Мы готовим каждый день...

Кабачковые пирожки без теста

Молодой кабачок настрогать на тёрке "Бернер" тонюсенькими ломтиками (по длине).
2 ломтика уложить крест-накрест. Посолить, поперчить, посыпать травками-приправками, уложить в середину начинку (количество зависит от длины и ширины кабачка), накрыть свободными концами. Пирожки окунуть в любой кляр (у меня простейший - мука, молоко, яйцо, соль, ложечка растительного масла) или просто во взбитое яйцо+панировочные сухари и обжарить в растительном масле.
Начинка может быть любая (если с мясом, то мясо уже готовое). В моих пирожках овощной плов. Очень вкусно и возни совсем немного. :48: :60:
Из одного средненького кабачка получилось 12 пирожков.

(http://images.vfl.ru/ii/1635496980/f66ec330/36463911_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f66ec33036463911.html)

На всякий случай несколько вариантов начинок:

с мясом (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,222.0.html)

с кабачками (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,330.0.html)

с баклажанами (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,598.0.html)

со шпинатом и сыром (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,678.0.html)
 

"Я его слепила из того, что было!" Цукини мои не первой молодости, поэтому немного развалились, а вот разрезать пополам, наверное, не надо было, т.к. в качестве начинки - куриное филе и ломтики помидорок, которые в половинку не больно то и умещались :33: :35:. Слава Богу, фотоаппарат "в гостях".

Стелла, не знаю, как насчёт молодых кабачков, а от этих перестарков всё за ушами трещало, пищало и чавкало! :60: :71: Спасибище за рецепт! :2:

Стеллочка ! Юбилейный рецепт твой оказался просто сказочным!  :5: :60: :19: Накормила вчера всех своих голодающих, пристроила массу всяких остатков:
Кабачки - чуть было на пенсию не ушли (из холодильника в мусор) :23:
Начинка - гречневая каша, полбанки паштета печёночного домашнего, 1 челогач, поджаренный на гриле (всё измельчила)
Кляр - йогурт домашний, яйца, мука, зелень

(http://i004.radikal.ru/1108/ab/87a03c031b1d.jpg) (http://www.radikal.ru)

Готовила вчера вечером, на завтрак осталось несколько штучек - пирожочки  и в холодном виде оказались вкуснейшими!! :48: :48:

Стелла, делала пару дней назад такие пирожочки - вкуснейшие - всем советую попробовать!!! :48:  
Начинку придумала на ходу: взяла бекон, порезала кубиками, потерла на крупной терке сыр и помидор, а еще зелень покрошила - все перемешала и начинила пирожки - ушли на ура, фото сделать не успела - приготовила впритык к ужину - а после уже нечего было фотографировать!!! :45:
Вкусненько, легонько, просто (единственное, теречку нужно иметь - у меня насадки были от старой терки - вовремя вспомнила - терла навесу)!!! ВСЁ ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
:17:

Стеллочка! А когда накрываешь свободными концами, пласт не лопается?

Нет, Наташенька, не лопается. Если вдруг начинки перевалишь, в крайнем случае, немного разойдутся концы.

Стеллушка, вчера на ДР мужа делала эти пирожки, и, представляешь, казус: поставили в микроволновку перед приходом гостей, хотели разогреть....и забыли там их...только перед уходом впомнили - дали с собой!!!
В этот раз начинка была другая, детки едят - и слава Богу...ведь полезное же все там!!!
Спасибо еще раз от всех нас!!!

Стеллочка! Спасибо за вкусняшку!!! У меня терка режет на толстые пластины, пришлось выкручиваться. Пласты кабачка обжарила на почти сухой сковородке до размягчения, буквально по 30 сек с каждой стороны. И они прекрасно сворачивались в конвертик. В начинке отварной рис, жареные маслята с луком и сыр. Очень душевно!!!!!!

А вот и мой сегоднешний завтрак.
Один кабачок,оставшийся бесхозным,так как мал для отдельного блюда,одна полуразломившаяся котлета и остатки картошки с грибами.Все идет как утилизация остатков.
И вот,что получилось...пальчики оближешь.Наелась я и соседка,заглянувшая на минутку.
СПАСИБО Stern.
Это в сыром виде кабачки.
(http://s002.radikal.ru/i199/1109/a3/cd62f974aa94.jpg) (http://www.radikal.ru)
это в сыром виде баклажаны (не хватило кабачка)
(http://i054.radikal.ru/1109/a7/ebcd1fa07f1c.jpg) (http://www.radikal.ru)
Это уже блюдо готовое к потреблению

(http://s49.radikal.ru/i125/1109/50/816a2d4fef51.jpg) (http://www.radikal.ru)
Все наелись,спасибо,Stern. :75:
P.S.Почему-то на фото готовое блюдо получилось с оттенком фиолетовым,что издержки фото,так как в действительности все пирожочки были красивые яично желтого цвета.

Давно на рецепт засматривалась, а все как-то руки не доходили! :46: Наконец-то дошли!!! :27: Очень вкусные пирожочки и делать не хлопотно!!!! В начинке плов. Получился вкусный и оригинальный ужин!!!!!! :48: :8:
(http://images.vfl.ru/ii/1344545474/4683bf63/802620_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4683bf63802620.html)