|
Название: Булочки сырные с начинкой Отправлено: Stern от 10.06.2021 06:31 Булочки сырные с начинкой
(http://images.vfl.ru/ii/1616046995/d3a5f642/33717142_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d3a5f64233717142.html) Тесто: 250 г муки 1,5 ч.л. сухих дрожжей 3/4 ч.л. соли 1 ст.л. сахара 200 мл тёплого молока 30 г сливочного масла 20 г растительного масла 70 г сыра (использовала сыр гауда) Соус: 10 г растительного масла 15 г сливочного масла 1 кофейная ложечка сухого чеснока 1 ст.л. тёртого пармезана паприка, карри, пажитник, щепотка сухого базилика Кроме того: (не обязательно) 12 помидорчиков черри 30 г сыра для посыпки В муку добавить сухие дрожжи, соль, сахар, перемешать. Влить тёплое молоко, перемешать. Добавить растопленное сливочное и растительное масло, замесить мягчайшее тесто. Добавить натёртый на мелкой тёрке сыр, вымесить. Миску с тестом накрыть и оставить тесто подниматься в тёплом месте до увеличения втрое. Тесто обмять, разделить на 12 частей, подкатать шарики, выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Накрыть и дать расстояться минут 20. Смешать составляющие соуса. Помидоры черри разрезать пополам и удалить сердцевину. В заготовках сделать рюмкой углубление. Вложить в каждую булочку половинку помидора, наполнить соусом. (http://images.vfl.ru/ii/1616046994/8597211c/33717140_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8597211c33717140.html) (http://images.vfl.ru/ii/1616046994/b0a8648f/33717141_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b0a8648f33717141.html) Присыпать сыром, выложить вторую половинку помидора, присыпать сыром. Так как я не знала, что помидоры провалятся, проделала это в два этапа. (http://images.vfl.ru/ii/1616046994/6e6120fc/33717139_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6e6120fc33717139.html) Получилось очень удачно, т.к. булочки были мне нужны на следующий день. Выпекать булочки в предварительно разогретой до температуры 180 °С (конвекция 160 °С) духовке до румяного цвета. (http://images.vfl.ru/ii/1616046995/b3f15831/33717143_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b3f1583133717143.html) Вкусно до одури!!! :48: :5: :19: От Главного дегустатора 5 звёзд!!! :30: :30: :30: Если вы испечёте булочки без начинки или просто смажете заготовки соусом, я не буду возражать. 4:4 Название: Re:Булочки сырные с начинкой Отправлено: Мама Лена от 04.10.2021 11:08 Это очень-очень вкусные булочки, воздушные, с сырным вкусом. Готовила все по рецепту, только помидорки у меня сливки.
Стеллочка, спасибо большое за рецепт :41: w&q w&q «вкусно до одури», согласна на все 100! (http://images.vfl.ru/ii/1633334642/015ae43d/36113962_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/015ae43d36113962.html) (http://images.vfl.ru/ii/1633334917/9d6de9a9/36114044_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9d6de9a936114044.html) |