|
Название: Паэлья с кальмарами Отправлено: BlackHairedGirl от 04.07.2021 17:24 Паэлья с кальмарами
3 кальмара 1 луковица 1 морковь 1 болгарский перец 2 помидора 1 ч.л. паприки 1 ч.л. сухого базилика 1 ст.л. оливкового масла растительное масло 150 г круглого риса Чистим внутренности 3 кальмаров, промываем. Опускаем в кипящую подсоленную воду по очереди каждый кальмар на 20-25 секунд. Вынимаем из кипятка. Выкладываем в прохладную кипячёную воду. Смываем шкурку с поверхности кальмаров. Отставляем кальмары в сторону. Теперь займёмся рисом. Мелко режем 1 луковицу и обжариваем на постном масле до золотистого цвета. Я добавляла ложку оливкового плюс подсолнечное. К поджаренному луку добавляем тёртую на крупной тёрке морковь и болгарский перец 1 шт. соломкой, обжариваем вместе. Добавляем два помидора, нарезанных кубиками. Тушим ещё 2-3 минуты. Солим и приправляем по вкусу, у меня из приправ 1 чл паприки и 1 чл сухого базилика. Далее, всыпаем сырой рис, желательно круглый. У меня количество риса - 1 мерный стаканчик от мультиварки. Рис перемешать с овощами, чтобы он пропитался маслом. Залить кипятком 1:3 (рис:кипяток). Готовить на малом огне под крышкой минут 25. После чего снять с огня. Кальмары нарезать полосками или кольцами, добавить к рису и перемешать, чтобы прогрелись. Всем приятного аппетита! :3: :2: (http://images.vfl.ru/ii/1625403049/5a775428/35044372_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5a77542835044372.html) |