Рагу с мясом, фасолью и перловкой "Човлент"

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6084
Благодарили: 2913
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Рагу с мясом, фасолью и перловкой "Човлент"

« : 03.02.2011 00:09 »

Это еще одно блюдо венгерской кухни. Люблю его за то, что мороки с ним никакой, зато очень вкусно и сытно! ложка

Готовим в большинстве случаев зимой, для лета достаточно питательное.
Вообще всю жизнь готовила его в духовке, а тут решила приготовить в мультиварке, ваще красота! МВ, я вам скажу, это ВЕЩЬ!

Човлент непременно нужно закусывать чем-то маринованым/соленым

Нам нужно:
   500 г мяса (у меня телятина)
   0,5 литровая банка фасоли (у меня красная в белую крапинку)
   100 г перловки
   Лук - 1 шт (средняя)
   Лавровый лист, паприка, специи по желанию (у меня смесь перцев), соль.

Фасоль и перловку замочить в холодной воде на ночь.

Лук нарезать кубиками, всыпать щепотку паприки, поджарить до золотистого цвета. Добавить мясо, немного протушить. Всыпать промытую фасоль и перловку, перемешать. Долить горячей воды, чтоб только покрыло фасоль (я добавила больше и потом полчаса выпаривала). Положить лавровый лист, специи. И ВСЕ! Готовить, пока фасоль не станет мягкой (практически разварится). Это примерно 1,5-2 часа.
Я теперь добавляю в човлент все, что глаза видят, и морковку, перец болгарский, грибы иногда, а в конце обязательно чеснок, блюдо от этих добавок только выигрывает согласие

.

Пы.Сы. Если готовить в духовке, то нужно в кастрюле с толстым дном и периодически помешивать. И воды немного больше.

Дико извиняюсь за качество фото, фоткала мобилкой.

Приятного аппетита!


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 8600
Благодарили: 7949
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Рагу с мясом, фасолью и перловкой "Човлент"

« Ответ #1 : 09.02.2012 00:19 »

Оля, я решила не откладывать в долгий ящик! mosking

Вкусно, просто, очень сытно!!!! ням

Но как всегда с приключениями! swoon

Решила внезапно утром, потому замочила 1 ст. фасоли ( к инету не было доступа), так что получилось полпорции. Перловки взяла больше, как-то 50 г очень сиротливо смотрелись, потому где-то грамм 80. И это меня спасло!!!! хохот

Потому как фасоль у меня оказалась "железобетонной" молчу

!!!!!!!! Варилось все больше 3 часов, мясо и перловку губами можно было жевать, а вот фасоль...... не сварилась! Так что пришлось перед подачей на стол мне ее всю выбрать, хорошо хоть крупная была!!!! смех

Так что у нас рагу без фасоли, но главное что вкусно!!!!!! хихи

Несколько фасолин были более менее готовыми, так что я попробовала ложку нормального рагу ням

- обязательно на выходных куплю нормальную фасоль и сделаю как нужно!!!!!!!

Спасибо тебе за рецепт, и "вибачай" за издевательства над ним!!!!! цветок


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9374
Благодарили: 6777
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Рагу с мясом, фасолью и перловкой "Човлент"

« Ответ #2 : 09.02.2012 08:01 »

Девочки,а вы в фасоль сразу соль бросаете,или когда уже в конце варки ? Если я не ошибаюсь,то без соли она намного быстрей разваривается .


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6084
Благодарили: 2913
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Рагу с мясом, фасолью и перловкой "Човлент"

« Ответ #3 : 09.02.2012 11:23 »

Оленька, я все солю в конце варки

.Я покупаю соль морскую йодированную, так вот где-то прочитала, что она теряет свои свойства при долгой варке, поэтому все солю в конце.


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 8600
Благодарили: 7949
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Рагу с мясом, фасолью и перловкой "Човлент"

« Ответ #4 : 09.02.2012 14:37 »

Я тоже фасоль, горох всегда в конце солю, да и еще много чего также готовлю!


	Записан

людаст

Офлайн

Сообщений: 229
Благодарили: 65
Откуда: Казахстан, Лисаковск

Re:Рагу с мясом, фасолью и перловкой "Човлент"

« Ответ #5 : 10.02.2012 11:25 »

Оля, спасибо большое за рецепт! Вчера готовила. Солила в конце. Вкусно, много, сытно! Буду повторять!


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9374
Благодарили: 6777
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Рагу с мясом, фасолью и перловкой "Човлент"

« Ответ #6 : 13.02.2012 09:06 »

Оленька ! Принесла тебе огромную спасибу за рецепт !

Цитата: МАМА СОНИ от 03.02.2011 00:09

Готовим в большинстве случаев зимой, для лета достаточно питательное.

Какой там зимой,муженьку моему так понравился рецепт,~~что теперь он меня им задолбает~~,наверное готовить мне его пожизненно,хотя меня это никак не огорчает. весёлый

Очень вкусное,и нетрудоёмкое блюдо ! аплодисменты

Я готовила с курочкой,она раскипела немножко,но мы так любим подмигивающий

Фото получилось отвратительное, извините смущение


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9374
Благодарили: 6777
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Рагу с мясом, фасолью и перловкой "Човлент"

« Ответ #7 : 24.10.2012 10:45 »

Готовлю сегодня "Човлентик" экспериментальным способом. Вернее,мультя моя готовит без меня ,на таймере,посолила рагу сразу,посмотрим,разварится-ли фасоль ? раздумье


	Записан

ЛилияЯ

Офлайн

Сообщений: 526
Благодарили: 291
Откуда: Россия, Ростов-на-Дону

Re:Рагу с мясом, фасолью и перловкой "Човлент"

« Ответ #8 : 15.12.2014 16:47 »

Решила я приучать себя к перловке....Раньше у меня с ней ну никак любовь не складывалась. смущение

Стеллочка, спасибо ей, направила меня в эту тему. И вот я приготовила Човлент.
Оля, спасибо огромное за рецепт! любовь

Готовила в духовке, в керамической кастрюле. Правда, воды изначально налила мало и через 2 часа она вся выкипела, а фасоль еще не сварилась. Пришлось добавить кипяток и еще на 30 мин отправить в духовку. В результате все получилось вкусно, фасоль сварилась для мягкости, а перловка даже разварилась. Мне очень понравился результат, буду еще готовить этот Човлент! хочу


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5218
Благодарили: 3352
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Рагу с мясом, фасолью и перловкой "Човлент"

« Ответ #9 : 18.12.2014 00:27 »

Фасоль и перловку замочила. Теперь интересуюсь - на какой программе в мульте готовить? Параллельно возник вопрос - а ежели в медленноварку все это блюдо определить? Кто-нибудь готовил? сомнения


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9374
Благодарили: 6777
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Рагу с мясом, фасолью и перловкой "Човлент"

« Ответ #10 : 18.12.2014 00:51 »

Светочка,я на "Тушении" в мульте готовлю,а за идею с медленкой-спасибо,надо будет попробовать подмигивает


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6084
Благодарили: 2913
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Рагу с мясом, фасолью и перловкой "Човлент"

« Ответ #11 : 18.12.2014 08:22 »

Светик, я первым делом немножко поджарила лук с мясом на "Выпечке",а потом уже переключила на "Тушение".
Кстати, девочки, владельцы мульти "Панасоник", у вас "Тушение" нормально тушит?У меня вот последнее время на этой программе жидкость даже не булькает, так, еле дышит, приходится переключать на "Выпечку", чтоб хоть как-то быстрей дело делалось девочка1

!Или напряжение в сети слабое или моя Панасонечка сдыхает слёзы с платком


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 8600
Благодарили: 7949
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Рагу с мясом, фасолью и перловкой "Човлент"

« Ответ #12 : 18.12.2014 19:43 »

А у меня всегда так и тушил Панас мой, даже не булькает, но готовится при этом нормально.


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5218
Благодарили: 3352
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Рагу с мясом, фасолью и перловкой "Човлент"

« Ответ #13 : 18.12.2014 20:04 »

Оля! Панас булькал тихонько согласие

Прости-прости за совершенно никудышнее фото просьба

Убегала на праздник к малому в школу, поэтому в кастрюле и за час до окончания. Оставшиеся ужинали без меня. Просили передать, что было вкусно ням

я пока готовила попробовала - мне тоже понравилось, хотя я к перловке довольно отрицательно всегда была настроена весёлый

Следующий раз буду в медленке готовить, думаю, что как раз для нее блюдо подмигивает

Спасибо за рецепт! цём


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6084
Благодарили: 2913
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Рагу с мясом, фасолью и перловкой "Човлент"

« Ответ #14 : 30.01.2016 17:20 »

Пришла себя похвалить весёлый

!Ну, очень нам вкусно, Сонька две нехилые порции съела и тарелку облизала, пока думала, что я не вижу весёлый

В этот раз добавила морковку, перец из заморозки и фасоль была уже готовая вареная в банке, еще зубок чеснока покрошила в конце.Получилось, по-моему, еще вкуснее вау


	Записан

Страниц: [1] 2 3 ... 6 Вверх

Печать