Мы готовим каждый день...

Готовим каждый день => Домашний погребок => Тема начата: mylik.sv от 28.07.2020 00:42



Название: Джем абрикосовый
Отправлено: mylik.sv от 28.07.2020 00:42
Рецепт нашла у nata69 несколько лет назад.

Абрикосовый джем

Очень понравился этот джем и готовить просто. №;%

(http://images.vfl.ru/ii/1595884979/6b085c0c/31184613_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6b085c0c31184613.html)

На 1 кг абрикос берем 0,7 кг сахара.

Абрикосы разрезаем пополам или, как я, на 4 части. Засыпаем сахаром, перемешиваем и даем постоять пару часов (можно меньше). Я несколько раз в процессе перемешивала.
На небольшом огне доводим до кипения, периодически помешивая.
Варим минут 20 на маленьком огне. Минут через 15 снимаем пену.
Перебить погружным блендером и прокипятить еще 10-15 минут. Вот здесь не отходить от кастрюли, постоянно помешивать, джем будет "плеваться"!
Кипящим перелить в стерилизованные баночки и закрыть стерильными крышками.
Баночки перевернуть на крышки и оставить так до полного остывания.
 
Ждем получается очень красивого цвета, т.к. варим совсем недолго и не приторно сладким.
Нам очень нравится. :48:
Попробуйте его приготовить и вы! :2:

Джем не долго уваривается, по-этому приблизительно из 3 кг уже очищенных от косточки абрикос у меня получалось где-то 7 баночек пол-литровых.

(http://images.vfl.ru/ii/1595886117/80864f38/31184706_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/80864f3831184706.html)


Название: Re:Джем абрикосовый
Отправлено: mylik.sv от 01.08.2020 14:37
(http://images.vfl.ru/ii/1596281835/6f340e97/31225713_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6f340e9731225713.html)

А я еще немножко джема сварила. :girl_wink:
Это из 1,5 кг очищенных абрикос.


Название: Re:Джем абрикосовый
Отправлено: МАМА СОНИ от 01.08.2020 19:24
Иду на базар  :19: :73:!!!


Название: Re:Джем абрикосовый
Отправлено: mylik.sv от 01.08.2020 23:33
Ольчик, вперед! :76:
Нам родственники предложили паданки собрать, если хотим. У них абрикосов море! Может у тебя кто абрикосами богат и поделятся? :girl_wink:
Этот джем так не хлопотно делать, одно удовольствие. :8:
Я еще и баночки вместе с крышками в микре стерилизую. Очень удобно и быстро. 9:1
Делаю это, пока абрикосы с сахаром стоят. Перемешиваю их иногда, тогда быстрее сок отделяется и сахар тает. Я их никогда почти так долго не держу, только если занята стоят. :girl_wink:


Название: Re:Джем абрикосовый
Отправлено: МАМА СОНИ от 02.08.2020 08:03
 Ленчик, а как ты в микре стерилизуешь?


Название: Re:Джем абрикосовый
Отправлено: mylik.sv от 02.08.2020 12:05
Оль, я в мокрые баночки наливаю буквально на пол-сантиметра или чуть больше воды, прикрываю, не закручивая, сверху крышками-твист и на полную мощность минут на 7. В микру много небольших баночек можно впихнуть. От крышек у меня никогда не искрило. Вода в банках закипает и простерилизовывает и банки, и крышки. Потом я воду из банок выливаю, крышки стряхиваю от конденсата и ставлю просохнуть. Они очень горячие, сохнут быстро.