Мы готовим каждый день...

Кулич без дрожжей на кефире

(http://images.vfl.ru/ii/1616654183/89c826c5/33809297_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/89c826c533809297.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1616654183/f0e4dabf/33809300_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f0e4dabf33809300.html)

100 г изюма
1 ст.л. рома или коньяка
~450-500 г муки
1 пакетик разрыхлителя
4 яйца
200 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
250 мл кефира
150 г сливочного масла (100 г масла, 50 г маргарина)
50 г растительного масла
Глазурь:
1 белок
щепотка соли
1 пакетик ванильного сахара
3-4 ст.л. с небольшой горкой сахарной пудры
1 ломтик лимона толщиной 0,5 см

Изюм залить ромом, перемешать, поставить в микроволновку до выпаривания жидкости (я ставила два раза по 30 секунд).
Масло и маргарин комнатной температуры взбить с солью, сахаром и ванильным сахаром до посветления. Влить растительное масло, взбить. По одному ввести 3 яйца и 1 желток (белок оставить для глазури). Всыпать 200 г муки и разрыхлитель, взбить. В два приёма ввести тёплый кефир по очереди с оставшейся мукой, взбить. Тесто консистенции нежного крема.
В изюм всыпать чайную ложку муки, перемешать. Ложкой вмешать изюм в тесто. Разложить тесто по формочкам, выстеленным бумагой для выпечки, наполняя их до половины. Я выпекала в жестяных банках объёмом 800 мл. Получилось 4 кулича.
Выпекать куличи в предварительно разогретой до  температуры 180 °С (конвекция 160 °С) духовке до готовности около часа. Готовность проверить на сухую лучинку.

(http://images.vfl.ru/ii/1616654183/f7a5f7d2/33809296_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f7a5f7d233809296.html)

Украсить полностью остывшие куличи глазурью - взбить белок с солью до устойчивых пиков, постепенно всыпать ванильный сахар и сахарную пудру, взбить до устойчивого состояния, добавить лимонный сок, взбить. Этого количества глазури хватит на 4 кулича. Глазурь липкая, но подсыхает. Если куличи нужно упаковать в плёнку, просто смажьте подсохшую глазурь по краю растительным маслом без запаха.

(http://images.vfl.ru/ii/1616654183/45b19074/33809298_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/45b1907433809298.html)

Вкусно до одури!!!  :48: :5: :19:
От Главного дегустатора 5 звёзд!!!  :30: :30: :30:

(http://images.vfl.ru/ii/1616654183/e8d00d8c/33809299_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e8d00d8c33809299.html)

Стеллик, принимай первый кулич!  :3:
Я не пробовала, а домашние очень хвалили!  №;% :48:
:17:

(http://images.vfl.ru/ii/1617023849/9c3a8e82/33867195_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9c3a8e8233867195.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1617023849/bb4f4a94/33867194_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/bb4f4a9433867194.html)

Шикарный кулич, Ольчик  :41:  №;%! И фотка просто обалденная  :5: №;%!
Я тоже его пекла в воскресенье   :girl_wink:. Хочу поделиться опытом, как НЕ надо делать  :27:! Девочки, пеките строго по Стеллочкиной инструкции, не изобретайте велосипед, как я! 9:2  :27:.
Естественно, рецепт я прочитала по диагонали, я ж профи, не первый кулич пеку  a&1. ! Короче, закинула я все в хлебопечку, а это, по большому счету, больше кексовое тесто, его не нужно долго в хп колбасить, да и вообще нечего его сунуть в хп, как оказалось  :77:  :27:. И самое западло -  моя хп даже после ремонта сверху не пропекает, полностью сырое тесто было, засунула прям в ведерке в духовку  :spiteful:.  Но даже и после всех моих извращений кекс оказался превкуснющим  :5:! Спасибо, Стеллочка, даже я до конца не могу испортить твои рецепты  a&1!

(http://images.vfl.ru/ii/1617037740/c7d013b7/33870266_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c7d013b733870266.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1617037740/b739c954/33870267_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b739c95433870267.html)

И смех, и грех!  :girl_haha:
На здоровье вам, Ольчик!  :3: Спасибо, дорогая, за почин и отчёт!  w&q :41:

У меня полпорции. Высыпала сразу 250 г муки, пришлось ещё кефира добавить. Очень вкусный кекс! Для меня кулич все таки должен иметь дрожжевой сдобный дух... а вообще вкуснятина, половины уже нет...

(http://images.vfl.ru/ii/1618593854/4aa6d07e/34110907_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4aa6d07e34110907.html)

Этой пасочкой завершила пасхальную  выпечку.
Очень вкусно получилось! :48: :8:

(https://i.postimg.cc/8PjzBvh3/IMG-0869.jpg) (https://postimages.org/)

Оленька, на здоровье вам, моя дорогая  :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: