Домашние полуфабрикаты

Мэйс

Офлайн

Сообщений: 123
Благодарили: 66
Откуда: Украина, Киев
Хочу чтобы все стали добрее! А я красивее!

Re:Домашние полуфабрикаты

« Ответ #30 : 04.08.2012 23:17 »

Олюшка, спасибо!
Гамбовцы ОБЯЗАТЕЛЬНО попробую ура

Я так понимаю заморозить перед варкой и варить не размораживая?
И за булочки спасибище!!! К завтраку самое оно! любовь


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6084
Благодарили: 2911
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Домашние полуфабрикаты

« Ответ #31 : 04.08.2012 23:24 »

Да-да, правильно, Галочка, сформировать шарики и заморозить, а потом не размораживая варить

!При желании внутрь густое варенье\повидло\джем можно положить, мы с сливовым обожаем ням


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 8576
Благодарили: 7909
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Домашние полуфабрикаты

« Ответ #32 : 04.08.2012 23:46 »

Оль, а ведь это идея - заморозить!!! вау

Твои гамбовцы очень на мои ленивые вареники похожи, только я манку не использую и муки даю минимум. Или такие расползутся после заморозки?


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6084
Благодарили: 2911
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Домашние полуфабрикаты

« Ответ #33 : 05.08.2012 00:02 »

Железно расползутся, Ир

!Манка разбухает и не дает развалится в воде, да и нежные они очень получаются от манки. Я ленивые вареники тоже делаю, тут чуть другой вкус.


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 8576
Благодарили: 7909
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Домашние полуфабрикаты

« Ответ #34 : 05.08.2012 00:27 »

Так, значит попробую и твои гамбовцы сделать!!!!!! Оль, сделай отдельным рецептом, а то затеряются тут в теме!!!!!!! просьба


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6084
Благодарили: 2911
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Домашние полуфабрикаты

« Ответ #35 : 05.08.2012 09:04 »

Ир, буду на днях делать, сфоткаю, а потом выставлю


	Записан

Руся

Офлайн

Сообщений: 103
Благодарили: 55
Откуда: Украина, Черкассы

Re:Домашние полуфабрикаты

« Ответ #36 : 05.08.2012 15:11 »

Мэйс, я в сезон, когда начинается учеба в школе , всегда пеку большие порции пирожков , булочки там всякие, особенно нравятся нам Стеллочкини Тыквенно -творожные булочки. Каждый кладу в маленький (бутербродный) кулечек и в морозиловку. Утром перед школой достаю сколько надо штучек и в МВ прямо в кулечке на пару минут на полную мощность, может по времени и меньше . И в школу детям даю, вроде только что испеченные. Очень выручает.
А вообще-то замораживаю все , что только можно. И сырое и готовое. Девченки выше все уже расписали. Но я еще практикую и такое, когда сварила, там например много каши или макарон, а мои съели раз и больше не хотят, я его в морозиловку, потом через время когда лень готовить или время поджимает, достала разморозили и готов обед. Еще на каком-то форуме, девченка из США делилась "опытом": Отваривала макаронные изделия, на большой противень укладывала их довольно толстым слоем, специи там всякие, можно мясного добавить, колбаски, бекончика и щедро посыпала тертым сыром. В духовку отправляла буквально что бы корочка образовалась. Резала на порции и замораживала. Говорит, что ее очень сильно выручает, дети после учебы сами разогревают. Ну это я так , для примера, как идею привела.


	Записан

Мэйс

Офлайн

Сообщений: 123
Благодарили: 66
Откуда: Украина, Киев
Хочу чтобы все стали добрее! А я красивее!

Re:Домашние полуфабрикаты

« Ответ #37 : 05.08.2012 15:40 »

Ленусь!
Спасибо за совет! Буду знать как выпечку размораживать. А то как-то сунула в МВ ломтик замороженного хлеба, а он в сухарь превратился. А приятельница говорила, что после разморозки выпечка мягкая пока горячая. Потом остывает и черствеет буквально на глазах. Больше выпечку не замораживала. Теперь обязательно попробую. А что, компания большая: разморозила- съели!
Девченки!!! Какие вы отзывчивые!!! Спасибо вам реверанс


	Записан

Арго

Офлайн

Сообщений: 460
Благодарили: 97
Откуда: Россия, Ленинградская обл.

Re:Домашние полуфабрикаты

« Ответ #38 : 02.12.2013 00:50 »

ой какую тему хорошую откопала...как раз для меня супер


	Записан

valushka-s

Офлайн

Сообщений: 285
Благодарили: 146
Откуда: Россия, Москва

Re:Домашние полуфабрикаты

« Ответ #39 : 02.12.2013 01:14 »

меня как-то угостила подружка батоном сыро-копчёной колбаски, а сын у меня её вообще не употребляет, я тоже только иногда. надо было как-то её сохранить, за раз мне её не съесть! девочка1

полазила по инету, и в итоге нарезала колбаску тоненько на слайсере бош, небольшими отдельными кучками завернула в фольгу и отправила в морозилку. супер

потом доставала и кушала понемногу. мне понра!
хихи

а сегодня случайно обнаружила заныкавшийся последний свёрточек. ням


	Записан

BlackHairedGirl

Старожил

Офлайн

Сообщений: 3732
Благодарили: 1884
Откуда: Донецк

Re:Домашние полуфабрикаты

« Ответ #40 : 03.12.2013 20:23 »

Я практикую замораживать тесто, раскатанное для пиццы. Делала уже несколько раз, очень удобно, когда есть минут сорок в запасе, для жаждущих и голодных. Тесто заранее замешиваю в ХП, даю разок подняться, раскатываю в пласт и замораживаю. Когда надо - достаю и выкладываю на пек. бумагу на противень. Намазываю смесью майонез с томат- пастой. Пока готовлю начинку, всё нарезаю-натираю, тесто размораживается, духовка разогревается. Выкладываю начинку и выпекаю 20 мин.


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9356
Благодарили: 6749
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Домашние полуфабрикаты

« Ответ #41 : 29.01.2014 15:50 »

Девы и мальчики меня давно мучает такая мысля... thКто-нить пиццу в сыром виде замараживал ? Как её тогда тогда доводить до готовности? У меня часто и густо такая ситуация случается,что надо быстро-срочно что-то изобразить. Пицца-это был-бы идеальный вариант на такие авральные случаи.


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 29737
Благодарили: 22214
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Домашние полуфабрикаты

« Ответ #42 : 29.01.2014 18:10 »

Оленька, раз в магазинах продаётся сырая замороженная пица, значит, ты тоже можешь сырую пиццу заморозить, а по мере необходимости сунуть её в духовку и испечь.


	Записан

Flaksia

Офлайн

Сообщений: 385
Благодарили: 129

Re:Домашние полуфабрикаты

« Ответ #43 : 29.01.2014 20:14 »

Считаю что нерационально дома в морозилке пиццу держать. Она там место много занимает. Да и одна штука ситуацию не спасёт.
На замес теста в хлебопечке у меня уходит 20 минут. За это время я нарезаю всё что нужно в начинку. Или что ещё проще, у меня всегда в морозилке есть пакетик с тёртым сыром и пакетик нарезанных мясных остатков: колбаски, ветчины, отварного мяса. Тесто по-быстрому раскатала, сверху начинку. Пока пицца немного расстаивается -накрываю на стол. Пицца выпекается быстро. И я справляюсь быстро.


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Домашние полуфабрикаты

« Ответ #44 : 29.01.2014 20:22 »

Девочки, я замораживаю все. Если у меня остается какая-то еда, я ее морожу. Затем, как находка. ура

Раньше, уезжая в командировку, готовила мужу котлеты, отбивные и т.д.,клала в морозилку и он сам жарил. ням

Затем я стала закладывать все готовое, а он затем размораживал и ел. ложка

Поверьте, вкусовые качество сохраняются. супер

Хорошо замораживать свежий хлеб. Он из морозилки тоже свежий.


	Записан

Страниц: 1 2 [3] 4 Вверх

Печать