Мы готовим каждый день...

Готовим каждый день => Печенье, пряники, вафли... => Тема начата: Stern от 09.07.2011 07:51



Название: Вафли воздушные
Отправлено: Stern от 09.07.2011 07:51
Вафли воздушные

(http://images.vfl.ru/ii/1635222993/e4bf7c9d/36417405_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e4bf7c9d36417405.html)

150 гр муки + 1 неполная чайная ложка разрыхлителя
50 гр крахмала
50 - 75 гр сахара
1 пакетик ванильного сахара
250 мл молока
1 яйцо
50 гр растопленного сливочного масла

В миске смешать муку с разрыхлителем, добавить крахмал, перемешать, добавить сахар, перемешать. Влить молоко, добавить яйцо, перемешать. Влить растопленное масло, перемешать. Тесто по консистенции немного жиже, чем на оладьи, но гуще, чем на блины.  Взбить тесто миксером, дать постоять, пока разогревается вафельница.
Выход 10 штук.
Я, конечно, буду продолжать пробовать новые рецепты, но не думаю, что может быть что-то вкуснее, чем эти хрустящие, воздушные вафли!  :48: :48: :48:  :60: :60: :60:


Название: Re:Вафли воздушные
Отправлено: Stern от 09.07.2011 12:42
Стеллочка, я думала, что такие печеньки могут быть только ужасно калорийными, а это ж совсем другое дело
Оленька, так я тоже думала, что в вафли нужно немеряно масла класть. :39: Решилась на эксперименты и пока всё удачно.  :37: А в инете все рецепты с большим количеством масла. :spiteful:


Буду пробовать в своей сковородке такие делать, или лучше в вафельнице ? Как ты думаешь? У меня электрическая, там такие вафельки получаются, что в рожки-трубочки сворачивать их надо. Как ты думаешь?
Я бы лучше в вафельнице попробовала и теста накладывала бы побольше, чем для тонких вафель. Крышку не прижимай, накрывай осторожненько. Тесто не очень жидкое, позволяет.  :35:
А к сковороде, боюсь, прилипнет эта бодяга намертво, у меня-то вафельница с антипригарным покрытием.


Название: Re:Вафли воздушные
Отправлено: Кроша от 10.07.2011 10:21
А я уже напекла этих вафелькоф в сковороде для печенья :11:! Моим тааак понравились :37: :48: :8:!!!
Стеллочка, спасибо, солнышко, вкуснааа :48: :5:!!!

Вот как-то так :girl_red::

(http://s003.radikal.ru/i202/1107/12/e7f69fca5beft.jpg) (http://radikal.ru/F/s003.radikal.ru/i202/1107/12/e7f69fca5bef.jpg.html)

Прошу пардону, всё, что осталось :girl_red:...Оченно уж всем понравились :48: :8:!!!

Кстати к сковороде не прилипали :79:, смазала сковородочку маслом перед выпечкой и больше ни-ни :47:, слетали на ура :36:!


Название: Re:Вафли воздушные
Отправлено: anabanana от 10.07.2011 16:29
Стеллочка, низко кланяюсь :6:

Я, как и многие счастливые обладательницы допотопных совдеповских вафельниц, думала, что обречена печь вафли только с огромным количеством жира, иначе будут прилипать :53:
Но мы, благодаря тебе, спасены :36: По твоему рецепту получились воздушные, хрустящие, неприлипающие вафельки !!!  :48:
В трубочки их не свернешь, хрупкие очень,ну и не надо...мы и так прекрасно их хомячили с домашними сливками и клубничным вареньем :19: :19: :19:

(http://s010.radikal.ru/i312/1107/b5/16cb8d673ca2.jpg) (http://www.radikal.ru)

Вафельницу ничем НЕ смазывала, выкладывала по 1 ст.ложке теста, хорошенько прижимала.
Вышло около 30 тонких вафель,диаметром 15 см.

 :17:, ждем новых рецептов!!!


Название: Re:Вафли воздушные
Отправлено: Милда от 15.07.2011 20:27
Стелла, пекла сегодня воздушные вафельки в новой вафельнице. Замесила сразу двойную порцию. Только у мамы масла сливочного не оказалось, заменила на растительное. Все получилось супер! Внук даже забыл про бассейн и рядом крутился. Очень легкие и вкусные вафельки, спасибо большое за рецепт! :2: :2: :2:
Только фотоаппарат дома забыла, так что фото в след. раз :35:


Название: Re:Вафли воздушные
Отправлено: koziv от 26.07.2011 23:40
Нарыла я у мамы в закромах старую вафельницу, снаружи ржавая уже бедняга, а внутри еще ничего!!! Напекла я этих вафелек, получилось много :37:, ничего не прилипало, только муж-сладкоежка потребовал сахару добавить. Но это все мелочи. Вы бы видели мою Масю (нам год и два сегодня как раз), я на балконе пекла, а то дома жарко и так, муж с ней как к балкону подошел, как она эти вафельки увидела, начала прыгать, смеяться к ним, говорить мы еще не хотим, а к вафелькам так уж пела и лопотала на своем языке, что я не могла не дать!!!!! :girl_haha: Дите было счатливо!!!!!! :33: Стеллочка,  :17: от ГЛАВНОГО члена семейства, ну и от остальных тоже!!!!!

(http://i016.radikal.ru/1107/0e/7c16d3e00115.jpg)


Название: Re:Вафли воздушные
Отправлено: Stern от 05.09.2011 15:20
Стеллочка, а можно эти вафли жарить в вафельнице для толстых вафель?

Танечка, у меня тоже вафельница для толстых вафель.  :35:


Название: Re:Вафли воздушные
Отправлено: Melrin от 05.09.2011 21:23
Стеллочка,  :17:
Пожарила на порцию, так мы с подружкой под зеленый чай :41: :8: :48:
Вкусно, завтра еще жарить буду. Обалденные вафельки


Название: Re:Вафли воздушные
Отправлено: iver от 06.09.2011 17:03
Стеллочка! Спасибо! У меня духовка поломалась, так вафельница - просто спасение! Тем более с такими легкими, хрустящими вафельками!  :48:


Название: Re:Вафли воздушные
Отправлено: Лика от 29.09.2011 15:39
Стеллочка, принимай отчет от отстающих!!!!! Я в них остатки капучино добавила, не вафли - песня :41: :41: :41: :41:

(http://images.vfl.ru/ii/1317299580/2bb28a6f/126980_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2bb28a6f126980.html)

 :17:


Название: Re:Вафли воздушные
Отправлено: NIZA от 16.02.2012 08:40
И я со своими вафельками ! Хотела треугольничками пожарить , вспомнила, что "раритетная" моя вафельница на даче, пришлось такие вот делать :

(http://s005.radikal.ru/i211/1202/ff/a7d092cfc2c2.jpg) (http://www.radikal.ru)

Хотела с кремом каким-то в виде тортика приготовить, но пока собралась, нечего уже было  :27:

Понравились вафельки всем без исключения!!!А малышке особенно !!!!


Название: Re:Вафли воздушные
Отправлено: Милда от 01.03.2012 10:01
Стеллочка, и года не прошло, несу фотографию! Горяченькие вафельки, только они смогли нас домой заманить с улицы, от луж, сосулек и прочих детских радостей. Спасибо за рецепт! :2: :2: :2:

(http://f10.ifotki.info/org/105909f494777f8f0557209681789216bceb43113244886.jpg) (http://ifotki.info/)


Название: Re:Вафли воздушные
Отправлено: Lara от 12.03.2012 11:07
Стеллочка, спасибо за рецепт!
Подавала с лимонным курдом.
Часть пшеничной муки заменила цельнозерновой.


Название: Re:Вафли воздушные
Отправлено: Flaksia от 12.03.2012 20:19
А я не знаю что не так делаю.  :22: Не получаются у меня в вафельнице вафли. Получаются просто почти блины. На этот рецепт была надежда -но увы.  :78: Уже несколько лет вафельница лежит .


Название: Re:Вафли воздушные
Отправлено: Милда от 12.03.2012 20:22
Тамара, может не додерживаешь? Или греет плохо вафельница?


Название: Re:Вафли воздушные
Отправлено: Flaksia от 12.03.2012 20:36
В вафельнице несколько уровней нагрева ,можно регулировать. Получаются просто БОЛЕЕ зажаренные блины. :23:
В каком-то ступоре я со своей вафельницей , ну никак я её или к ней ничего не прилажу.


Название: Re:Вафли воздушные
Отправлено: Stern от 12.03.2012 21:06
Тамарочка, в инструкции к моей вафельнице написано, что её нужно сначала прогреть, включив на максимум, до того момента, пока загорится зелёная лампочка, а потом нагрев переключить на средний и печь вафли. Я так и делаю.


Название: Re:Вафли воздушные
Отправлено: Flaksia от 12.03.2012 21:14
 В моей аналогичные инструкции, соблюдаю...У меня Clatronic


Название: Re:Вафли воздушные
Отправлено: Stern от 12.03.2012 21:18
Значит, неисправная.  :78:


Название: Re:Вафли воздушные
Отправлено: luchok от 01.04.2012 12:13
Я тоже эти вафельки попробовала, получились не с первого раза.
первый раз недодержала, думала раз зарумянились - готово, в результате - блины  :40:
Второй раз, ну думаю как же так - у всех хрустящие, у меня нет  :20:
просто подольше держала, а они хоть и хорошо румяные, дальше не сгорают, а подходят, подсушиваются,
пар прям валит  :53:
ну и на выходе - хрустящие вафельки  :5: сыночек трескал только так  :41:
Стелла, спасибо за рецепт  :2: :2: :43:


Название: Re:Вафли воздушные
Отправлено: Светлана от 19.04.2012 17:57
Есть у меня соседка-приятельница, так сложилось, что всякие девайсы мы с ней друг за другом покупаем (ну стадное чувство ещё никто не отменял :71:) И вот на Пасху были мы у них в гостях, приходим, а она вафли печет, дитенок попробовал и покой потерял......хочу такие же!!! А я ведь все это время думала, что ОНО мне не надо :63:. А подружка моя все никак не решит, нужна ли ей йогуртница....короче сегодня состоялся взаимовыгодный обмен.....я ей йогурт на пробу, а она мне вафельницу напрокат (ну чтоб окончательно убедиться НАДО ли мне все-таки это, которое, кстати уже ставить некуда) Оказалось, что и это мне просто необходимо :71: :63:
 :17:, родная, очень вкусно!!!! Только младшему больше понравились мягенькие, так что пришлось в две тарелки раскладывать....сухие и мягкие.
Но ты не думай, на этом мои испытания не закончились....см.другую темку :35:


Название: Re:Вафли воздушные
Отправлено: Panevg от 28.04.2012 21:01
Стелла, спасибо за рецепт! :2: Вафельки очень понравились. Правда, у меня из того количества теста, что у тебя в рецепте, получилось не 10, а 30 вафель! :8: Каково? Графические редакторы бастуют, наверное! :1: Фото прикреплю позже.


Название: Re:Вафли воздушные
Отправлено: Panevg от 29.04.2012 09:25
Видно, что ты не ленилась тесто размазывать! Жду фото!
Стелла, я же понятия не имела, какое количество теста нужно на один "заход", но,видно, сработал опыт по выпеканию блинов и с первого раза набрала нужное количество! :1:
А вот и мои вафли:
(http://s019.radikal.ru/i638/1204/81/5888b7e14831.jpg)


Название: Re:Вафли воздушные
Отправлено: Harita от 04.08.2013 21:37
Стеллочка, пришла к тебе со своей спасибкой. Откопала свою вафельницу из 80-х, для тонких вафель. Думала, что я ее где-то в переездах посеяла, как и раритетные наплитные орешницу, грибочки и сердечки. Первое, показалось, что проржавела, но оказывается за столько лет, что она провела в забытье масло почернело, хотела выбросить сразу, но давно хотелось твоих вафель, тем более девочки писали, что получается и в этом раритете. Отмыть оказалось раз плюнуть. Но вдруг испугалась, что эти вафли с малым количеством масла не получатся после мытья тем более. Для разгона попробовала по рецепту на масле (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,8875.msg21066.html#msg21066), уверилась, что она в рабочем состоянии и поспешила перейти к этому рецепту. Как оказалось муки осталось ровно 150 грамм, это знак судьбы. На дворе гроза ну просто как в мае, в квартире сыро поняла, что свернутое в трубочки потеряет хрусткость. Оставила блинчиками, которые улетучились ну очень быстренько. С трубочками, конечно очень непросто, нужна сноровка в скорости верчения пока еще не ломается, но вполне реально. Ну очень вкусно, сладости в меру, рассыпается при укусе, хочется не останавливаясь продолжать. Спасло меня только то, что пекла к чаю в гости, иначе бы в одно лицо улетело! Фото не отражает внушительную стопочку, у меня получилось 20 штучек вместе с 2-мя свернутыми в трубочку.
(http://images.vfl.ru/ii/1375639302/75e60b47/2828053_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/75e60b472828053.html)


Название: Re:Вафли воздушные
Отправлено: Grypana от 23.11.2013 21:51
Стелла, испекла на  неделе эти вафли.  Наделала "паучков" , т.к. формы большие квадратики.   Да,  эти вафли зажаривать надо, вот тогда хруст идет.  Спасибо!
Из украшательства - шоколадная глазурь.


Название: Re:Вафли воздушные
Отправлено: qdesница от 28.11.2013 19:13
Стеллочка, спасибо за рецепт, рецепт участвовал в испытании новой вафельницы! Все прошло на ура!


Название: Re:Вафли воздушные
Отправлено: koziv от 20.03.2015 23:52
Вспомнили вчера про вафельницу. Малые забирали прямо горячими, еле для мужа сохранила немного. :46: Очень вкусно и хрустяще!!! :48: :5:


Название: Re:Вафли воздушные
Отправлено: koziv от 20.08.2015 08:41
Приходила в понедельник кума с малыми своими. Пока дети играли, мы с кумой нажарили двойную порцию вафелек. Были счастливы все - и дети, и взрослые, потому как той горы хватило всем!!! :30: Очень вкусно, хрустяще. :48: :8:


Название: Re:Вафли воздушные
Отправлено: koziv от 21.01.2017 23:11
На каникулах по заказу Маси пекла вафельки. Улетели они за день. Очень вкусненько и хрустяще!!! :48: :41:]


Название: Re:Вафли воздушные
Отправлено: Светлана от 11.01.2018 22:48
Чет давненько мы вафельками не баловались :15: А зря, очень душевно почаевничали  №;%

(http://images.vfl.ru/ii/1515700035/d998d577/20109665_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d998d57720109665.html)



Название: Re:Вафли воздушные
Отправлено: Иржи от 19.01.2018 17:15
Стеллочка, спасибо за вкуснячие вафельки! Я на одном духу смолотила 7(семь)! штучек, а сюпруг ещё их маслом себе сверху,маслом! Фоткать не стала,потому что сердечки как у тебя на первой странице.


Название: Re:Вафли воздушные
Отправлено: koziv от 28.01.2019 19:16
Напекла сегодня вафелек! Ох и вкусно!!! Девчонки душу отвели, они и джем абрикосовый мазали на них, и нутеллу  :27:
(http://images.vfl.ru/ii/1548692104/af6b3984/25150190_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/af6b398425150190.html)


Название: Re:Вафли воздушные
Отправлено: МАМА СОНИ от 01.12.2019 18:26
Стеллочка, несу большое спасибо от Тони w&q! Говорит, очень вкусно и незаморочливо  w&q!

(http://images.vfl.ru/ii/1575214091/0ac6b5de/28765526_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0ac6b5de28765526.html)


Название: Re:Вафли воздушные
Отправлено: koziv от 03.04.2020 18:01
На карантине времени куча, можна баловать семью... Сегодня вафли... Пока пожарила, половину уже съели  :girl_haha: неблагодарное занятие... :27: Очень вкусно!!!

(http://images.vfl.ru/ii/1585926008/ca9b1014/30091812_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ca9b101430091812.html)


Название: Re:Вафли воздушные
Отправлено: Imateush от 27.11.2022 11:24
У меня вафельница для толстых вафель  :(((( (есть конечно и старинная для тонких) . Люблю печь в современной, покрытие хорошее и стоять на ней не надо (паралелльно можно ещё что-то делать). Хорошие вафельки, вкусные и хрустящие, почитав комментарии, держала до тёмного цвета! Спасибо за рецепт  :8: , перепишу в талмуд для потомков! :48:

(https://i.ibb.co/Jy6bw71/BD6-BFABA-263-F-49-C4-A1-AD-E103-EF69-F899.jpg) (https://imgbb.com/)


Название: Re:Вафли воздушные
Отправлено: Stern от 27.11.2022 11:30
На здоровье всем едокам, Олечка :3: и спасибо, дорогая, за отчёт!  w&q :41: