Мы готовим каждый день...

Готовим каждый день => Кондитерская => Тема начата: Stern от 10.03.2020 06:18



Название: Пирожные ленивые «Слойки с карамелью»
Отправлено: Stern от 10.03.2020 06:18
Пирожные ленивые «Слойки с карамелью»

(http://images.vfl.ru/ii/1581319512/4c525987/29523572_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4c52598729523572.html)

На 12 слоечек:
2 листа слоёного теста размером 10х20 см, 150 г
Карамель:
50 г сахара
10 г сливочного масла
50 г сметаны или молока
щепоточка соли
1 ч.л. какао-порошка (по желанию)
1 ч.л. желатина
Для посыпки на выбор:
шоколадная крошка
кокосовая стружка
рубленые орехи
измельчённое печенье

Каждый лист теста разрезать поперёк на 6 частей. Выложить полоски теста на противень, выстеленный бумагой для выпечки.  Выпекать в предварительно разогретой духовке при темпертуре 180 °С (конвекция 160 °С) до румяного цвета. Остудить.
В ковшике с толстым дном растопить сахар и варить до янтарного цвета. Добавить масло и сметану, посолить. Помешивая, довести до кипения и снять с огня.
Если вы готовите шоколадную карамель, то какао-порошок нужно предварительно смешать со сметаной.
Желатин замочить в 1 ст.л. воды на 5 минут. Добавить набухший желатин к карамели и размешать до растворения. Карамель остудить до комнатной температуры.
Окунуть слойки в карамель и посыпать любой крошкой на выбор. Дать карамели застыть.

(http://images.vfl.ru/ii/1581319512/2e4bb8b3/29523571_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2e4bb8b329523571.html)

Вкусно до безобразия!!!  :48: :5: :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1581319512/ecd560f1/29523573_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ecd560f129523573.html)


Название: Re:Пирожные ленивые «Слойки с карамелью»
Отправлено: Бубу от 01.08.2020 23:30
(http://images.vfl.ru/ii/1596315663/f4c3ab01/31230008_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f4c3ab0131230008.html)

Быстро и вкусно. Посыпать нечем было, как то все резко закончилось, но и так вкусно. Карамель варила из овсяного молока с кокосовым маслом.  Спасибо за рецепт.  :2:


Название: Re:Пирожные ленивые «Слойки с карамелью»
Отправлено: Stern от 01.08.2020 23:59
Бубуся, на здоровье вам, моя дорогая! :3:
Спасибо за почин и отчёт! w&q :41: