Суп с куриными грудками и овощами "Горчичный"

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 29776
Благодарили: 22257
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Суп с куриными грудками и овощами "Горчичный"

« : 05.12.2010 16:54 »

Идея из передачи "Смак", доведенная мной до логического конца.

Суп с куриными грудками и овощами "Горчичный"

на 1 литр воды

куриные или индюшиные грудки 200 г
картофель 200 г
морковь 1 шт. (60 г)
средняя луковица 1 шт. (75 г)
ломтик лимона шириной 0,5 см
щепотка семян тмина
брокколи 500 г или любая другая капуста - до нужной густоты
2 ч.л. горчицы средней остроты
томаты в собственном соку 200 г
имбирь свежий - кусочек величиной с напёрсток
2 зубка чеснока
Я ничего не забыла, действительно, совсем без жира! весёлый

Готовить суп лучше всего в казанчике с антипригарным покрытием.
Куриные или индюшиные грудки нарезать пластинками толщиной 0,5 см, а затем "лапшой" длинной примерно 3-4 см. Мясо обжарить в сухом казанчике до румяного цвета. Влить 1 литр горячей воды. Довести до кипения.
Картофель очистить, нарезать короткой соломкой, добавить в суп, довести до кипения. Луковицу изрубить как можно мельче, добавить в суп, довести до кипения. Морковь нарезать очень тонкой короткой соломкой или натереть на мелкой тёрке, добавить в суп, довести до кипения. Варить примерно 10 минут, картошка должна быть практически готова.
Выжать в суп сок из ломтика лимона, добавить щепотку тмина.
Брокколи или цветную капусту разобрать на мелкие соцветия (ствол не выбрасывать (!), пойдёт в дело в другом рецепте ). подмигивающий

Если капуста белокочанная, нашинковать "шашками" (квадратиками примерно 2х2), добавить в суп, довести до кипения. Добавить 2 чайные ложки горчицы и варить капусту до готовности (только не переварить!). С томатов снять кожицу, нарезать кубиками, добавить в суп вместе с соком (я использую "Томаты для пиццы" из баночки).
Довести до кипения, посолить, довести до вкуса (возможно, понадобится добавить немного сахарку, если томаты кислые). Имбирь и чеснок пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке, добавить в суп, перемешать, выключить и дать настояться 20-30 мин.
Это такая необычная вкуснота! ням


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1208
Благодарили: 1275
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Суп с куриными грудками и овощами "Горчичный"

« Ответ #1 : 08.12.2010 18:50 »

Цитата: Stern от 07.12.2010 00:46

Лучочек, муж со сметаной ел! Учти на всякий случай! подмигивающий

А мой майонез в любой суп сует молчу

но этот суп я ему портить не дам ложка

Такая вкуснота - боже мой восторг

Я, конечно, знаю, что у тебя плохих рецептов не бывает, но этот рецептик - просто чудо аплодисменты

Спасибо


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 29776
Благодарили: 22257
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Суп с куриными грудками и овощами "Горчичный"

« Ответ #2 : 10.12.2010 23:04 »

Цитата: Диджей от 10.12.2010 22:49

Stern, можно обычные консервированные помидоры, домашние, вместо в собственном соку?

Диджей, они же с уксусом? Слишком кисло будет. Мои абсолютно нейтральные, без ничего. Уж лучше пару свежих тогда.


	Записан

Диджей

Офлайн

Сообщений: 115
Благодарили: 48
Откуда: Украина, Макеевка

Re:Суп с куриными грудками и овощами "Горчичный"

« Ответ #3 : 29.12.2010 00:15 »

Stern Спасибо большое за вкусный супчик! ням

Вместо помидор добавила кетчуп и готовила с белокочанной капустой.
Мой папа очень любит борщ, все остальные супы, не так. А тут он сказал, что этот суп, вкуснее даже чем борщ!!! шок


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1208
Благодарили: 1275
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Суп с куриными грудками и овощами "Горчичный"

« Ответ #4 : 09.01.2011 21:03 »

А я его сегодня повторила ура

Захотелось прям именно его, муж еще не ужинал, а супа уже почти не осталось стыд

Я разок пообедала, через какое-то время мне показалось, что суп очень легкий был, и надо бы повторить mosking

Клевый супчик супер

Сегодня делала с замороженной брокколи - тоже неплохо


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1208
Благодарили: 1275
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Суп с куриными грудками и овощами "Горчичный"

« Ответ #5 : 12.02.2011 16:48 »

я опять тут реверанс

этот суп у меня уже вошел в разряд регулярных хлопать

Стеллушка, спасибо за замечательный рецепт цветок


	Записан

tatulya

Новичок

Офлайн
Сообщений: 4
Благодарили: 4
Откуда: Россия, Киров

Re:Суп с куриными грудками и овощами "Горчичный"

« Ответ #6 : 23.05.2011 13:18 »

Stern, вчера сварили супчик. Капусту клали цветную. Мамуля порывалась все воды больше добавить, но я ее уговорила не вносить изменения в рецепт. Вчера мне он не так сильно понравился, как сегодня. То ли еще настоялся, то ли я просто распробовала. Добавила сметанки, вкус стал еще нежнее, сливочнее, что ли...
А на хлеб намазали "Песто из черемши" (от Крошеньки).
Вот это знатный получился дуэт. Обед на 5+ восторг

Обожаю ваши рецепты, вы - наши гуру. просьба


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1938
Откуда: Россия, Тула

Re:Суп с куриными грудками и овощами "Горчичный"

« Ответ #7 : 25.05.2011 20:38 »

Вчера сварила этот супчик. Сейчас продается такая чудесная молодая белокочанная капуста, что решила варить с ней. Но немного отошла от рецепта, т.к. привезла с дачи огромный пучок зеленого лука, и решила его добавить. Теперь и не знаю, пострадал ли вкус супчика от этого или нет. Дочь пришла вечером домой с курсов, спросила, чем же это так вкусно пахнет и на ночь съела целую тарелку. Почему-то он у нее ассоциировал со сборной солянкой. Связи совершенно не вижу: нет ничего копченого, нет огурчиков. Непонятно.

Главное вкусно, а ассоциации - это сугубо личное. Попросила повторить. А ведь в сравнении с солянкой он намного дешевле. Так что я еще и вдвойне благодарю.


	Записан

Сибирячка

Офлайн
Сообщений: 130
Благодарили: 90

Re:Суп с куриными грудками и овощами "Горчичный"

« Ответ #8 : 12.07.2011 13:09 »

Стелла, приготовила и я этот супчик. Вкусный!!! хочу

(правда, фото не очень... zunge

, НО это - доказательство того, что мы к нему "прикладывались" и после обеда! mosking

) МуШ сказал, что супчик ДИЕТИЧЕСКИЙ, там только грудки и овощи, так что можно его есть и НОЧЬЮ... шок


	Записан

Талия

Офлайн

Сообщений: 447
Благодарили: 122
Откуда: Ирландия

Re:Суп с куриными грудками и овощами "Горчичный"

« Ответ #9 : 25.06.2013 14:55 »

Стелла, готовлю этот супчик согласие

У меня нет казана, индейку поджариваю на сковороде. Так вот она сок пустила и тушится, пока это она поджарится. Это так и должно быть?
Имбирь не купила печаль

и сухого дома не оказалось.


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 29776
Благодарили: 22257
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Суп с куриными грудками и овощами "Горчичный"

« Ответ #10 : 25.06.2013 14:57 »

Наташенька, так огонь посильней сделай и помешивай постоянно, через пару минут будет твоя индейка готова. По имбирю не страдай - поперчи по вкусу и красота!


	Записан

Талия

Офлайн

Сообщений: 447
Благодарили: 122
Откуда: Ирландия

Re:Суп с куриными грудками и овощами "Горчичный"

« Ответ #11 : 25.06.2013 20:16 »

Сварила я его... У меня получился борщ с куриными грудками и без свеклы печаль

Не знаю, может что не так сделала, а может просто надо изменить баланс ингредиентов сомнения

Муж сказал что он такую капусту не любит злой

, но покушал, капусту оставил.


	Записан

Бубу

Офлайн

Сообщений: 1235
Благодарили: 774
Откуда: Россия

Re:Суп с куриными грудками и овощами "Горчичный"

« Ответ #12 : 28.05.2015 17:57 »

Спасибо, очень вкусно.


	Записан

iver

Офлайн

Сообщений: 470
Благодарили: 191
Откуда: Украина, Киев
Прошу прощения за "ачипятки" - часто пишу 1 рукой

Re:Суп с куриными грудками и овощами "Горчичный"

« Ответ #13 : 25.08.2015 20:48 »

Прекрасный, очень ароматный и легкий суп :)
Стелла, спасибо!


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4094
Благодарили: 2976

Re:Суп с куриными грудками и овощами "Горчичный"

« Ответ #14 : 01.09.2017 11:25 »

Стеллочка, спасибо за рецепт! Быстро и вкусно!
Варила с цветной капустой.


	Записан

Страниц: [1] 2 Вверх

Печать