Мы готовим каждый день...

Пироги с грибами «Листья жёлтые»

(http://images.vfl.ru/ii/1599716539/3188adc8/31591352_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3188adc831591352.html)

Тесто:
500 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
1 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
20 г свежих дрожжей
250 мл кефира
2 желтка
30 г сливочного масла
2 ст. л. растительного масла
Начинка:
2 луковицы 200 г
400 г картошки
400 г тыквы (или ещё 400 г картошки)
400 г шампиньонов
2 ч.л. молотых сухих белых грибов
соль, перец
2 ст.л. растительного масла
20 г сливочного масла

В миску всыпать муку, соль, разрыхлитель, перемешать. Дрожжи и сахар растворить в тёплом кефире. Влить жидкость и желтки в муку, замесить. Добавить растопленное сливочное и растительное масло, вымесить пластичное тесто, не липнущее к рукам. Миску накрыть и поставить тесто в тёплое место подойти до увеличения втрое.
Приготовить начинку. Лук нарезать мелкими кубиками и припустить в растительном масле до мягкости. Добавить натёртые на крупной тёрке тыкву и картошку. Грибы нарезать довольно мелкими кубиками, добавить в сковороду, подсолить, тушить, помешивая, до выпаривания жидкости. Приправить начинку по вкусу и остудить до комнатной температуры.
Готовое тесто обмять и разделить на 12 частей. Каждую часть раскатать в круг диаметром примерно 15 см. Выложить на тесто 12-ю часть начинки. Слепить продолговатый пирожок, шов прижать, сложить пирог пополам и сделать ножницами по две насечки с каждой стороны.

(http://images.vfl.ru/ii/1599716539/33bd4428/31591350_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/33bd442831591350.html)

Выложить пироги на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Накрыть противень тонким полотенцем и дать пирогам расстояться в тёплом месте минут 20-30. Белок слегка взбить (только, чтобы ушла тягучесть) и смазать пироги.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160°С) до румяного цвета.
Вкусно до одури!  :48: :5: :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1599716539/3975df5f/31591351_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3975df5f31591351.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1599716540/22848ee1/31591353_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/22848ee131591353.html)

Важно! Прежде, чем добавлять в начинку тыкву, попробуйте её. Тыква не должна быть сладкой!

Очень вкусные пирожочки, готовила их дважды, первый раз с картошкой,второй с яблоками. Спасибо за рецепт! :41: :41: :41:
 
(http://images.vfl.ru/ii/1615209024/3cc81818/33599263_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3cc8181833599263.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1615208808/26ec7bdf/33599213_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/26ec7bdf33599213.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1615208970/20573a44/33599242_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/20573a4433599242.html)

Стеллик, только не падай!  a&1
Это лепил … Никита!  :30:

(http://images.vfl.ru/ii/1628425450/104bc3dc/35427076_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/104bc3dc35427076.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1628425451/969ecff2/35427077_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/969ecff235427077.html)

Таки лежу!  :63: :54:
Олечка, на здоровье вам всем, моя дорогая  :3: и спасибо за отчёт! :2: :2: :2:
Никитосику цёмачки! w&q :41:

Не отставать же нам от Никиты! a&1

(http://images.vfl.ru/ii/1629959220/87bf4328/35629999_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/87bf432835629999.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1629959221/94589ea1/35630000_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/94589ea135630000.html)

Очень вкусно! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.ibb.co/0Q3GMS5/D870-A772-2-C02-4025-B352-83-CDC078982-B.jpg) (https://imgbb.com/)

Осталось тесто от пирога, налепила пирожков :73:
Вкусная начинка :19:
Спасибо, Стеллочка  :41:

(https://i.postimg.cc/SNnw52Pf/IMG-1117.jpg) (https://postimages.org/)

Надюша, на здоровье вам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: