Мы готовим каждый день...

Оказывается, мало кто знает такой рецепт. Тут вся соль в начинке, для которой горох не варим, используем сырой.
Пирожки пекла моя бабушка, папина мама... потом тетка эстафету приняла, а потом уже моя мама и я. Любят их все, кто ест горох. Попробуйте и вы...

Тесто ваше любимое дрожжевое на 500 г муки. У меня Тесто дрожжевое за 30 минут (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,13423.0.html)
Горох сухой 1ст.
Лук большой 1 шт.
Сахар 1 ст.л.
Сода щепотка
Соль по вкусу
Чеснок 3-4 зубчика
Раст. масло 2 ст.л.
"Мачанка" 2 ст.л. раст. масла
                 4 больш. зубчика чеснока
                 соль, перец по вкусу
                 вода

Делаем начинку. Горох заливаем холодной водой и оставляем на несколько часов, а лучше на ночь. Горох немного отжать, перемолоть в комбайне со всеми составляющими начинки (если комбайна нет, то нужно горох пропустить 2 раза через мясорубку и потом еще перетереть в макитре). Так раньше делала бабушка и мой папа, потом я попробовала комбайн и научила остальных 9:2) Должна получиться паста не жидкая, чтобы не вытекала, но и не сухая, чтобы приготовился горох. Если много жидкости, лучше немного слить.
Пирожки формуем, оставляя сверху незакрытое "окошко", чтобы пирожки не раскрывались во время выпечки. Дать заготовкам расстояться и печь при 160 °С до готовности и румяного цвета.
Пока печется, делаем "Мачанку". Измельчаем чеснок, растираем его с солью, добавляем масло и воду, чтоб окунуть туда пирожок, немного взбиваем вилочкой.
Горячие пирожки по одному быстро макаем в смесь и складываем в кастрюлю под крышку.
Кто хочет еще больше кайфа, при поедании пирожков продолжает макать в чесночную поливку.
Смачного!

(https://i.postimg.cc/GtjsJgwG/F82507-CD-9-BA3-468-A-A035-D9330-F9-BA161.jpg) (https://postimages.org/)

Ириша, какой интересный рецепт  №;%
Спасибо, что поделилась :41:

Ира, спасибо за рецепт! Обязательно попробую и я даже не слышала о такой начинке)

Ну все, жду отчетов и впечатление! :21: