра по желанию

В сыворотке погасить соду. ( у меня сыворотка совсем без кислоты, потому добавляла чуть уксуса винного). Добавить масло, взбить немного. Добавить сахар, добавки, муку добавлять постепенно. Тесто получиться должно мягким, но не липнущим к рукам. Тесто раскатать тонко, вырезать печенья. Выпекать при температуре 170 °С 10-15 минут до золотистого цвета.

Пекла уже 2 раза. Первый раз с цедрой, второй с молотыми орехами. Оба варианта очень вкусные. ням

Чем тоньше раскатать, тем более хрустящие печенюшки.


	Записан

afelia

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 455
Благодарили: 287
Откуда: Україна
Миколаїв

Re:Печенье на сыворотке без яиц

« Ответ #1 : 16.11.2015 17:42 »

Ира, как думаешь, можно заменить растительное масло на сливочное или маргарин? сомнения


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 8604
Благодарили: 7954
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Печенье на сыворотке без яиц

« Ответ #2 : 16.11.2015 22:41 »

Да запросто, почему нет. Только растопить их. Я маргарин просто принципиально не использую, а масло кусается сейчас по цене. молчу


	Записан

Наталия

Офлайн

Сообщений: 1580
Благодарили: 773
Откуда: Украина, Запорожская обл.

Re:Печенье на сыворотке без яиц

« Ответ #3 : 17.11.2015 09:54 »

Ирочка! Твои печенюшки напомнили мне детство... моя бабушка (Царство ей Небесное...) пережила голодомор и никогда не допускала порчу и выбрасывание продуктов..., поэтому даже 1/4 стакана кефира, молока и т.д. она использовала для выпекания... и вот она часто пекла печеньки-коржики, которые очень похожи на твои!

Спасибо тебе за рецепт! Я подумала, что в пост вместо сыворотки можно использовать в твоем рецепте рассол или даже любой кисленький сок (то, что может погасить соду).


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 8604
Благодарили: 7954
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Печенье на сыворотке без яиц

« Ответ #4 : 17.11.2015 11:47 »

Наталочка, мы жили всегда с бабушкой и учила меня она. Она также пережила войну и голод. Я абсолютно не умею ничего выбрасывать, у мамы все собирается и отдается соседям для животных, я уже потихоньку учусь, а то надоели постоянно стоящие на кухне миски с объедками, да и некому их отдавать близко.
Я уже тоже думала про постный вариант, нужно попробовать...


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9377
Благодарили: 6783
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Печенье на сыворотке без яиц

« Ответ #5 : 12.02.2022 10:31 »

Ирочка,не вижу,какое печенько у тебя было - у нас с Кирюхой такое пожалуйста

Пришла с работы - вообще в планах ничего подобного не было,но шо такое наши планы,если ребёнку захотелось с тестом повозиться,и сыворотки как раз немножко было.
Скоренько изобразили .На фото мои,свои ребёнок тщательно выбрал - родителей угощать.Ирочка, спасибо за рецепт,
такое лёгкое,вкусное ,не заморочное печенько практически из ничего,один минус - одной порции для нас маловато растерянный

прошлось молочным добавлять подмигивает


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 8604
Благодарили: 7954
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Печенье на сыворотке без яиц

« Ответ #6 : 18.02.2022 22:45 »

На здоровье ребенку и всему семейству!


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать