|
Название: Буженина отварная по-польски Отправлено: Stern от 02.02.2020 06:59 Буженина отварная по-польски
(http://images.vfl.ru/ii/1577952011/16761b10/29084985_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/16761b1029084985.html) 1 кг свиной мякоти (использовала ветчинную часть) Маринад: 2 л воды 2 ст.л. соли 1 ст.л. сахара 2 ст.л. сметаны любой жирности 1 ст.л. вкусной горчицы 1 ч.л. без горки молотого перца штук 5 перца горошком 2-3 лавровых листика 5 очень больших зубков чеснока Сметану, горчицу, специи размешать венчиком в 0,5 л воды. Долить оставшуюся воду, размешать. Маринад довести до кипения, прокипятить пару минут, снять с огня, остудить до комнатной температуры. В маринад опустить мясо (оно должно быть полностью покрыто маринадом), накрыть крышкой, медленно довести до кипения, варить на медленном огне 10 минут. Выключить плиту, оставить мясо на сутки - дать кастрюле остыть до комнатной температуры, а затем поставить в холодильник. Через сутки снова медленно довести мясо до кипения, варить на медленном огне 10 минут. Выключить плиту, оставить мясо на сутки - дать кастрюле остыть до комнатной температуры, а затем поставить в холодильник. По истечении вторых суток извлечь мясо из маринада, обсушить бумажными полотенцами, завернуть в пищевую плёнку и поместить в холодильник созреть на ночь. Вкусно до одури! :48: :5: :19: От Главного дегустатора 5 звёзд! :30: :30: :30: (http://images.vfl.ru/ii/1577952011/8e31ec8e/29084984_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8e31ec8e29084984.html) (http://images.vfl.ru/ii/1577952011/b8e7504a/29084983_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b8e7504a29084983.html) Название: Re:Буженина отварная по-польски Отправлено: koziv от 09.03.2020 11:57 Вкуснее домашней буженины я не ела! Очень нежная, сочная и очень вкусная! А уж готовится проще не придумаешь! В восторге все, даже дети ели!!!
(http://images.vfl.ru/ii/1583743209/79a05799/29815905_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/79a0579929815905.html) Название: Re:Буженина отварная по-польски Отправлено: nikta2012 от 23.04.2021 13:27 Добрый день! В этом рецепте важна сметана? Или можно ее чем-то заменить или вообще исключить?
Название: Re:Буженина отварная по-польски Отправлено: Stern от 23.04.2021 13:29 Сметана важна, в ней маринуется мясо. 9:1
Не хотите использовать сметану, готовьте Буженина в молоке по-тоскански (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,55004.0.html) Буженина из свинины «Особая» (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,78909.0.html) Название: Re:Буженина отварная по-польски Отправлено: Irina от 22.11.2021 20:15 Действительно, очень вкусное мясо! Спасибо за рецепт, Стеллочка!!!
(http://images.vfl.ru/ii/1637597200/d39b9fc9/36792349_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d39b9fc936792349.html) Название: Re:Буженина отварная по-польски Отправлено: mamalex от 27.12.2021 10:48 Стеллочка, а шейная часть пойдет или много жира?
Название: Re:Буженина отварная по-польски Отправлено: Stern от 27.12.2021 10:57 Любая часть подойдёт, Надюша. 9:1
Название: Re:Буженина отварная по-польски Отправлено: mamalex от 01.01.2022 20:48 Вкусная буженина, сочная и ароматная!
Стеллочка, спасибо за рецепт! (http://images.vfl.ru/ii/1641062422/d9c864cf/37362827_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d9c864cf37362827.html) Название: Re:Буженина отварная по-польски Отправлено: mamalex от 05.04.2022 13:19 Как говорится, маю час и натхнэння :73:
Немножко заморочно, но оно того стоит! Всем рекомендую :19: (https://i.ibb.co/rFDVFgr/5-A182461-89-DB-452-A-8-EF8-2-E7-CA9221897.jpg) (https://imgbb.com/) Название: Re:Буженина отварная по-польски Отправлено: mamalex от 05.09.2022 08:28 Вкусно :19:
(https://i.ibb.co/27N2KGs/0-A00-DD5-E-0712-467-D-9932-2-BE9-C763-FDE1.jpg) (https://imgbb.com/) Название: Re:Буженина отварная по-польски Отправлено: mamalex от 10.01.2023 13:26 Рецепт бесподобный :19:
Теряете время, честное слово :58: Спасибо, Стеллочка :7: (https://i.ibb.co/93yCG47/DB3-E3-A19-14-FD-4827-9-BC6-99-FD4099-D4-FA.jpg) (https://imgbb.com/) Название: Re:Буженина отварная по-польски Отправлено: Lenok_cn от 17.01.2023 11:35 Замечательная буженина получилась! :8: Стеллочка, спасибо, что научила! :2:
(https://i.ibb.co/71zVGg6/55-ECAD14-FEF3-47-D4-894-C-70319595-A7-AD.jpg) (https://imgbb.com/) Название: Re:Буженина отварная по-польски Отправлено: mamalex от 19.04.2023 07:05 Очень вкусно №;%
Спасибо, Стеллочка :41: (https://i.postimg.cc/gjnXZr0J/IMG-0797.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Буженина отварная по-польски Отправлено: Flaksia от 19.04.2023 12:45 Рецептик-ВАУ! Очень заинтересовало.
Какую колбасу у нас продают- ваще её кушать в рот не лезет. Перестала покупать. А такое мяско вполне вместо колбасы на бутер. И дешевле будет. Мысль у меня такая - а если куриную грудку так приготовить? Наверно только время готовки уменьшить. th Название: Re:Буженина отварная по-польски Отправлено: Stern от 19.04.2023 16:42 Из куриной грудки лучше эту - Буженина из куриных грудок «Мраморная» (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,72730.0.html). №;%
Название: Re:Буженина отварная по-польски Отправлено: mamalex от 10.05.2023 07:15 Один из моих любимых рецептов :73:
Спасибо, Стеллочка :41: (https://i.postimg.cc/cHjs4VPj/IMG-2689.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Буженина отварная по-польски Отправлено: mamalex от 07.09.2023 07:54 Смакота :19:
Спасибо, Стеллочка :41: (https://i.postimg.cc/T3FvGyzQ/IMG-4545.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Буженина отварная по-польски Отправлено: mylik.sv от 24.12.2023 12:41 Очень вкусно! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2: (https://i.postimg.cc/5t1LwfLt/IMG-6037.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Буженина отварная по-польски Отправлено: Lenok_cn от 02.01.2024 17:27 Стеллочка, спасибо! Очень вкусное мясо получается. :2: :2: :2:
(https://i.postimg.cc/J7FjjNLb/IMG-6457.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Буженина отварная по-польски Отправлено: koziv от 17.01.2024 08:43 Вкуснейшее сочное мясо!!! Даже дети с удовольствием едят его!
(https://i.postimg.cc/DZTbVHFr/IMG-3689.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Буженина отварная по-польски Отправлено: Stern от 17.01.2024 09:12 Ириша , на здоровье вам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41:
|