|
Название: Медальоны из фарша в духовке Отправлено: Stern от 30.12.2021 08:52 Медальоны из фарша в духовке
(http://images.vfl.ru/ii/1640842622/1778b6b9/37337306_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1778b6b937337306.html) Фарш: 1,2 кг мясного фарша (50:50 свинина, говядина) 2 луковицы 220 г 2 яйца 100 г густой сметаны или сливок 2 ч.л. вкусной горчицы сухой чеснок, пажитник, паприка соль, перец Покрытие: 1 красная луковица 100 г 1 яблоко 200 г 2 маленьких помидорчика 100 г 100 г густой сметаны или сливок 1 ч.л. вкусной горчицы сухой чеснок, пажитник, паприка соль, перец 200 г сыра для посыпки (использовала сыр моцарелла) Смешать фарш с измельчённым луком, сметаной, яйцами, горчицей, специями. Фарш тщательно вымешать и отбить о дно миски. Для покрытия луковицу нарезать как можно мельче кубиками. Яблоко очистить, натереть на крупной тёрке или нарезать тонкой соломкой. Из помидоров удалить сердцевину, нарезать мелкими кубиками. Заправить горчицей и сметаной, довести до вкуса. Выстелить противень в один слой рукавом для запекания. Смазать рукав растительным маслом. Из фарша сформовать 12-16 круглых плоских медальонов и выложить на противень. Сверху распределить покрытие. Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160°С) 30 минут. Посыпать натёртым на крупной тёрке сыром и запекать до румяной корочки ещё минут 15. Вкусно до одури!!! :48: :5: :19: От Главного дегустатора и компании по 5 звёзд! :30: :30: :30: Название: Re:Медальоны из фарша в духовке Отправлено: Zhanna от 22.01.2022 07:19 Стеллик, вкуснятина :48:! Фарш говяже-курячий, а остальное всё строго по рецепту 9:1!
(http://images.vfl.ru/ii/1642824937/b887bcbb/37659418_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b887bcbb37659418.html) Стеллочка, спасибо :41: :2:! Обожаю твои рецепты, и в пир, и в мир, и в добрые люди №;%! Название: Re:Медальоны из фарша в духовке Отправлено: Stern от 03.02.2022 06:54 Жанночка, на здоровье вам, моя дорогая! :3:
Спасибо за почин и отчёт! w&q :41: |