Печать страницы - Ризотто с цуккини и сливочным сыром

Ризотто с цуккини и сливочным сыром

(http://images.vfl.ru/ii/1589863674/aa55b219/30552949_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/aa55b21930552949.html)

На две порции:
20 г сливочного масла
150 г круглозёрного риса
2 цуккини 600 г
овощной бульон (использовала порошковый)
100 г сливочного сыра типа «Филадельфия»
соль, перец

В глубокой сковороде растопить масло. Всыпать рис, перемешать и готовить до впитывания масла и прозрачности риса.
Обрезки кабачков забросить в овощной бульон. Бульон держать на плите горячим.
Влить в сковороду 2 половника бульона, перемешать. Готовить до впитывания жидкости.
Один кабачок разрезать поперёк пополам. Поставить половину кабачка вертикально и срезать полоски шкурки с тонким слоем мякоти. Нарезать эти обрезки тонкой соломкой, отложить. Оставшиеся кабачки натереть на крупной тёрке. Добавить кабачковую стружку в сковороду, перемешать, готовить до усадки, выделения жидкости и её впитывания. Дальше как обычно подливать по два половника бульона и варить до готовности риса.
Перед последним половником бульона вмешать в ризотто кабачковую соломку.
Да простит меня автор рецепта, я добавила щепотку сухого чеснока.
Вмешать в ризотто сыр, прогреть, посолить ризотто и поперчить по вкусу.
Это вкусно до одури!!! :48: :5: :19:
Я с трудом остановилась. :girl_red:

(http://images.vfl.ru/ii/1589863673/86488f5e/30552948_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/86488f5e30552948.html)

Здесь видео:
https://youtu.be/QFmXQ4ojWBs (https://youtu.be/QFmXQ4ojWBs)

Мы готовим каждый день...

Готовим каждый день => Крупы, бобовые, макаронные изделия, яйца => Тема начата: Stern от 02.07.2020 06:14