|
Название: Сироп фруктово-ягодный Отправлено: Irina от 26.07.2011 10:55 Хочу поделиться еще одним рецептом утилизации сочных ягод и фруктов - хорошая альтернатива компоту и варенью (если его не очень едят домашние).
В этом году я делала сироп из вишни. Продукты: Ягоды (фрукты) - 1кг – чистый вес Сахар-песок - 0,5 кг Приготовление: Вишню очищаем от косточек. Сахар высыпаем в кастрюлю, добавляем примерно 0,5 стакана воды и варим сироп. Кипящий сироп выливаем в ягоды, перемешиваем и оставляем на 12 часов. (я делала на ночь) Сливаем сироп через дуршлаг, доводим до кипения, заливаем ягоды и опять отставляем на 12 часов. Заливать ягоды можно только два раза, на третий ягоды уже не будут отдавать сок, а наоборот, начнут впитывать сахар. Сливаем готовый сироп, доводим его до кипения, снимаем пенку, кипятим 5 минут, разливаем по банкам, закатываем и убираем под шубу. Оставшиеся ягоды провариваем минут 5-7, так же раскладываем по банкам и отправляем туда же, по шубу. Из них получается замечательная начинка для пирогов! В прошлом году делала сироп из малины. Оставшиеся ягоды протерла через сито, чтобы убрать косточки, проварила и получила малиновый джем. Таким сиропом хорошо пропитывать коржи тортов, поливать мороженное, делать из него морс :73: (а места занимает меньше, чем банки с компотом, который делаем именно для того, чтобы пить). (http://i043.radikal.ru/1107/f1/617162a00e59.jpg) (http://www.radikal.ru) Название: Re:Сироп фруктово-ягодный Отправлено: NIZA от 21.07.2018 16:00 Я с отчетом :89:
Ирочка,я раньше дикая была :46:, закрывала сироп как попало,а теперь вот .. :3: всё строго по рецепту (https://b.radikal.ru/b42/1807/96/ab105df2a530.jpg) (http://www.radikal.ru) Это персиковый .На очереди малина, смородина. :48: :48: Название: Re:Сироп фруктово-ягодный Отправлено: Irina от 21.07.2018 16:58 Оленьем, спасибо, дорогая, за почин!
Очень рада, что рецепт пригодился! Я в этом году сделала из вишни, а сами ягодки слушаться в сушке. Название: Re:Сироп фруктово-ягодный Отправлено: NIZA от 23.07.2018 11:36 Ирочка,спасибо.Я вишню в этом году зажала... :23:,заморозила всю.Но форсмажёры гадские опять вносят свои корректировки :spiteful: Накрылся мой холодильник опять медным тазом. Ягоды в морозилке растаяли в первую очередь,в общем будет теперь у меня и вишнёвый сироп :77:,только вишня с косточками,варить её не буду,сироп закручу,а вишню в судочках заморожу,пусть на тортики будет.
Название: Re:Сироп фруктово-ягодный Отправлено: Irina от 23.07.2018 13:50 Представляю, как обидно было! Хорошо, что хоть как-то сумела спасти!
|