Мы готовим каждый день...

Вафли творожные

(http://images.vfl.ru/ii/1635223267/34d0cb02/36417453_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/34d0cb0236417453.html)

250 г пастообразного творога
75 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
0,5 ч.л. лимонной цедры (по желанию)
1 яйцо
150 г муки
50 г крахмала
1 ч.л. разрыхлителя без горки
75 мл молока
25 мл растительного масла

Выход ~ 8 штук.

Творог размешать миксером (взбивать не нужно, так, несколько оборотов), добавить постепенно сахар и лимонную цедру, взбивать до растворения сахара. Добавить яйцо, взбивать полминуты. Муку и крахмал смешать с разрыхлителем, добавить на средней скорости в два приёма по очереди с молоком. Влить масло. Тесто получается полужидкое, как на оладьи.
Чем тоньше распеределится тесто по вафельнице, тем вкуснее будут вафли. Готовые вафли остудить на решётке. Складывать в стопку можно только холодными, иначе станут мягкими!
Вкусно до безобразия!!! :48: :5: :19:

Сделала для "попробовать", потому как в холодильнике был творог, и хотелось чего-то с ним испечь. На следущее утро пришлось повторять :). Вот только творог у меня был суховатый, поэтому в тесто пришлось доливать молока до нужной консистенции, а так - очень вкусно!

Стелла, огромное спасибо за рецепт!  №;%
Я сначала сделала творожные вафли по рецепту из книги, а сегодня твои.
Очень вкусные, хрустящие и внутри воздушные.
Вообще люблю мягкие вафли, но и этот вариант очень вкусный.
Молока тоже больше ушло.
Вместо 150 г муки беру 75 г белой и 75 цельнозерновой.

Стелла, ты панели вафельницы смазываешь?
У меня творожные тяжело снимаются и немного деформируются.
На твои смотри - они ровные, аккуратные.
С обычным тестом такого нет, а творожные не получаются ровные (по обоим рецептам)  :40:

Нет, Ларисочка, не смазываю. У меня же вафельница с тефлоновым покрытием, не прилипает ничего.

Так у меня тоже с тефлоновым покрытием :51:
Они не прилипают до такой степени, что нельзя снять.
Обычные достаточно приподнять лопаткой и они отстают от панелей, а творожные нужно со всех сторон приподнимать.
У меня, кстати, 10 штук получилось. Половины уже нет  :girl_haha:

тут без сомнения творог виноват. Я уже рецепты с творогом боюсь выкладывать, никак мой немецкий творог по качеству с "советским" не совпадает.  :78:

Стеллочка, я поняла почему не совпадает.
У вас это Magerquark, например, а мы берем такой творог обычно
(http://s43.radikal.ru/i100/1211/6f/9c2d24029d9e.jpg) (http://www.radikal.ru)
а чтобы похож был на ваш кварк, то нужно покупать такой
(http://s017.radikal.ru/i426/1211/d2/3b09adf2324b.jpg) (http://www.radikal.ru)
на упаковке хоть и написано творог нежный, но внутри там масса гладкая, как йогурт, но вкус при этом творожный.

Ларисочка, тебе виднее.  :35: Крошечка и Оленька-Лучок тоже нашли подходящий.

Стеллусь, хочу не сладкий вариант попробовать, как думаешь, хорошо будет даёшь добро th?

Однозначно!  №;% + зелень сухая и сухой чеснок!  :48:

Стеллочка, такие чУдные хрустящие вафельки получились :37:, просто прелесть :girl_claping:!!!

(http://i008.radikal.ru/1501/a7/6f55826ec61e.jpg) (http://www.radikal.ru)

Делала солёненький вариант), с добавкой сухой зелени и сухого чеснока :48: :5:...

Спасибо, дорогая 8:8 :41:, вкусно было всем :48: :36:!!!

Стеллочка, зачётные вафельки  №;% В меру сладкие, с минимальным содержанием жира, практически ППшные. А для тех ,кому то ПП вообще не актуально,сделала с варёной сгущёнкой Вкусноооо  :5:  :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1585844805/361272e2/30083985_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/361272e230083985.html)
Пы Сы начиталась в отзывах,что вафли пригорают и плохо извлекаются,потому в раритетной своей вафельнице печи не рискнула,в электрической антипригарной выпекались без проблем,вообще ни чем не смазывала.

Оленька, на здоровье вам, моя дорогая  :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: