Мы готовим каждый день...

Ризотто со сладким перцем

Если отказаться от сливочного масла, что вполне возможно, получим прекрасное постное блюдо.  №;%

(http://images.vfl.ru/ii/1592394274/dd64d86f/30832150_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/dd64d86f30832150.html)

400 г сладкого перца (желательно красный и жёлтый)
1 луковица 100 г
2 больших зубка чеснока
горький перчик по вкусу и по желанию
200 г круглозёрного риса
~ 1 л овощного бульона (использовала растворимый)
25 г сливочного масла
2 ст.л. растительного масла

В разогретом растительном масле припустить до мягкости мелко нарезанные лук и чеснок. Добавить нарезанный кубиками сладкий перец, перемешать, тушить до усадки. Посолить, перемешать, выложить в миску, накрыть. В сковороде растопить 15 г сливочного масла, всыпать промытый и просушенный рис, готовить, помешивая, до впитывания масла.
Вливать по 125 мл бульон и готовить на медленном нагреве до впитывания жидкости. После 500 мл бульона вмешать сладкий и горький перец. Последнюю порцию бульона окончательно не выпаривать, ризотто должно остаться сочным, кремовой консистенции.
Как выразился большой ценитель и знаток итальянской кухни Главный дегустатор: «Правильное ризотто должно иметь такой вид, будто его уже кто-то ел.».  :46:

(http://images.vfl.ru/ii/1592394274/61c9445a/30832148_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/61c9445a30832148.html)

В готовое ризотто вмешать 10 г сливочного масла, посыпать мелко нарезанной петрушкой и подавать.
Вкусно до одури!!!  :48: :5: :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1592394274/ceafa648/30832149_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ceafa64830832149.html)

Стеллик, то ли я момент упустила, то ли рис неудачный попался :15:. Был жесткий, жесткий, а потом раз.... и получилась вкусная кремовая рисовая кашка :48:!

(http://images.vfl.ru/ii/1593486504/4bc2807b/30947441_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4bc2807b30947441.html)

С суховатой индейкой замечательно пошла 9:1! Но, буду тренироваться дальше  5:5. Ты же меня знаешь, я упёртая :46:!

Стеллочка,  :17: :41: :2:!
 

Жаль, что рис подвёл.  3:3 :13:

На здоровье вам, Жанночка!  :3: Спасибо, дорогая, за почин и отчёт!  w&q :41:

Думала, что приготовить себе на обеды,
увидела аппетитное фото, перчик очень люблю  :19:
Готовила на курином бульоне, вкусняшечка  :5: :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1601553129/5773b85c/31798625_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5773b85c31798625.html)

Спасибо за рецепт  :2: 8:8

Стеллик, не могли остановиться!  :73: :19: :48:
Перец из морозилки. №;%

(http://images.vfl.ru/ii/1608551345/954f0ef2/32728836_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/954f0ef232728836.html)

Стеллочка! Это очень вкусно!  :48: :48: :48: И потрясающе просто и быстро!  :41:

(http://images.vfl.ru/ii/1609161757/618bc653/32796523_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/618bc65332796523.html)

Спасибо, дорогая, за отличные рецепты!  8:8 8:8 8:8

Очень вкусно!  :48: То с желтым перцем, то с красным  :27:
(http://images.vfl.ru/ii/1609834844/2b3aef2b/32857955_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2b3aef2b32857955.html)

Стеллочка!  8:8 8:8 8:8

Стеллик, у меня вместо риса булгур, но тоже оченно вксно :48:! Правда перец был из морозилки и раскис немножко, но на вкусе это не отразилось :girl_wink:

(http://images.vfl.ru/ii/1627624503/d5fadc68/35329988_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d5fadc6835329988.html)

Стеллочка, спасибо :41: :2:!

Рис был только бурый жасмин, перец из морозилки, но все равно получилось очень вкусно. Делала мужу на гарнир.  :73: :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1645372726/baecb220/38131813_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/baecb22038131813.html)