Кекс тыквенный с шоколадом

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 29740
Благодарили: 22223
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Кекс тыквенный с шоколадом

« : 04.11.2011 07:48 »

Кекс тыквенный с шоколадом

100 г сливочного масла комнатной температуры
200 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
3 яйца
200 г тыквенного пюре
50 г густых сливок или сметаны
1 г (0,5 бутылочки) ромового ароматизатора
3-4 капли миндального ароматизатора
400 г муки
2,5 ч. л. разрыхлителя без горки
50 г шоколада

Масло взбить, постепенно добавляя сахар и ванильный сахар. По одному добавить яйца, взбивая каждое яйцо примерно полминуты. Добавить тыквенное пюре и сметану. Всыпать в два приёма муку, перемешанную с разрыхлителем. Вмешать шоколад, натёртый на тёрке.
Тесто получается довольно густое. Тесто выложить в подготовленную форму для кекса, разровнять и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) примерно час.
Наполнитель можно любой. Вместо шоколада и цукаты пойдут, и изюм, и любые сухофрукты.


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5218
Благодарили: 3352
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Кекс тыквенный с шоколадом

« Ответ #1 : 06.11.2011 14:20 »

Очень вкусный и нежный получился кексик любовь

Сынок попросил добавить в него еще орехов и изюма и побооольше ложка

Так что это наше совместное творчество весёлый

Шоколад хоть и на крупную терку терла, но он раскрошился в мелкую крошку, повлияло это только на вид (рябенький получился) ням

Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок


	Записан

sweeta

Офлайн

Сообщений: 325
Благодарили: 255
Откуда: Украина, Киев
ХП LG-HB2001BY (масло+йогурт), МВ Panasonic-ТМН18

Re:Кекс тыквенный с шоколадом

« Ответ #2 : 07.11.2011 10:34 »

Ну не было у меня шоколада!А кексик так завораживал ,прям искушение какое-то!!!Взяла туда лимонной цедры,лимонного ароматизатора(чуть-чуть),ну и изюм(муж в кексе именно его ценит).Ребята-девчата-ЭТО ЧТО-ТО!!!Чуйка меня не подвела таки хочу

!!!Тыква+лимон дали солнечный оттенок,все пропеклось замечательно,а сам кекс просто таял во рту...Фотки нет,ибо раскромсали его нещадно мои взрослые детки пока он еще остывал,я и ахнуть не успела...А по секретику скажу только вам,тыквочку мои детки на дух не переносят,а тут я их в очередной раз "пидманула"...В общем это наверное самый мой удачный и вкусный кекс из всех,что я пекла,попробуйте-не пожалеете!!!Стеллочка,а тебе особенная благодарность...У меня муж теперь о всем приготовленном так и спрашивает:"Это рецепт немецкий?"АВТОРИТЕЕЕЕТ... цветок


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9360
Благодарили: 6755
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Кекс тыквенный с шоколадом

« Ответ #3 : 09.11.2011 19:31 »

Девочки и мальчики!!!! Это совсем не кекс !!!!Это какое-то чудо чудесное !!! А вкус!!!! восторг

:5:А запах!!! любовь

Ну без приключений,конечно не обошлось, скучно мне без них! подмигивающий

Сначала немножко подробностей о самом кексе !
В последнее время что-то не попадаются мне шоколадные капельки ,если в шоколадную выпечку, то я просто натираю шоколад(я люблю чёрный-пречёрный) на крупной тёрке .Но в этот раз мне так хотелось сохранить солнечную суть выпечки… Я шоколад нарезала мелкими кубиками и просеяла через крупное ситечко,крупные кусочки пошли с кекс,а шоколадная пыль -в баночку,пригодится… подмигивающий

А теперь о моих приключениях. Планировала выпекать кекс с моей любимой раритетной форме,смазала её антипригарной смазкой ,ещё и манкой присыпала немножко,но тут вдруг выяснилось ,что мне срочно надо отлучится из дому, примерно на часик,решила переиграть и испечь в мульте-час выпечки,как раз то шо надо,и если он на подогреве потом постоит минут 10,трагедии не призойдёт.
Сказано –сделано,загрузила тесто в мультю,выставила выпечку 60 мин.-и убежала.
Нужно ли говорить,что все полтора часа своего отсутствия я кого только не ругала :человеческую непунктуальность,я всегда от неё страдаю ,так как не могу себе позволить такую вольность, свою безалаберность(кастрюльку ничем не смазала и бумаги на дно не положила),городские пробки ну и за компанию городские власти,и не только городские . весёлый

Прилетела домой сломя голову,бегом не снимая обувь-на кухню.И что вы думаете ? Стоит мой кекс,не пригорел,к кастрюльке не пристал, и вообще никакой,выпечку 60 мин.то я выставила-а включить –не включила. :71:Зато духовка уже разогретая до нужной температуры стоит-поджидает.Вывалила я тесто в свою раритетную формочку и и спекла эту солнечную вкусняху ! хочу

Всё! Утомила вас? Ну извините стыд


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1938
Откуда: Россия, Тула

Re:Кекс тыквенный с шоколадом

« Ответ #4 : 28.02.2013 10:14 »

Стелла, я тебя снова очень сильно люблю!!!!!!!!!!!!

Вчера перепало мне 2 огромных куска тыквы. Стушила я ее в мульте (без воды), сделала пюре, а замораживать жалко. Стала искать новые рецепты.
Приготовила этот кекс. 2/3 в большой форме, а остальное тесто выложила в 6 маленьких.
Представляешь ну все-все было (даже ромовый ароматизатор), кроме шоколада. Добавила лимонного сахара.
Утречком с мужем продегустировали большой кексик. Это что-то!!!!!!!!!!!!!!!!!! Вкусно-вкусно!
Я била себя по рукам, которые тянулись ко второму кусочку, а мужу стало жалко своих ручонок, поэтому съел 3 куска!
Если до вечера что доживет, сфотографирую.
Маленькие забрала с собой, вместе с пирожками с ливером, которые тоже вчера вечером напекла: идем проведывать подругу, которая 18 декабря сломала ногу и сидит, бедная, дома.


	Записан

НовА

Офлайн

Сообщений: 512
Благодарили: 179
Откуда: Россия, Саратов

Re:Кекс тыквенный с шоколадом

« Ответ #5 : 28.02.2013 13:51 »

Тэкс... У меня валяется кусок тыквы, скажите мне, пожалуйста, как из него быстренько сделать пюре, а?


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 29740
Благодарили: 22223
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Кекс тыквенный с шоколадом

« Ответ #6 : 28.02.2013 13:57 »

В духовку сунь (Т 180 градусов) вместе с кожурой. Это очень быстро и удобно. супер


	Записан

kitiara

Офлайн

Сообщений: 274
Благодарили: 194
Откуда: Молдова, Кишинев

Re:Кекс тыквенный с шоколадом

« Ответ #7 : 28.02.2013 14:02 »

Цитата: НовА от 28.02.2013 13:51

Тэкс... У меня валяется кусок тыквы, скажите мне, пожалуйста, как из него быстренько сделать пюре, а?

Можно в микре, минут за 15 будет готово, но придется на кубики порезать


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1938
Откуда: Россия, Тула

Re:Кекс тыквенный с шоколадом

« Ответ #8 : 28.02.2013 21:03 »

Стелла, вот фото большого кекса :

а за маленькие кексики меня так подружки хвалили не плачь

даже больше


	Записан

sweeta

Офлайн

Сообщений: 325
Благодарили: 255
Откуда: Украина, Киев
ХП LG-HB2001BY (масло+йогурт), МВ Panasonic-ТМН18

Re:Кекс тыквенный с шоколадом

« Ответ #9 : 03.11.2014 15:58 »

Таааак!Нашла я эти капельки шоколадные....и куда их теперь?Прям в тесто перемешать?Они расстают при выпечке? раздумье


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9360
Благодарили: 6755
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Кекс тыквенный с шоколадом

« Ответ #10 : 03.11.2014 16:06 »

Светочка,мешай прям в тесто и не боись,они только чуть-чуть подтают,но не растекутся,я часто с ними пеку подмигивающий


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4094
Благодарили: 2976

Re:Кекс тыквенный с шоколадом

« Ответ #11 : 01.09.2015 07:33 »

Продолжаем тыквенную тему.
На удивление вкусный кекс получился, даже муж оценил, обычно он к кексам равнодушен.


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4094
Благодарили: 2976

Re:Кекс тыквенный с шоколадом

« Ответ #12 : 17.10.2016 07:45 »

Я закрывала тему в прошлом году, я ее открываю в этом!
В этот раз в виде маленьких кексов. А вот шоколад забыла положить, увидела, когда кексы были в духовке. смущение

Пекла вчера вечером, дегустировала сегодня утром. Очень вкусно!


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9360
Благодарили: 6755
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Кекс тыквенный с шоколадом

« Ответ #13 : 12.01.2017 01:41 »

А у нас сегодня этот кекс шикарный! восторг

В реале их было два (этот и ещё маленький кексеныш), но его мы еще теплыми схомячили без зазрения совести за ужином, мне даже разрез сфоткать не дали. nono

Ну ооочень нам вкусно было! ням


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4094
Благодарили: 2976

Re:Кекс тыквенный с шоколадом

« Ответ #14 : 26.11.2017 12:41 »

Пристроила остатки тыквы, вместо шоколада- изюм и орехи. Заодно новые формы обновила.


	Записан

Страниц: [1] 2 Вверх

Печать