Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 1 (100%)
Испек(ла), буду повторять. - 0 (0%)
Проголосовало пользователей: 1

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Печенье ореховое  (Прочитано 3679 раз)
Stern
Администратор
*****
Онлайн Онлайн
Сообщений: 18588
Благодарили: 9519
Откуда: Германия, Берлин (Днепропетровск)
Все мы девочки...только разного возраста...


« : 02.09.2011 07:47 »

Печенье ореховое

Мука        400 г
1 ч.л. разрыхлителя
Орехи    200 г (у меня фундук)
Сахар      150 г
1 пакетик ванильного сахара
Яйца    2 шт.
Йогурт (3,5%) 200 г или нежирная сметана
Масло сливочное    50 г
щепотка соли
100 г шоколада
20 г масла

Выход - 30 штук

Орехи обжарить на сухой сковороде, удалить шелуху, очень мелко порубить (пару "вжиков" в измельчителе). Муку смешать с разрыхлителем, добавить орехи, сахар, перемешать. Яйца взбить венчиком с солью, добавить йогурт, взбить, добавить растопленное сливочное масло (не горячее). Влить в мучную смесь и замесить тесто. Руки смазать растительным маслом. Ложкой отделять кусочки теста, подкатывать в поленца и укладывать на выстеленный бумагой для выпечки противень. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) до золотистого цвета.
Шоколад растопить с кусочком сливочного масла на водяной бане. Концы печенья окунуть в шоколад (только внешнюю сторону) и уложить на бумагу для выпечки до затвердения шоколада.
Очень вкусное печенье с ярким ореховым вкусом!  ням супер



З.Ы. У меня печенье потрескалось, так как я многовато муки всыпала. усмешка В рецепте указано правильное количество.
Записан
Bуblichkа

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 234
Благодарили: 124
Откуда: Украина, Хмельницкий

« Ответ #1 : 07.09.2011 14:48 »

Дело было так: стала делать эту печеньку - вот уперлась - хочу эту и все! Ну стою такая себе на кухне, делаю, и понимаю, что муки мне не хватает, из орехов только грецкие! Ну это же меня не остановило!!!!! смех Добавила я овсяной муки (70 г не хватало), орешки обжарила, но они не чистились, что смогла - обчистила - остальное так покрутила!! усмешка замесила, испекла и вижу - печеньки мои неприглядного цвета раздумье Дочь попробовала, по физиономии вижу - не по вкусу ей, говорит, овсянкой пахнет!!!  плохо Вот, думаю, засада - опять собачек во дворе подкармливать прийдется хихи Вобщем в тот день съели по 1 печенюшке мои и замерли. На след. день играю с малышом, он печеньку эту просит, я дала, играю дальше! А сынулька давай меня угощать, да так настойчиво, что пришлось мне (не смотря на запрет) откусить малюсенький кусочек.....мммммм...вкусноооооо!!!!!!!!!!!! Ах вы, думаю, такие рассякие, чтоб вам всем вкусно было!!! Печенье-то вкусное, им, видите ли, внешний вид не понравился!!! Ну еще посмотрим, кто-кого. Я так быстренько шоколадку растаяла, пудры сахарной крутнула, и опля!!! Сын первый со школы пришел, ой, говорит, ты опять печенье испекла? Да, говорю - попробуй, вкусное!!! Схомякал и довольный сидит (хотя еще вчера говорил, что он орехи не ест - потому и печенье не будет) смех смех смех Вобщем вид, может, и невзрачный, но печенье пришлось спасать и, думаю, успешно, сегодня в школу последнее отдала ребятишкам!!! супер

Записан
iver

*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 485
Благодарили: 189
Откуда: Украина, Киев
Прошу прощения за "ачипятки" - часто пишу 1 рукой


« Ответ #2 : 17.09.2011 13:58 »

Спасибо за печенькО! Я очень люблю ореховое печенье, но редко бывает вкусное, а это - вкусное! И Очень-очень ореховое.
Записан
koziv
Заслуженный Робинзон
**
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4699
Благодарили: 3002
Откуда: Украина, Хмельницкий

« Ответ #3 : 05.11.2011 00:07 »

Я ОБОЖАЮ орехи, особенно в выпечке!!!!! Потому это печенько МОЕ-МОЕ-МОЕ!!!!!!!!! любовь любовь любовь Очень-очень вкусно, делать быстро и просто!!!!! супер Орехи у меня грецкие.



Огромнейшее  спасибо
Записан
Irina
Модератор
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3680
Благодарили: 2043
Откуда: Россия, Урал
У меня прекрасный возраст: хочу, могу и знаю как!


« Ответ #4 : 12.08.2017 05:55 »

Половину нормы орехов заменила подсолнечной мукой ( надо же пристраивать, раз купила  mosking). Получилось страшненькое по цвету, но очень вкусное печенье. Главное- мужу понравилось  смех
Записан
Stern
Администратор
*****
Онлайн Онлайн
Сообщений: 18588
Благодарили: 9519
Откуда: Германия, Берлин (Днепропетровск)
Все мы девочки...только разного возраста...


« Ответ #5 : 12.08.2017 07:03 »

Смелый эксперимент!  аплодисменты
На здоровье вам, Иришенька!  пожалуйста Спасибо за отчёт и за реанимацию рецепта!  поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

23.09.2017 15:56
Последние темы
Хумус
22.09.2017 20:33
от Stern
>