Мы готовим каждый день...

Готовим каждый день => Пицца => Тема начата: Stern от 25.11.2020 07:01



Название: Пицца с помидорами и сельдереем
Отправлено: Stern от 25.11.2020 07:01
Пицца с помидорами и сельдереем

(http://images.vfl.ru/ii/1588828331/f4284504/30436882_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f428450430436882.html)

Тесто на 2 пиццы диаметром 30 см:
20 г свежих дрожжей (2 ч.л. сухих)
1 ч.л. светлого мёда 15 г
250 мл тёплой воды
1 ч.л. соли
400-450 г муки
4 ч.л. оливкового масла
Начинка на 2 пиццы:
1 луковица 75 г
100 г жирной сметаны
2 ч.л. сладкого соуса чили
4 ст.л. мелко нарезанной петрушки
сухой чеснок
соль
6 стеблей сельдерея
14 помидоров черри
100 г тёртой моцареллы
30 г тёртого пармезана 2 ст.л.

Просеять в миску муку, смешать с солью. Дрожжи и мёд растворить в тёплой воде. Влить жидкость в муку и замесить. Влить оливковое (!) масло и вымесить пластичное, но не слишком мягкое тесто, не липнущее к рукам. Миску с тестом накрыть и поставить в тёплое место до увеличения теста втрое.
Приготовить соус. Лук посечь как можно мельче (можно вжикнуть в измельчителе, но не в кашу). Смешать лук, сметану, соус чили, соль, зелень.
Готовое тесто разделить на две части. Каждую часть растянуть в круг диаметром 30 см. Смазать обе заготовки соусом.
Стебли сельдерея нарезать тонкими ломтиками (чистить или нет, на ваше усмотрение, я чистила). Посыпать сельдереем пиццу.
Помидоры нарезать колечками толщиной примерно 2,5-3 мм. Выложить помидоры на пиццу. Посыпать пиццу моцареллой и пармезаном.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 220 °С (конвекция 200°С) до готовности.
Вкусно до одури!!!  :48: :5: :19:
Пицца довольно пышная. Если любите тонкую пиццу, делите тесто на три части. Против мясо-колбасных добавок никаких возражений.

(http://images.vfl.ru/ii/1588828331/6bc798e4/30436881_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6bc798e430436881.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1588828331/2c67b2e3/30436883_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2c67b2e330436883.html)


Название: Re:Пицца с помидорами и сельдереем
Отправлено: Мама Лена от 08.03.2021 20:18
Я даже себе представить не могла, что пицца с сельдереем такая вкусная. Она одновременно и свежая, и сытная, и диетическая  :girl_wink: можно сказать. Только в следуюший раз тесто я раскатаю потолще, как в рецепте.
Стеллочка, спасибо за рецепт :41: :41: w&q, это точно отвал башки. 9:1

(http://images.vfl.ru/ii/1615223548/3e5bda76/33601550_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3e5bda7633601550.html)


Название: Re:Пицца с помидорами и сельдереем
Отправлено: koziv от 26.10.2022 09:03
Вкуснятина!

(https://i.postimg.cc/Zq9Mb9Jk/87532-BA4-47-CD-4021-866-D-E5-C1-BCD9-ABC0.jpg) (https://postimages.org/)



Название: Re:Пицца с помидорами и сельдереем
Отправлено: koziv от 08.04.2023 08:52
Очень вкусно!

(https://i.postimg.cc/QdnVg0XT/IMG-0656.jpg) (https://postimages.org/)


Название: Re:Пицца с помидорами и сельдереем
Отправлено: Stern от 08.04.2023 09:11
Ириша, на здоровье вам, моя дорогая  :3: и спасибо за отчёт!  w&q :41: