Мы готовим каждый день...

Пирог с яблоками на фруктовом соке постный

(http://images.vfl.ru/ii/1616046599/3b92f758/33717087_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3b92f75833717087.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1616046600/122bc23d/33717088_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/122bc23d33717088.html)

Тесто:
150 мл сока (использовала апельсин-манго-маракуйя)
100 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
75 г растительного масла
1 ч.л. сухой лимонной цедры (по желанию)
~400 г муки
3 ч.л. разрыхлителя без горки
Начинка:
800 г - 1кг яблок
50 г изюма
2 ст.л. сахара (по вкусу, использовала коричневый)
1-2 ст.л. рома или коньяка (по желанию)
корица по вкусу
1 ст.л. крахмала

Приготовить начинку. Яблоки очистить, натереть на крупной тёрке. Смешать с сахаром, выложить в сковороду, добавить изюм, корицу, перемешать, влить ром и тушить, помешивая, до мягкости яблок и полного выпаривания жидкости. Мне яблоки попались странные, сок не хотели выделять вообще, я подливала по столовой ложке воду. Начинку полностью остудить, добавить крахмал и перемешать.
Для теста смешать сок, сахар, ванильный сахар, растительное масло. Всыпать цедру, примерно половину муки, разрыхлитель, перемешать. Постепенно досыпая муку, замесить мягкое тесто, не липнущее к рукам. Разделить тесто на две части. Раскатать тесто по пищевой плёнке в круг диаметром 28 см, прилепить сверху бумагу для выпечки. Аккуратно переложить на противень, снять плёнку. Равномерно выложить на тесто начинку, оставив свободным 1 см. Раскатать второй кусок теста, накрыть начинку, прижать края. Часто наколоть вилкой.

(http://images.vfl.ru/ii/1616046599/729042ba/33717086_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/729042ba33717086.html)  (http://images.vfl.ru/ii/1616046599/52fb89ad/33717085_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/52fb89ad33717085.html)

Выпекать пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160°С) до готовности минут 30.
Пирог можно есть тёплым.
Вкусно до одури!!!  :48: :5: :19:
От Главного дегустатора 5 звёзд!  :30: :30: :30:

(http://images.vfl.ru/ii/1616046600/59ac3799/33717089_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/59ac379933717089.html)

Очень вкусно!!! Прямо очень! У меня полпорции...

(http://images.vfl.ru/ii/1619110483/5ab8a242/34184605_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5ab8a24234184605.html)

Не так уж и много тех яблок на даче и те осыпаются, и люди помогают...  :girl_wink:, потому спасаем. :77:
Они не совсем ещё спелые, кислые и твердые ,но  то не беда, добавила сахара  чуть больше и все получилось в лучшем виде. :8: Пристроила детские соки, получился вкуснейший пирог практически из ничего. На следующий день ещё вкуснее  :5: :48:
Стеллочка, спасибо огромное за рецепт, буду готовить ещё обязательно! w&q

(https://i.postimg.cc/3w0NW2cZ/IMG-3769.jpg) (https://postimages.org/)

Стеллочка, не перестаю тебе удивляться, такие шикарные рецепты у тебя из рядовых продуктов.  :5: У меня яблоки домашние из морозилки (закончились уже ...не чищеные  :23:) сок персикововый с мякотью домашний (такой вкуснючий, а малые не пьют, покупной им подавай :spiteful:) В общем, пристроила всё, что могла и получила вкуснейший пирог практически из ничего  :30:
Смакота!!!!  :48: :8:

(https://i.postimg.cc/bY59NDG9/IMG-4422.jpg) (https://postimages.org/)

Оленька, на здоровье вам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: