Мы готовим каждый день...

Готовим каждый день => Мясо, фарш, птица, субпродукты => Тема начата: Stern от 26.06.2021 08:45



Название: Отбивные в кляре с водными процедурами
Отправлено: Stern от 26.06.2021 08:45
Отбивные в кляре с водными процедурами

(http://images.vfl.ru/ii/1624514600/103567c3/34929209_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/103567c334929209.html)

6 маленьких индюшиных отбивных 200 г
сухой чеснок
соль, перец
~ 200 мл воды с газом
Кляр:
1 большое яйцо
сухой чеснок, паприка
соль, перец
20 г сметаны или ряженки
20 г кукурузной муки
20 г пшеничной муки
~ 2 ст.л. воды с газом
растительное масло для обжаривания

Мясо отбить, посолить, поперчить, щедро посыпать сухим чесноком, специи прижать. Сложить мясо в миску, послойно заливая газированной водой. Влить столько воды, чтобы она полностью покрыла мясо.
Ёмкость плотно закрыть и поставить в холодильник как минимум на час.
Воду слить. Мясо, не прижимая, промокнуть салфеткой.
Взбить венчиком кляр в однородную массу, воду влить в последнюю очередь по необходимости. Кляр не должен быть слишком жидким, тесто примерно как на тонкие оладьи.
В сковороде разогреть растительное масло. Обмакнуть отбивные в кляр, выложить в масло и поджарить с двух сторон на среднем огне до румяной корочки.
Вкусно до одури!!! :48: :5: :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1624514600/01585d49/34929208_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/01585d4934929208.html)


Название: Re:Отбивные в кляре с водными процедурами
Отправлено: koziv от 04.10.2021 11:28
Очень понравились детям отбивные! У меня курица.


Название: Re:Отбивные в кляре с водными процедурами
Отправлено: mamalex от 22.05.2022 09:28
Таки минеральная вода творит чудеса №;%
Мягусенькие получились отбивные :36:

(https://i.ibb.co/bJK8SKp/6-B704420-66-C7-4-F2-F-8676-47-A9034-D3-C2-E.jpg) (https://imgbb.com/)


Название: Re:Отбивные в кляре с водными процедурами
Отправлено: NIZA от 25.07.2022 12:47
У нас свинина  домашняя, всё остальное по рецепту. :8:
Нежнейшие отбивнушечки получились  :48: :8: Ну ооочень всем рекомендую  :73: :19:

(https://i.ibb.co/6bfr1Qc/1-B37-D78-E-503-A-465-B-9935-98-CB9140785-C.jpg) (https://imgbb.com/)


Название: Re:Отбивные в кляре с водными процедурами
Отправлено: mamalex от 19.12.2022 19:46
Обалденные отбивнушки :19:
Стеллочка, спасибо  :7: очень вкусно  №;%

(https://i.ibb.co/f8wLgZz/C698-F174-3355-4-F7-F-84-C1-29-A6-AE9-F1-BA0.jpg) (https://imgbb.com/)


Название: Re:Отбивные в кляре с водными процедурами
Отправлено: NIZA от 14.07.2023 07:24
Вуснейшие отбивные  :5: Сочные, нежные... нежные.... :5: Смакота  :5:

(https://i.postimg.cc/1X0VWTy5/IMG-3664.jpg) (https://postimages.org/)


Название: Re:Отбивные в кляре с водными процедурами
Отправлено: sveta_3ay4ik от 29.09.2023 08:17
У меня из свинины. Нежное и вкусное мясо. Стеллочка, спасибо :41:

(https://i.postimg.cc/rsGbQ61p/IMG-2722.jpg) (https://postimages.org/)


Название: Re:Отбивные в кляре с водными процедурами
Отправлено: mylik.sv от 17.11.2023 12:28
Очень вкусно! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.postimg.cc/VsGJkVwZ/IMG-5743.jpg) (https://postimages.org/)


Название: Re:Отбивные в кляре с водными процедурами
Отправлено: NIZA от 02.02.2024 11:57
Отбивнушки у нас любят  :48:
Благо на форуме у нас есть рецепты на все случаи жизни.
Если кто-то до сих пор считает, что  индюшиное филе - скучно и неинтересно, вам однозначно сюда  :3:
Сочно, нежно, :8: Смакота!!! :5:

(https://i.postimg.cc/13n4nBXh/IMG-4042.jpg) (https://postimages.org/)


Название: Re:Отбивные в кляре с водными процедурами
Отправлено: Stern от 02.02.2024 12:01
На здоровье вам, Оленька :3: и спасибо, моя дорогая, за отчёт! w&q :41: