|
Название: «Чебуреки» в капустных листьях Отправлено: Stern от 23.04.2022 07:05 «Чебуреки» в капустных листьях
(http://images.vfl.ru/ii/1645162204/a11e0e83/38091097_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a11e0e8338091097.html) капустные листья 4-5 штук 200 г смешанного мясного фарша 1 луковица 100 г 1 ст.л. вкусного кетчупа 20 г 2 ч.л. сладкого соуса чили сухой чеснок, пажитник соль, перец мука для панировки Кляр: 2 яйца 40 г сметаны 40 г муки соль, перец растительное масло для обжаривания Капустные листья отварить до мягкости (я варила в микроволновке). К мясному фаршу добавить измельчённый лук, кетчуп, соус чили, специи и тщательно вымешать. Фарш должен легко размазываться. Если фарш получился слишком крутым, добавьте ещё немного кетчупа. С капустных листьев срезать утолщения, вырезать из каждого листа ровный круг (я использовала для этого блюдце диаметром 15 см). На половину листа слоем не больше 0,5 см нанести фарш и накрыть второй половиной листа. Венчиком смешать кляр. Через ситечко посыпать чебуреки мукой, размазать муку. Перевернуть заготовки и повторить процедуру. В сковороде разогреть растительное масло. Окунуть заготовки в кляр и выложить в сковороду. Накрыть крышкой и жарить на огне чуть ниже среднего с двумя переворотами до румяной корочки. Вкусно до одури!!! :48: :5: :19: (http://images.vfl.ru/ii/1645162204/fab88bba/38091098_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/fab88bba38091098.html) (http://images.vfl.ru/ii/1645162204/04d17299/38091099_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/04d1729938091099.html) Название: Re:«Чебуреки» в капустных листьях Отправлено: Qween от 23.04.2022 10:30 Ммммм, Стеллочка, я детство вспомнила, глядя на твои замечательные "чебуреки" :48:. Мама всегда готовила, но попроще. Фарш делала как для голубцов, с рисом. И кляр был только из муки и яйца, как у отбивных.
У твоих чебуреков состав богаче, представляю какая это вкуснятина :8:! Название: Re:«Чебуреки» в капустных листьях Отправлено: NIZA от 03.05.2023 11:03 У меня с молодой капустой. Все строго по рецепту, никакой отсебятины (сама у шоці). :girl_wink: Получилось вкусно нереально! :48:
Стеллочка, спасибо огромное за рецепт, буду готовить ещё обязательно! :5: (https://i.postimg.cc/8591qhrV/IMG-0982.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:«Чебуреки» в капустных листьях Отправлено: Stern от 03.05.2023 16:59 Оленька, на здоровье вам, моя дорогая! :3: Спасибо за почин и отчёт! w&q :41:
|