|
Название: Тарталетки с кремом и фруктами Отправлено: Stern от 12.07.2011 08:57 Тарталетки с кремом и фруктами
(http://images.vfl.ru/ii/1634271821/4d0d1996/36265036_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4d0d199636265036.html) тесто 200 г муки 1 неполная ч.л. разрыхлителя 75 г сахара 1 пакетик ванильного сахара щепотка соли 4 капли лимонного ароматизатора (по желанию) 2-3 ст.л. воды или молока 100 г сливочного масла комнатной температуры Муку смешать с разрыхлителем и замесить тесто. Я месила в комбайне крюком. Тесто выглядит как крошка, но легко собирается в комок. Готовое тесто раскатать в колбаску, разрезать на 12 частей. Каждую часть раскатать в круг Ø 10 см и вложить в формочки для тарталеток. Слегка прижать и наколоть вилкой. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °С (конвекция 180 °С) минут 10-12. Вынуть из формочек, остудить. крем 1 пакетик ванильного пудинга или заварного крема 37 г 350 мл молока 40 г сахара 100 г сливочного масла комнатной температуры 1 ст.л. рома или коньяка Сварить пудинг или крем согласно инструкции на пакетике, но с 350 мл молока. Остудить до комнатной температуры. Масло взбить миксером, добавляя по ложке крем. В конце взбивания добавить ром или коньяк. Разложить крем в тарталетки, сверху выложить фрукты или ягоды и залить глазурью для торта. Я использовала ананасы из банки, глазурь разводила на соке. Гл. дегустатор целый день хлопал дверью холодильника... :girl_haha: Мои формочки: (http://images.vfl.ru/ii/1634271821/8da72bd7/36265037_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8da72bd736265037.html) Название: Re:Тарталетки с кремом и фруктами Отправлено: NIZA от 28.01.2018 16:31 Наконец-то я добралась до этих тарталеток, сто лет собиралась и всё никак, а вот на днях пекла коржи на медовик (в соответствующей теме уже показывала) :girl_wink: и попупно наваяла. Только они у меня почему-то низковаты получились. Причины может быть две: разрыхлитель слабоват или мои формочки чуть больше твоих.
Получилось просто шикарно! :48: :5: Моя ностальгирующая молодёжь, закатывая глазки, сошлись в одном мнении, что очень похоже на их любимую Паннакоту из "Кулиничей", только здесь коржик вкусней :48: Стеллочка, спасибо огромное за рецепт, буду ещё готовить неоднократно. (https://c.radikal.ru/c06/1801/bb/3604e8436bf6.jpg) (http://www.radikal.ru) (https://a.radikal.ru/a15/1801/83/b54775cfbe6e.jpg) (http://www.radikal.ru) Название: Re:Тарталетки с кремом и фруктами Отправлено: Stern от 28.01.2018 16:36 Ольчик :41:, я тут в состоянии культурного шока :63: :54: - ария из оперы «А я уж и не чаяла!» :36:
Дорогая ты моя, на здоровье вам! :3: Огромное спасибо за почин и отчёт! w&q :41: Мне кажется, твои формочки просто другие - мои с углублением для крема и переворачиваются перед наполнением. |