Мы готовим каждый день...

Лосось под соусом бешамель «Рыбка моя»

(http://images.vfl.ru/ii/1573795004/122c39ff/28565508_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/122c39ff28565508.html)

На две порции:
250 г лосося на коже (2 куска)
соль, перец
1 ч.л. лимонного сока
2 ч.л. растительного масла
2 ч.л. соуса терияки (не обязательно)
порошок сладкой паприки
Соус:
15 г растительного масла
15 г сливочного масла
15 г муки
200-250 мл жидких сливок любой жирности
по щепотке сухого чеснока и мускатного ореха
лимонный сок по вкусу
соль, перец
50 г копчёного или солёного лосося (лососевая стружка)
1 ст.л. мелко нарезанной зелени

Поставить варить картошку.
Куски лосося обсушить, сбрызнуть лимонным соком. Посолить, поперчить, смазать растительным маслом и соусом терияки, посыпать паприкой. Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °С (конвекция 180 °С) до румяного цвета минут 20.
Приготовить соус.  В ковшике разогреть оба вида масла, всыпать муку, обжаривать при постоянном помешивании до кремового цвета. В несколько приёмов влить сливки, тщательно размешивая венчиком. Варить при постоянном помешивании до загустения. Приправить, влить лимонный сок, добавить мелко нарезанный копчёный лосось и зелень, перемешать, довести до вкуса.
Подавать рыбу с картошкой, полив соусом, посыпав мелко нарезанным наполнителем и зеленью.
Вкусно до одури!!!  :48: :5: :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1573795004/4e57fa1b/28565507_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4e57fa1b28565507.html)

Стеллик! Я должна была тебе это блюдо преподнести в Угадайку  9:1, но быстро только дети родятся черепаха я ещё та  :girl_wink:

(http://images.vfl.ru/ii/1607020052/b13cf93f/32538453_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b13cf93f32538453.html)

В соус отлично вписался солёный огурчик за неимением копченой рыбки  №;%

Светочка, на здоровье вам, дорогая!  :3: Спасибо за почин и отчёт!  w&q :41:

Я только не поняла, понравилось ли вам.  :21:

Обижаешь, шеф!!! КАнечно понравилось  :41: