|
Название: Десерт из печенья с яблоками и заварным кремом Отправлено: Stern от 17.02.2022 09:58 Десерт из печенья с яблоками и заварным кремом
(http://images.vfl.ru/ii/1645080573/2b42050a/38074429_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2b42050a38074429.html) На форму размером 22х28 см: 500 г печенья савоярди (годится любое печенье) 1 кг яблок 3 ст.л. сахара (если есть, лучше коричневый) 1 ст.л. рома или коньяка 100 г изюма 1 кофейная ложечка корицы (по желанию) 750 мл молока 2 пакетика ванильного пудинга по 37 г 50 г сахара 50 г сливочного масла Оставить 50 г печенья для украшения. Остальное печенье поломать каждое на 5 частей. Поместить печенье в самую большую миску. Яблоки очистить, натереть на крупной тёрке. В казан всыпать сахар, влить ром, добавить яблоки и промытый изюм. Тушить минут 10-15 до выпаривания жидкости. Горячие яблоки добавить к печенью и очень тщательно (!) перемешать. Форму ополоснуть водой, выстелить пищевой плёнкой. Выложить массу в форму, разровнять, уплотнить. (http://images.vfl.ru/ii/1645080573/732d0ad3/38074428_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/732d0ad338074428.html) Заварить пудинг. Смешать порошок пудинга с сахаром, влить 125 мл молока. Размешать венчиком до исчезновения комочков. Оставшееся молоко довести до кипения. Снять кастрюлю с молоком с огня, помешивая, влить разведенный пудинг. При постоянном помешивании довести до кипения и проварить пару минут. Добавить масло, размешать до растворения. Горячий крем вылить на печенье с яблоками, разровнять, накрыть плёнкой в контакт. Остудить до комнатной температуры и поставить в холодильник (я оставила на ночь). Как минимум за 2 часа до подачи извлечь десерт из формы. Измельчить в крошку оставшееся печенье. Если хотите, можно добавить немного корицы. Посыпать крошкой десерт, нарезать квадратиками и подавать. У меня получилось 12 солидных кусков. Вкусно до одури!!! :48: :5: :19: От всех едоков во главе с Главным дегустатором по 5 звёзд! :30: :30: :30: (http://images.vfl.ru/ii/1645080573/4c9c7531/38074432_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4c9c753138074432.html) (http://images.vfl.ru/ii/1645080573/23cc46bc/38074434_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/23cc46bc38074434.html) Название: Re:Десерт из печенья с яблоками и заварным кремом Отправлено: koziv от 28.02.2022 10:32 У меня с настоящим савоярди, полпорции. Это очень нежно и вкусно!!!
(http://images.vfl.ru/ii/1646031346/f252ca84/38249011_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f252ca8438249011.html) Название: Re:Десерт из печенья с яблоками и заварным кремом Отправлено: Stern от 15.05.2022 05:49 Ириша, на здоровье вам, моя дорогая! :3:
Спасибо за почин и отчёт! w&q :41: |