|
Название: Пирог-торт с лимонной начинкой Отправлено: Stern от 12.05.2022 09:07 Пирог-торт с лимонной начинкой
(https://i.ibb.co/YQpLc6T/image.jpg) (https://imgbb.com/) (https://i.ibb.co/Yf9DxGv/image.jpg) (https://imgbb.com/) Тесто: 15 г свежих дрожжей 2 ст.л. сахара 30 г 150 мл молока ~400 г муки 1/3 ч.л. соли 150 г сливочного масла 1 яйцо 1 ч.л. ванильного ароматизатора 1 ст.л. растительного масла 15 г Начинка: 2 довольно крупных лимона 200 г сахара 30 г манной крупы Дрожжи растереть с сахаром, чтобы потекли. Влить хорошо тёплое молоко, размешать. Добавить 25 г муки из общего количества, размешать венчиком. Оставить опару подойти пышной шапочкой. В миску всыпать муку и соль. Окуная в муку, натереть сливочное мачло на крупной тёрке и переработать всё в крошку. Добавить яйцо, ароматизатор, подошедшую опару, замесить тесто. Влить растительное масло, вымесить мягкое тесто, не липнущее к рукам. Миску с тестом накрыть и поставить на дно холодильника на 45 минут. Приготовить начинку. Лимоны обдать кипятком, обсушить. Разрезать и очень тщательно удалить косточки. Лимоны измельчить любым удобным вам способом. Смешать лимонное пюре с сахаром и манкой. Готовое тесто разделить на две части. Силиконовую форму протереть растительным маслом. Раскатать одну часть теста в круг и уложить в форму, формируя бортики высотой ~3 см. Размазать по тесту половину начинки. Оставшееся тесто разделить на 2 части. Одну часть раскатать в круг, уложить на начинку. Смазать тесто оставшимся кремом. Последнюю часть теста раскатать в тонкий круг, сделать насечки ножом. Уложить тесто на крем, слегка растянув, чтобы обозначились отверстия. Края желательно подоткнуть под заготовку. Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180 °С (конвекция 160 °С) духовке до румяного цвета и пробы на сухую лучинку. Пирог извлечь из формы и полностью остудить. Вкусно до одури!!! :48: :5: :19: От Главного дегустатора 5 звёзд! :30: :30: :30: (https://i.ibb.co/0Fcwc3y/image.jpg) (https://imgbb.com/) (https://i.ibb.co/0jDvfFG/image.jpg) (https://imgbb.com/) Название: Re:Пирог-торт с лимонной начинкой Отправлено: koziv от 08.06.2022 19:21 Просто волшебное в этом пироге тесто!!! И начинки у меня как то много получилось, хоть лимоны вроде и небольшие были, она даже вытекать решила за форму... Но это очень вкусно и ароматно все вместе!!
(https://i.ibb.co/4MMzn3w/AD7270-DA-90-BF-422-E-B6-E4-A0-A4-E53-EB606.jpg) (https://imgbb.com/) Название: Re:Пирог-торт с лимонной начинкой Отправлено: Stern от 10.10.2022 06:43 Ириша, на здоровье вам, моя дорогая! :3:
Спасибо за почин и отчёт! w&q :41: |