|
Название: Десерт шоколадная панна котта Отправлено: Stern от 20.02.2020 08:22 Десерт шоколадная панна котта
(http://images.vfl.ru/ii/1582175074/cc95597b/29638860_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/cc95597b29638860.html) На 15 порций: 400 мл молока 400 мл жидких сливок 12 г желатина 75 мл воды 50 г сахара 2 ч.л. ванильного экстракта щепотка соли 250 г чёрного шоколада Шоколадный соус: 100 г сахара 200 г густой магазинной (!) сметаны 20 г какао-порошка несколько капель ромового ароматизатора 50 г чёрного шоколада 150-200 мл молока Замочить желатин в воде минут на 10. Сливки, молоко, сахар, соль, ароматизатор прогреть почти до кипения, но не кипятить. Снять с огня, растворить в этой смеси нарезанный тонкой стружкой шоколад. Ввести желатин, размешать до растворения желатина. Силиконовые формочки для кексов ополоснуть холодной водой. Разлить шоколадную смесь по формочкам. Остудить до комнатной температуры и поставить на ночь в холодильник. Для соуса смешать сахар с какао, добавить сметану, размешать, довести до кипения, влить молоко, добавить нарезанный тонкой стружкой шоколад и размешать до однородности. Немного остудить. Перевернуть панна котту на блюдце, сверху выложить глазурь и посыпать шоколадной крошкой. Вкусно до безобразия!!! :48: :5: :19: От Главного дегустатора и компании по 5 звёзд! (http://images.vfl.ru/ii/1582175074/4b8db699/29638859_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4b8db69929638859.html) Название: Re:Десерт шоколадная панна котта Отправлено: luchok от 10.03.2020 10:53 Такое мы очень полюбляем :19: не могли пройти мимо.
Очень понравилась, сыночек только и нырял в холодильник :46: (http://images.vfl.ru/ii/1583826200/0f49d52f/29826090_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0f49d52f29826090.html) Соус не делала, и так вкусно :19: Спасибо за рецепт :2: 8:8 Название: Re:Десерт шоколадная панна котта Отправлено: Stern от 24.05.2020 07:06 Оленька, на здоровье вам, моя дорогая! :3: Спасибо за почин и отчёт! w&q :41:
|