Мы готовим каждый день...

Доброе утро!
Стеллочка, девочки, подскажите, что это за рецепт, где филе режется на кусочки и жарится как отбивная?

Может куриные котлеты с сыром? th эти... http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic=203.0  (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic=203.0)

 Наверное да, Ир  th.Спасибо за помощь  w&q!А как мелко нужно резать филе?

Сантиметровыми кусочками, Ольчик.

http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic=351.0 (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic=351.0)

Спасибо, Стеллочка  w&q! Я так понимаю, разница только в сыре?

Совершенно верно  9:1

 Сыр есть, пойду, наверное, по Иркиному пути  w&q

Удачи!  :((( :((( :((( :41:

Жарить под крышкой?!

Без, на среднем огне.

Всем добрый день! Не могу на сайте найти рецепт печенья с пожеланиями. У кого есть, поделитесь, пожалуйста

Я такого у нас не видела.  1§2

Девочки, 100 лет не пекла хлеб, какой рецепт лучше подойдет с икрой?!

Ольчик,мне Горчично- молочный самый классный,я часто его пеку ,только не отчитываюсь  :23: http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,6117.0.html (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,6117.0.html)

Спасибо, Ольчик w&q
Мне горело и спешило, поставила Стеллочки хлеб из клатроник

Ольчик, говорю же, когда горит, просто звони. Я салаты режу, а телефон рядом лежит. :21:

Девочки, спасите-помогите! :6:
Где-то у 3 л молока сегодня заканчивается срок хранения. Что с ним можно сделать?

Напечь блинов и заморозить  9:2 :girl_cleanglasses:

А творог сделать?

Спасибо! :2:
Сделала творог, а на сыворотке блинов напекла. №;%

Хозяйственная! :5: :13: :41:

Девочки, хелп!
Не могу найти рецепт пирога или лепешки с начинкой из картофельного пюре. Он выпекался в духовке. Вроде...
Рецепт был Стеллин. Вроде...
Вот недавно его смотрела и вроде сделала закладку, а сейчас найти его не могу...

Этот?  :27:

http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,89505.0.html (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,89505.0.html)

Нет, солнышко, не он.
Этот тоже хорош, но он с картошкой, не с пюре. А то были скорее лепешки с начинкой, готовились или в духовке или на сковороде...
Спасибо за очень реактивный ответ!  :2:

Эти? :27:

http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,82815.0.html (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,82815.0.html)

 Эти, Леночка?

http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,53630.0.html (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,53630.0.html)

А может эта, я ее люблю просто очень :27:
http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,88607.0.html  (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,88607.0.html)

Девочки, Стеллочка, Ольчик, Ирусик! Спасибо огромное за помощь! Теперь хочу приготовить все, предложенное вами!  :41:

Ирусик,  :36: это она!!! По твоему отзыву она и запала мне в душу! Так хорошо запала, что найти сразу не Шмогла...  7:7

Удачи, Леночка  :((( :((( :((( и жду впечатлений!  w&q :41:

Закрывала 2 недели назад персики половинками. Без стерилизации, заливала кипятком, потом сиропом кипящим. Вчера вечером посмотрела, начали срывать... Вчера уже 2 открыла, одну выкинула, одну ещё в холодильнике оставила. Сегодня утром уже следующая начала вздуваться. Можно ещё как то спасти остальные?!
Главное, что я вчера ещё одну партию по этому же рецепту сделала, хоть бы и они не вздулись... :31:

Ирина, дело не в рецепте

Я часто сахар в банки сыплю, заливаю кипятком, закатываю и укутываю.
Это персики шалят.
Возможно много удобряли или брызгали.
Я бы выбросила.

Ира, от шкурки чистила?

Нет, но я никогда не чищу, закрываю уже много лет.
Свет, ну а те, которые пока стоят, тоже бы выбросила? Я думаю, может открыть и ещё раз горячим сиропом залить? th

Вообще персики надо чистить из-за шкурки, в ней много остаётся всякой пыли и.д.
Оставшиеся  я б открыла и простерилизовать с новой заливкой. По возможности сняв шкурку.

Я лет 8 уже со шкуркой закрываю и первый раз такая проблема.
Но все равно спасибо за совет!

Тут Цветик права - дело в персиках...

Я заливаю сиропом сверхом, так, чтобы при закрытии крышкой часть сиропа вылилась (воздуха не остается в банке) и под одеяло (стерилизация происходит).
Здесь видимо дело в самих персиках. Попробуй переделать.

А если засунуть в духовку и простерилизовать минут 15?  А потом опять закатать? Проще же, чем сливать-перезаливать  th?

Я тоже лью сироп до верха и тоже кутаю. Все по технологии.
То прямо сироп новый делать? Или этот закипятить и залить?
Оль, у меня банки обычные. Можна в духовке крышки с резинками стерилизовать? th

Конечно! Просто сверху прикрываешь банку, заодно и крышка стерилизуется. В ,,царском варенье,, я скопировала Кроши технологию по стерилизации, очень легко и просто!

Супер. Буду сейчас думать, что со всем этим делать...

 Смотри, я и свою свеклу так стерилизую.Еще ни одна не взорвалась.

(http://images.vfl.ru/ii/1566562827/a1a4cf29/27632158_m.jpg)

Оль, расскажи ещё тогда, сколько по времени какую банку стерилизовать

Как стерилизовать банки с заготовками в духовке

Банки с заготовками поставить на противень или на решетку и отправить в холодную или в чуть теплую духовку.

Банки прикрыть крышками (не закручивать, а просто положить сверху). Довести температуру духовки до 120 °С.  И после того, как духовка прогреется до 120 °С, стерилизовать банки столько, сколько указано в конкретном рецепте.

Если конкретного времени стерилизации нет, то чаще всего банки объемом 0,5 стерилизовать 10 минут; банки по 0,75 стерилизуют 15 минут; литровые банки стерилизуют 15-20 минут.
Доставать банки из духовки надо в специальных кухонных варежках, держа банку двумя руками за бока. Осторожно, будет очень горячо!

Ира, а сахара сколько положила?у меня была такая же история, когда я клала мало сахара (на глаз). Но уже лет 5 закрываю по рецепту у нас на сайте ( ты там задавала вопрос) и все в порядке.
В рецепте на 5 л воды 1 кг сахара и ложка лимонной кислоты, сахара не кажется, что много.Очень вкусно.

Я ещё больше положила, по своему рецепту. На 1 л 400 г и лимонка

Ирочка, тогда не знаю почему(((у меня тоже 2 года подряд мутнели и взрывались, я грешила на то, что мало сахара. А потом все нормально

Ольчик, а рецепт этой свеклы? У меня мачеха когда-то вкуснятинскую делала, а рецепт потеряла. Я сколько перепробовала, похожая не получается.

Доброе утро w&q !

http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,10819.msg254617.html#msg254617 (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,10819.msg254617.html#msg254617)

Девочки, помогайте!!! Мне нужно испечь торт, чтоб быстро и естественно произвести эффект. Думаю какой нибудь бисквит, с кремом не определюсь никак. Меня покинула кулинарная муза и времени будет мало

Бисквит булет долго остывать.  9:1
Бери на выбор:
«Апфельмусс»
http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,89263.0.html (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,89263.0.html)

Медовик «Момент»
 http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic=799.0 (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic=799.0)

Медовик «Ленивая Ольга»
http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,75085.0.html (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,75085.0.html)

Или какой-нибудь без выпечки. 9:1

Да не, пусть остывает. Я могу его заранее испечь, у меня на сборку времени мало будет. И с кремом никак не определюсь. Заварной не люблю, сметанный жидкий будет, маскарпоне недавно был. Короче надо, чтоб бисквит испёк, разрезало, кремом промазал, ну и сверху чем нибудь украсил. У меня даже есть мешки с насадками ))) Сегодня зачем-то купила два пакетика кофе капучино, их бы в крем пристроить

 :3:
Торт бисквитный "Капучино"
http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic=257.0 (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic=257.0)

Спасибо, Стеллочка, на нем и остановлюсь наверное))