Мы готовим каждый день...

Готовим каждый день => Мясо, фарш, птица, субпродукты => Тема начата: Stern от 15.07.2011 10:13



Название: Оладьи печёночные с овсяными хлопьями
Отправлено: Stern от 15.07.2011 10:13
Калорийность  на 100 г   269.4   Б 7;   Ж  6;   У  49.

Оладьи печёночные с овсяными хлопьями

500 г печени (у меня куриная)
100 г овсяных хлопьев быстрого приготовления
200 мл молока
1 луковица
1 морковка
2-3 зубочка чеснока
соль, перец, приправки по вкусу
50 г кукурузной муки (если нет кукурузной, смело сыпьте обычную)
Я не ошиблась, без яиц.  :35:

Выход - 20 штук

Овсяные хлопья залить молоком и оставить до получения вязкой массы. Печень освободить от жира и желчных протоков, лук и чеснок мелко нарезать, морковь натереть на мелкой тёрке, всё измельчить блендером. Добавить овсяные хлопья, приправить, тщательно размешать, добавить кукурузную муку, снова тщательно размешать. Жарить как обычно, в растительном масле. Масла оладушки впитывают не много.
В отличие от всех печёночных оладий, котлет, тортов которые мне доводилось пробовать эти оладушки очень нежные и тают во рту даже в холодном виде.  :48: :5:

З.Ы. Если исключить муку, получится идеальная масса для печёночного торта.  :35:

(http://images.vfl.ru/ii/1430396098/706f0069/8597845_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/706f00698597845.html)


Название: Re:Оладьи печёночные с овсяными хлопьями
Отправлено: Миллионерша от 30.08.2011 22:07
Очень понравился рецептик!  :60: Даже мой зять, который печень не очень уважает, ел за обе щеки!


Название: Re:Оладьи печёночные с овсяными хлопьями
Отправлено: Кроша от 30.11.2011 14:22
Браво Стеллочка :58: :58: :58:!!!Потрясающие оладьи :60: :60: :60:!!!

Сколько я печёночных оладьев пережарила :63:,но мои едоки признали ЭТИ лучшими из всех раннее приготовленных мною :36:!!!

У меня доча печёнку вообще в рот не берёт,никакую :21:,когда готовлю печень,доню в рассчёт не беру,к гадалке не ходи- есть не будет :21:,а сегодняшних оладушков слопала 4 штучки :37:,сказала вечером ещё наверну :girl_claping: :27:!!!

(http://s017.radikal.ru/i400/1111/92/e91535d31761.jpg) (http://www.radikal.ru)


Стеллочка,спасибо :43: :2: :75: :41:!!!


Название: Re:Оладьи печёночные с овсяными хлопьями
Отправлено: NIZA от 20.02.2012 08:42
А я тоже готовила эти оладушки !!! Печень была свиная, я её предварительно вымочила в молоке по совету умных людей  :38:, получились и не оладьи вовсе, а какая-то печёночная прелестная прелесть  :5: :58: :48: :8:

(http://s017.radikal.ru/i436/1202/ce/85c6553890dbt.jpg) (http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i436/1202/ce/85c6553890db.jpg.html)


Название: Re:Оладьи печёночные с овсяными хлопьями
Отправлено: Цветка от 15.06.2012 11:25
Вчера вечером пожарила эти оладушки из 800 гр свиной печенки. Не удержалась и пару штук схомячила тут же. Очень вкусно.
(Дочь целыми днями решает физику на компе он-лайн, поэтому не стала фотографировать.)
Фото в следующий раз.
Мне очень и очень было преступно (потому что в 10 вечера) вкусно.


Название: Re:Оладьи печёночные с овсяными хлопьями
Отправлено: Alexia от 20.09.2012 19:24
Пожарила оладьи, вышло очень душевно!
Один нелюбитель печенки уже налопался этих оладьев, и доволен )) Я тоже рада, что усилия не пропали!  :30: :30: :30:

Спасибо за рецепт, Стеллочка! Очень понравилось, что все быстро делается блендером. Минимум хлопот ))

Стеллочка, как думаешь -если остался фарш, его лучше заморозить в виде фарша, или готовые оладьи морозить?


Название: Re:Оладьи печёночные с овсяными хлопьями
Отправлено: Stern от 20.09.2012 19:49
На здоровье вам :3: и спасибо за отзыв!  :43: :2:

Оленька, я всегда предпочитаю готовые заморозить. :35:


Название: Re:Оладьи печёночные с овсяными хлопьями
Отправлено: koziv от 13.09.2013 14:14
Делаю всегда оладьи с манкой, а вчера решила по рецепту этому сделать. Кукурузной муки не было, всыпала цельнозерновую и хлопья заливала йогуртом домашним. Получилось вкусно, Мася даже штучку съела :37:, только суховаты немного, особенно после холодильника, так как осталось еще штук 8. Так я протушила лук с морковкой и помидоркой, туда ложку сметаны и чуть водички и на Тушении в мульте протушила в этом соусе оладьи мои. Какие они стали нежные, пушистые и вкусные после этого!!!!!! :48: :41: Так что вот способ спасения и пристраивания вчерашних оладьев! :8:

(http://images.vfl.ru/ii/1379069979/9d7073c7/3092932_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9d7073c73092932.html)


Название: Re:Оладьи печёночные с овсяными хлопьями
Отправлено: Ксарочка от 04.10.2013 21:18
Стеллочка, я к тебе с оладьями пришла. Нажарила аж из целого килограмма печенки  :54: Чё мелочится-то. Всем понравилось. Родителям еще с собойчик собрала. Собакин аж подпрыгивал, служил. Он у меня печенку очень любит.
На фото не все, только то, что осталось от ужина и дележки для родителей.
(http://images.vfl.ru/ii/1380910534/531c4595/3231896_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/531c45953231896.html)


Название: Re:Оладьи печёночные с овсяными хлопьями
Отправлено: Наталия от 14.10.2013 15:10
Стеллочка! Очередная СПАСИБКА тебе за этот рецепт! Сделала из говяжьей печени, из 0,5 кг столько получилось - 42 шт!!!!! 6 сковородок по 7 оладушков. Если сказать, что вкусно - ничего не сказать!!!!! Нежирные получились, пышные!!!!
:17: :17: :17:

(http://s2.ipicture.ru/uploads/20131015/ZVvejuPI.jpg) (http://s2.ipicture.ru/)


Название: Re:Оладьи печёночные с овсяными хлопьями
Отправлено: NIZA от 03.04.2014 08:57
Стеллочка,ты меня опять выручила своим рецептом  8:8 8:8 дома аншлаг полный, кормить народ надо,а оказалось,что яиц нетушки ни единого  3:3 Пришлось выкручиваться  :23:Завела сразу двойную порцию. Скоренько обжарила оладушки ,часть под крышкой,чтоб прожарились хорошо,(подавала на ужин),остальные залила сметанкой,разбавленной до жидкого состояния и протушила в мульте ,они получились такие нежнюсенькие,и при этом не развалились ни грамочки  :30:эти разошлись по ссобойкам на обед и нашим подопечным в больницу  :girl_wink:(мука у меня обычная 1 сорт)
ПыСы с фотками пока засада  :22:


Название: Re:Оладьи печёночные с овсяными хлопьями
Отправлено: ИнАлекс от 26.11.2014 20:49
 Стеллочка оладьи Чудо , очень, очень понравились и для меня главное- Много и вкусно!!!
  :17:


Название: Re:Оладьи печёночные с овсяными хлопьями
Отправлено: ИнАлекс от 19.02.2015 22:38
   Стеллочка!! Опять делала оладушки :73: Очень вкусно  :48: :48:
Спасибо еще раз за рецепт 8:8
 Мой отчет

(http://s017.radikal.ru/i403/1502/ed/ec31541dfc57.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re:Оладьи печёночные с овсяными хлопьями
Отправлено: mamalex от 15.05.2015 21:11
(http://s012.radikal.ru/i319/1505/c0/6faf54daa42e.jpg) (http://www.radikal.ru)
Отличный перекус :8: Овсянка рулит :46:
Стеллочка, спасибо за рецепт :75: :7:


Название: Re:Оладьи печёночные с овсяными хлопьями
Отправлено: BlackHairedGirl от 17.05.2015 13:32
Стеллик, чё-то у меня не получается :23:
Цитировать
Овсяные хлопья залить молоком и оставить до получения вязкой массы.
Уже полчаса стоят хлопья в молоке, и не хотят становиться вязкой массой... Заливала холодным молоком. Может, надо было горячим?


Название: Re:Оладьи печёночные с овсяными хлопьями
Отправлено: Stern от 17.05.2015 13:47
Танюша, я всегда заливаю холодным молоком. Пусть стоят, должны раскиснуть. 9:1


Название: Re:Оладьи печёночные с овсяными хлопьями
Отправлено: BlackHairedGirl от 17.05.2015 15:59
Я с отчётом. Всё строго по рецепту. Кукурузной муки не нашлось, только мелкая крупа, промолола её на кофемолке и положила в массу. Но промололось недостаточно мелко, на фото видны крупинки. Так что тушатся сейчас наши оладушки. Получилось 24 штучки.  Стеллик, спасибо за рецепт и чуткое руководство!

 :17: :17: :17:

(http://images.vfl.ru/ii/1431867038/39aefcaf/8760008_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/39aefcaf8760008.html)


Название: Re:Оладьи печёночные с овсяными хлопьями
Отправлено: Stern от 17.05.2015 16:44
Приятного вам аппетита, Танюша  :3: и спасибо за отчёт!  w&q :41:

Всыпала бы пшеничную муку и не мучилась!  :21:


Название: Re:Оладьи печёночные с овсяными хлопьями
Отправлено: BlackHairedGirl от 17.05.2015 17:08
Да ничего страшного, уже всё пропарилось и не видно крупинок совершенно :30:  :30: :30: а, я ещё умудрилась недосолить :27: но вкусненько :48: :48: :48:


Название: Re:Оладьи печёночные с овсяными хлопьями
Отправлено: NIZA от 21.05.2015 14:17
Пришла снова петь дифирамбы оладушкам этим. Они у меня в дежурных любимчиках. На ужин были просто жареные, остальные залила подливкой, оставшейся от Птицы счастья (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,43853.0.html) и протушила немножко в микре,вообще....отвал башки.... :19: :19: :19: :5: :5: :5:

(http://images.vfl.ru/ii/1432330025/990af919/8816646_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/990af9198816646.html)


Название: Re:Оладьи печёночные с овсяными хлопьями
Отправлено: Анюта от 09.10.2015 21:24
Приглянулся мне кусочек свиной печени. Я решила, что эти оладушки будут очень к месту.  :8:
Чтобы были они попышнее, жарила в два слоя -  когда оладушка прихватилась, я сверху выкладывала еще ложку фарша.
Муж ел одну за другой, не мог остановиться. :48: :30:
Спасибо, Стеллочка за рецепт! :2: w&q

(http://s019.radikal.ru/i600/1510/80/c6a77cd3138f.jpg) (http://radikal.ru/big/5a3600b12f4f4b7fad164eee29cc7fec)


Название: Re:Оладьи печёночные с овсяными хлопьями
Отправлено: Еленка69 от 10.10.2015 20:02
Я сегодня на ужин приготовила эти оладушки. Очень вкусные, мягенькие! Я лук и морковь чуть притушила в небольшом количестве масла, добавила укроп. Печенка была свиная магазинная (на мой взгляд не самая вкусная) , но оладушки получились очень вкусные. Сама не ожидала. Съела три штучки пока жарила  и поужинала заодно. №;%
Спасибо добрым людям, приготовили и я подхватила рецептик. 4:4
До сих пор я оказывается готовила неправильные оладьи.
Стелла, спасибо за рецепт! :2:


Название: Re:Оладьи печёночные с овсяными хлопьями
Отправлено: NIZA от 11.11.2015 13:04
Вот не хотела уже фигурировать в этой теме,но промолчать не могу..Таких оладушек я вчера нажарила.... :19: :19: :19: :5: :5: :5: Печень -самая неблагородная-свиная, сначала было всё  строго по сценарию,потом я решила пристроить кое-какие остатки  :23:,в ход пошла овсяная каша и картофельное пюре ,для достижения однородной массы пришлось немножко блендернуть ногой. У меня получилась целая гора оладушек пышных и нежных  :5: Фоткать не стала,не планировала отчитываться,но потом подумала,а почему-бы и не поделиться  :girl_wink:

Пы Сы предвижу ход мыслей части форумчан  :girl_wink: ,но уверяю вас, не с голодухи эти манипуляции, просто не люблю я выбрасывать продукты,если есть такая возможность всегда стараюсь куда-то пристроить  :girl_wink:


Название: Re:Оладьи печёночные с овсяными хлопьями
Отправлено: NIZA от 06.12.2015 18:29
Стеллочка,не пускай меня больше в эту тему,глаза,поди всем уже намозолила здесь  :777: У меня опять эти оладушки. Для хоть какого-то разнообразия решила в сметане протушить их.Когда-то ещё в дотырнетовский период готовила я печёночные оладьи в сметанном соусе,только  состав там другой :яиц немеряно,,сало ,мука...и прочие излишества нехорошие   :74: В общем решила я и эти оладьи так приготовить,не учла только,что сметана нынче другая ,свернулась ,не доходя до кастрюли  :777: Но всё равно получилось очень вкусно и нежно  :48: :8:

(http://images.vfl.ru/ii/1526104858/786ef781/21708337_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/786ef78121708337.html)

Пы Сы Да...кастрюлю для фотосессии ,пожалуй пора менять  :15:


Название: Re:Оладьи печёночные с овсяными хлопьями
Отправлено: Анюта от 31.01.2016 22:04
Стеллик, всё сделала (в кои-то веки  :46:) точно по рецепту и по твоим рекомендациям. №;% Получилось 5 коржей диаметром ~ 20 см. Коржи нежнейшие, не говоря уже о том, что я на них не потратила ни одного яйца. Для "крема" пожарила на растительном масле 2 большие луковицы до золотистого цвета и натёртую на мелкой тёрке одну довольно большую морковку. Зажарку остудила и смешала с майонезом.
Торт превзошёл все ожидания!  :5: :48: Спасибо за рецепт!  w&q :2:

:17:

(http://s018.radikal.ru/i511/1601/e0/133c153a747d.jpg) (http://radikal.ru/big/8dc3e364b4254539b6281ba55e287990)


Название: Re:Оладьи печёночные с овсяными хлопьями
Отправлено: Милда от 12.02.2016 13:49
Несу спасибо за рецепт! Стеллочка, это так вкусно, даже не ожидала :48: :8:
Геркулес у меня обычный был, из цельного зерна. Залила кипятком на часок, молока не добавляла. Остальное по рецепту) Супер!


Название: Re:Оладьи печёночные с овсяными хлопьями
Отправлено: sveta_3ay4ik от 22.03.2016 21:21
Сегодня вспомнила про эти оладушки, очень давно их не жарила. Делала 1,5 порции. Овсянку залила горячим молоком, чтоб быстрее раскисла. Все перекрутила мясорубкой. Вкусно, не хлопотно и, что немаловажно, не пахнет печенкой :27: :27: Стеллочка, огромное спасибо :5: :5: :41:


Название: Re:Оладьи печёночные с овсяными хлопьями
Отправлено: Анюта от 06.04.2016 21:41
Стеллик, очень мы любим эти оладьи! :48: :5: :19: Ещё раз спасибо за рецепт!  w&q :2:

(http://s018.radikal.ru/i524/1604/05/b4616cac88c8.jpg) (http://radikal.ru/big/6e92eab61bd947e1893235f18bf298a9)


Название: Re:Оладьи печёночные с овсяными хлопьями
Отправлено: Мама Лена от 29.08.2016 23:01
Сегодня на ужин у нас были эти чудесные оладьи. :8: Готовила по рецепту, только без моркови.
Стеллочка, нежно и вкусно. Спасибо, дорогая, за рецепт. :41: :41: w&q

(http://s13.radikal.ru/i186/1608/4c/a82ba0b0f2c7.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re:Оладьи печёночные с овсяными хлопьями
Отправлено: Marja от 29.11.2016 10:16
Несу СПАСИБО!!

Сделала вчера на ужин, у меня была говяжья печенка, всем понравилось очень - даже годовалый малыш оценил!

Рецепт ушел в постоянный список  :73:


Название: Re:Оладьи печёночные с овсяными хлопьями
Отправлено: NIZA от 26.06.2017 12:16
Стеллочка,очаровывала сегодня своих гостей этими оладушками. Несмотря на то,что печень свинская и вымачивать-огламуривать её у меня времени не было,получилось всё равно очень вкусно и нежно  :48: :8:
Художественно выкладывать на красивую тарелочку времени не было,всё ,как всегда: кастрУлька белая с голубой каёмочкой,скатерть белая кружевная,в общем  я без фото,но с огромной благодарностью  :41: w&q Мы очень любим эти оладушки,и готовлю теперь я их только так  :5:


Название: Re:Оладьи печёночные с овсяными хлопьями
Отправлено: Анюта от 17.07.2017 21:28
Муж счастлив!  №;% Стеллик, спасибо за рецепт!  :2:  w&q

(http://s019.radikal.ru/i631/1707/71/4b035b52aa95.jpg)


Название: Re:Оладьи печёночные с овсяными хлопьями
Отправлено: mamalex от 20.07.2017 13:41
Прикупила по скидке говяжьей печенки, а тут как раз и рецептик нашелся :73:
(http://picua.org/img/2017-07/20/j68dsmoa9ksyxyea9uiz8f3zw.jpg)
Так много получилось, вкусно  :30:
Стеллочка, спасибо  :7:


Название: Re:Оладьи печёночные с овсяными хлопьями
Отправлено: NIZA от 13.12.2017 11:22
У нас опять эти оладушки, любим мы их нежной любовью :5: :8: В этот раз печень говяжья.
(http://s018.radikal.ru/i516/1712/69/0ea45f705967.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re:Оладьи печёночные с овсяными хлопьями
Отправлено: Анюта от 01.03.2018 21:58
Стеллик, любимые котлеты моего мужа.  9:1 Хвалил!  :8:

(http://images.vfl.ru/ii/1519922482/9325618c/20785701_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9325618c20785701.html)


Название: Re:Оладьи печёночные с овсяными хлопьями
Отправлено: smejna от 02.03.2018 11:00
Стеллочка, спасибо очень вкусно получилось!!! №;% Хлопьев быстрого приготовления не было, взяла обычные ,перемолола блендером, залила молоком минут на 10, а потом все в блендер и на час в мультю на выпечку!!! Кукурузную муку не добавляла.


Название: Re:Оладьи печёночные с овсяными хлопьями
Отправлено: Надюшка- печенюшка от 05.03.2018 21:56
Спасибо, Стелла, за рецептик,  я немного потушила оладушки, вкусно  :48:
Фотографировала быстро, пока не слопали:
(https://a.radikal.ru/a00/1803/21/1141b1eed59f.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re:Оладьи печёночные с овсяными хлопьями
Отправлено: Надюшка- печенюшка от 07.03.2018 16:42
Снова несу своё спасибо и горшочек с вкусняшками, делаю второй день подряд, невозможно оторваться :8:
В этот раз протушила с соусом сацебели.
(https://a.radikal.ru/a14/1803/98/8bfb9eadd658.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re:Оладьи печёночные с овсяными хлопьями
Отправлено: Stern от 07.03.2018 17:13
На здоровье всем едокам, Наденька  :3: и спасибо за отчёт!  :2:

А зачем ты их тушишь, если не секрет?  th


Название: Re:Оладьи печёночные с овсяными хлопьями
Отправлено: Надюшка- печенюшка от 07.03.2018 22:28
Не секрет, конечно :27:. Когда в первый раз приготовила, попробовала, показалось, что внутри немного сыроватые (моя ошибка - большой ложкой накладывала - не прожарились внутри), ну я и протушила их чуть-чуть, в итоге нам так понравилось, что я во второй раз даже не задумываясь после жарки потушила.


Название: Re:Оладьи печёночные с овсяными хлопьями
Отправлено: luchok от 23.12.2018 13:13
Никогда не ела ни тортов, ни оладий печеночных...
решила попробовать  :21:
Нашему семейству понравилось  :girl_claping: я, пока жарила, несколько штук горяченьких съела. Сыночек пришел на запах, говорит дай попробовать  :37: Муж пришел все остальное доел - вкусно  :41:

(http://images.vfl.ru/ii/1545565004/0e9bdea4/24700849_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0e9bdea424700849.html)

Спасибо  8:8


Название: Re:Оладьи печёночные с овсяными хлопьями
Отправлено: NIZA от 27.03.2019 18:01
Стеллочка, я без фото, но с огромной благодарностью. Эти оладушки у нас в дежурный любимчиках, в этот раз готовила из телячьей домашней печени, получилось вообще бомбезно. Нажарила целую кастрюлю, планировала половину использовать на печеночные пироженки. Щас... размечталась....они взяли и вдруг закончились . /// Но я как-то и не огорчилась даже, будет повод повторить  :girl_wink:


Название: Re:Оладьи печёночные с овсяными хлопьями
Отправлено: Мама Лена от 17.04.2019 20:26
Захотелось сегодня чего-то печеночного, рецепт супер, готовятся оладьи очень быстро, печень куриная.
Стеллочка, спасибо большое за рецепт :41: :41: w&q, очень вкусно.

(http://images.vfl.ru/ii/1555521724/845e6b4a/26226147_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/845e6b4a26226147.html)


Название: Re:Оладьи печёночные с овсяными хлопьями
Отправлено: Stern от 17.04.2019 21:00
Леночка, на здоровье вам, дорогая  :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: