Мы готовим каждый день...

Рассольник с рисом и колбасой

(https://i.ibb.co/NnYtwx1/image.jpg) (https://imgbb.com/)

2,5 литра бульона или воды
1,250 кг картошки
250 г круглого риса
3 луковицы 350 г
3 морковки 250 г
100 г корня сельдерея
3 больших сладких перца 650 г
3 больших зубка чеснока
1 маленький горький перчик (по желанию)
250 г охотничьих сосисок
400 г варёной колбасы без жира (тонкие сосиски, ветчина)
150-200 г квашеных или солёных огурцов (в зависимости от ядрёности)
500 г томата-пюре
2 ст.л. томатной пасты 70 г
сухой чеснок, пажитник, карри
соль, перец
50 г сливочного масла
3 ст.л. растительного масла
зелень петрушки

Рис промыть в трёх водах, воду тщательно слить.
Лук, морковь, сельдерей, сладкий перец, чеснок, картофель очистить. Лук нарезать мелкими кубиками. Сельдерей и морковь натереть на крупной тёрке. Перец нарезать кубиками, чеснок и горький перец очень мелкими кубиками. Картофель нарезать небольшими кубиками. Огурцы нарезать тонкими полукольцами. Охотничьи сосиски нарезать колечками, колбасу соломкой.
В казане разогреть растительное масло. Лук, морковь, сельдерей обжарить до золотистого цвета. Добавить сладкий перец и чеснок, протушить. Добавить картофель, перемешать, протушить всё вместе, чтобы картошка пропиталась маслом. Всыпать рис, добавить 25 г сливочного масла, перемешать, тушить, помешивая, пару минут. Влить воду или бульон (в моём случае 50:50 крепкий говяжий бульон и вода), варить на медленном огне до готовности риса и картошки. Добавить колбасу, довести до кипения.
Огурцы припустить в оставшемся сливочном масле до исчезновения кислого запаха, добавить томат-пюре, томатную пасту, немного воды, протушить и добавить огурцы в суп. Довести до кипения, приправить по вкусу, дать настояться и подавать со сметаной.
Вкусно до одури!!! :48: :5: :19:
От Главного дегустатора 5 звёзд!!! :30: :30: :30:

(https://i.ibb.co/9TWfX3f/image.jpg) (https://imgbb.com/)

Вкусный рассольник!  :19:
Колбасу зажала  :77:

(https://i.ibb.co/mRRSYzm/93-BA42-CF-6-EB5-486-C-9-F49-4-A1-A7-EBA3-CF6.jpg) (https://imgbb.com/)

Вкусный рассольник :19:
Добавила колбаски, те, что нужно жарить :73:
Стеллочка, спасибо  :7:

(https://i.ibb.co/pWW9mFR/CB03-CFD3-DA32-4697-A7-DE-B3-C8-C63-F99-D7.jpg) (https://imgbb.com/)

Очень вкусно! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.ibb.co/sVmdBK9/45-A19638-89-ED-4941-9670-6-E23929-D5-B04.jpg) (https://imgbb.com/)

Лет 20 не готовила рассольник. Но все время хочется чего-то нового. Очень  вкусный суп, и зачем надо было 20 лет ждать?! :girl_haha: . Стеллочка, спасибо :41:

(https://i.postimg.cc/7Y3yVTb4/IMG-6228.jpg) (https://postimages.org/)

Светочка, на здоровье вам, моя дорогая  :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: