Мы готовим каждый день...

Готовим каждый день => Овощи и грибы => Тема начата: Stern от 16.03.2021 06:59



Название: Картофельники в беконе
Отправлено: Stern от 16.03.2021 06:59
Картофельники в беконе

(http://images.vfl.ru/ii/1615866626/f19aae94/33692270_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f19aae9433692270.html)

500 г картошки
1 большой зубок чеснока
1 луковица 125 г
50 г очищенной моркови
25 г корня сельдерея
2 ст.л. мелко нарезанной зелени
соль, перец
1 ст.л. растительного масла
30 г сливочного масла
8 полосок бекона 100 г тонкая нарезка

Картофель очистить и отварить в подсоленной воде с добавлением чеснока.
Пока картошка варится, приготовить зажарку. В растительном масле припустить нарезанный мелкими кубиками лук. Добавить 15 г сливочного  масла, натёртые на жюльенной (корейской) тёрке морковь и сельдерей. Жарить до золотистого цвета.
С картошки слить воду, тщательно обсушить, добавить 15 г сливочного масла, размять в пюре. Добавить зажарку и зелень, перемешать, довести до вкуса. Пюре немного остудить.
Разделить пюре на 8 частей. Из каждой части сформировать котлетку и завернуть в полоску бекона.

(http://images.vfl.ru/ii/1615866634/48954864/33692272_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4895486433692272.html)  (http://images.vfl.ru/ii/1615866634/2af29885/33692273_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2af2988533692273.html)

Обжарить в разогретом растительном масле до румяной корочки. Подавать с салатом из овощей.
Вкусно до одури!!! :48: :5: :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1615866634/14db3546/33692274_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/14db354633692274.html)

Против вчерашнего пюре никаких возражений. Единственное, пюре не должно быть изначально жидким, иначе просто вытечет из бекона.


Название: Re: Картофельники в беконе
Отправлено: Цветка от 23.10.2021 13:39
Я сейчас в гостях у отца.
Невестка приготовила к нашему приезду 3 вида блюд, но в большом объёме.
На третий день пришлось спасать картошку.
Вчера получился шикарный ужин:
(http://images.vfl.ru/ii/1634985181/1fe6890f/36380232_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1fe6890f36380232.html)
Оценили все.
Так вкусно и необычно!!!!
Спасибо, Стеллик!!!


Название: Re: Картофельники в беконе
Отправлено: Цветка от 16.01.2022 09:06
Дежавю.
Вновь спасаю картофельное пюре.
Цветное.
Просто не все гости пришли на Старый Новый год.
(http://images.vfl.ru/ii/1642312948/39818b74/37557961_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/39818b7437557961.html)
Зато у нас с мужем шикарный завтрак.


Название: Re: Картофельники в беконе
Отправлено: Stern от 16.01.2022 09:13
Цветик, на здоровье вам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: