Мы готовим каждый день...

Огурцы маринованные «Нежинские»

По этому рецепту моя подруга консервирует крупные, переросшие огурцы и, как ни странно, эта «некондиция» всегда съедается в первую очередь  :48:
Огурчики хороши и как самостоятельная закуска, и в салаты исключительный вариант  :60:

В банки 0,5 л, предварительно тщательно вымытые, сложить  
лук, нарезанный полукольцами,
половинку лаврового листа
перец горошком 5 шт.
перец душистый 2 шт.
чеснок - 1 дольку, нарезанную дольками
гвоздичку (если любите)
огурцы, нарезанные кольцами,
сверху опять лук кольцами

В каждую баночку добавить
Сахар - 2 ч. ложки (с горкой)
Соль - 1 ч. ложка (с маленькой горкой)
Уксус 9% - 2 ст. ложки
Залить кипятком, накрыть крышками и дать постоять 20 минут (как бы вы не спешили, это время надо выдержать, чтобы огурчики получились у вас нежно-хрустящими). Простерелизовать 15 минут, закатать, если сомневаетесь, можно накрыть махровым полотенцем до остывания, но у меня банки и так хранятся отлично без подвала.

(http://s004.radikal.ru/i205/1108/03/61a08a4d167d.jpg) (http://www.radikal.ru)

Приятного аппетита! :2:

Оля, а какой уксус нужен?  :girl_red:

9%-сейчас подправлю  :38:

Уже засунула 9% уксус.  :71: Сделала 6 шт. 0,5 литровых баночек.

Когда почитала рецепт повнимательнее, поняла, что спросила глупость.  :girl_red:

Олюшка, спасибо за рецептик.

Правда, я сделала немного по другому.  :53: Здесь ужасная плита, вдобавок не люблю стерилизовать. Залила банки кипятком. Они остыли, опять влила кипяток с сахаром, солью и уксусом, укупорила и поставила в теплое место.  :38: Сегодня муж отнесёт их в подвал. Надеюсь, они устоятся и не рванут. :46:

Оленька, потом расскажешь, ладно? Я тоже стерелизовать не люблю, если банки побольше, то кипятком заливаю, так намного удобней, да и нет риска получить варёные овощи, а поллитровые боюсь, у меня ещё и подвала нету  :78:, до наступления холодов храню в квартире.

Обязательно отпишусь.  :2:

Так как там ваши девушка огурчики, стояли целыми по варианту без стерелизации? И как на вкус? :73:

Присоединяюсь с вопросу. Не кислые? Обычно, на пол-литровую банку  одной ложки уксуса вполне хватает :73:
Кстати, о стерилизации. Ничего в ней сверхморочного и нет, главное, чтобы в рецепте не было масла растительного, которое прёт через верх , даже если рассол налит не до верха. Главное- иметь в хозяйстве щипцы для вытаскивания банок, очень классная штука :8:

Вот склероз!  :girl_red: Забыла отписаться!  :14:

Эксперимент не удался. Некоторые баночки дали осадок

 На вкус для нас кисловаты.  :23: Любим огурчики сладенькие.

Оля, закрыла три баночки переросших огурцов на пробу.

(https://i.ibb.co/RQCxfrn/AAB62506-4534-4-F91-BDE8-B3-D16-CC8-D79-C.jpg) (https://imgbb.com/)

Светочка,очень надеюсь,что вам понравятся  :5: Я в этом году не закрывала таких,но спасибо,что напомнила,может ещё соберусь  :girl_wink: w&q