Мы готовим каждый день...

Отбивные запеченные в грибном соусе

(http://images.vfl.ru/ii/1618728932/dd63cfdf/34123138_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/dd63cfdf34123138.html)

4 свиные отбивные
паприка, сухой чеснок
соль, перец
2 луковицы 150 г
200 г шампиньонов
200 мл жидких сливок
1 ст.л. сладкого соуса чили
шепотка сухого майорана
соль
2 ст.л. растительного масла
20 г сливочного масла

Мясо обработать тендерайзером или истыкать кончиком ножа, поперчить, посолить, посыпать паприкой и сухим чесноком, смазать растительным маслом и оставить на часок мариноваться.
В сковороде разогреть растительное масло и добавить 10 г сливочного. Быстро обжарить отбивные с двух сторон до румяной корочки. Выложить отбивные в слегка смазанную растительным маслом форму для запекания и накрыть фольгой.
В сковороду добавить оставшееся масло. Припустить до мягкости мелко нарезанный лук, добавить нарезанные тонкими пластинками грибы, посолить, добавить майоран, готовить до выпаривания жидкости. Влить сливки, довести до кипения, немного уварить соус. Добавить соус чили, перемешать. Выложить соус на мясо, накрыть форму фольгой и томить в предварительно разогретой духовке при температуре 170 °С (конвекция 150 °С) примерно 45 минут.
Подавать с любым гарниром.
Вкусно до одури!!!  :48: :5: :19:
Если будете угощать этим блюдом гостей, то поджарить мясо и приготовить соус можно накануне, а перед подачей только запечь.

(http://images.vfl.ru/ii/1618728932/b0e07532/34123137_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b0e0753234123137.html)

Давно смотрю на это мясо, но все не складывалось... Сегодня сложилось  :27: это просто божественно вкусно!!!! А какие тут грибы, мяса не нужно! Обязательно буду повторять!

(http://images.vfl.ru/ii/1626366218/c23b28d8/35168418_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c23b28d835168418.html)

Ириша, на здоровье вам, моя дорогая! :3:
Спасибо за почин и отчёт! w&q :41: