|
Название: Пряники шоколадные заварные Отправлено: Stern от 13.12.2019 07:43 Рецепт с ютуба.
Пряники шоколадные заварные (http://images.vfl.ru/ii/1575975637/f1837721/28863611_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f183772128863611.html) 200 мл горячего молока 200 г сахара 1 желток 1 ст.л. ликёра 40 г растительного масла 50 г какао-порошка ~400 г муки 3 ч.л. разрыхлителя щепотка соли сода на кончике ножа специи по вкусу Глазурь: 150 г сахарной пудры 1 яичный белок лимонный сок Смешать в миске 100 г муки с сахаром. Влить очень горячее молоко, размешать венчиком, остудить до комнатной температуры. К остывшей заварке добавить желток, масло, ликёр, какао, соль, соду. Размешать венчиком. Муку смешать с разрыхлителем. Постепенно подсыпая муку, крючками для теста замесить липкое тесто. Дать тесту постоять минут 20. Выложить тесто на подпылённую мукой поверхность, слегка припылить мукой сверху и раскать в пласт толщиной примерно 7 мм. Вырезать формочкой пряники, выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °C (конвекция 160 °C) до готовности примерно 10 минут, пряники пекутся очень быстро, не передержите! (http://images.vfl.ru/ii/1575959265/15ec32dc/28860362_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/15ec32dc28860362.html) Пряники остудить и покрыть глазурью (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,73699.0.html). Если хотите, можно сделать белую глазурь. В большой миске венчиком смешать сахарную пудру с белком, добавить немного лимонного сока (~ 2 ч.л.), хорошо размешать. Высыпать пряники в миску, перемешать. Выложить пряники на бумагу, чтобы глазурь высохла. (http://images.vfl.ru/ii/1575818361/4ba5e8dd/28844683_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4ba5e8dd28844683.html) Вкусно до безобразия!!! :48: :5: :19: (http://images.vfl.ru/ii/1575975637/e8d75222/28863612_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e8d7522228863612.html) Название: Re:Пряники шоколадные заварные Отправлено: mamalex от 14.12.2019 16:14 Стеллочка, ликера нет и не предвитится.
Коньяк пойдет? Название: Re:Пряники шоколадные заварные Отправлено: Stern от 14.12.2019 16:36 Конечно коньяк пойдёт, Надюша. 9:1
Название: Re:Пряники шоколадные заварные Отправлено: mamalex от 16.12.2019 22:25 Напекла пряничков, получилось два противня :73:
Завтра дегустация с фотосессией. С глазурью возиться лень :22: Название: Re:Пряники шоколадные заварные Отправлено: Stern от 16.12.2019 22:39 Надюша, сделай белую! В миске разведи, вывали в глазурь пряники и пошуруй в миске ложкой! №;% Пять минут делОв! :8:
Ну, что за пряники без глазури?! 1§2 Название: Re:Пряники шоколадные заварные Отправлено: mamalex от 17.12.2019 14:52 Слово Шефа- закон!
Уже шурую (http://images.vfl.ru/ii/1576606036/6361b879/28942809_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6361b87928942809.html) Сушу (http://images.vfl.ru/ii/1576606036/8d80b7ce/28942810_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8d80b7ce28942810.html) Дожившие до фотосессии (http://images.vfl.ru/ii/1576606037/4b935d1f/28942811_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4b935d1f28942811.html) Вкусно до двух безобразий :19: :19: Боялась, что глазурь не высохнет и прилипнет к бумаге. Все получилось :30: Стеллочка, спасибо, прянички бомбезные практически из ничего, молоко разбавила пополам с сывороткой и какао зажала, всего 30 гр, но хорошее. Название: Re:Пряники шоколадные заварные Отправлено: Светлана от 17.12.2019 15:47 Стеллочка! А сюда подойдут классические пряности для пряников или шоколад не стоит портить другими вкусами? Или если добавлять , то сколько и какие?
А, ещё вопросик. Разрыхлителя нет. Соды столько же или меньше? Название: Re:Пряники шоколадные заварные Отправлено: Stern от 17.12.2019 16:13 Светочка, если очень хочется, можно кофейную ложечку корицы добавить и немного мускатного ореха. Да, собственно, любые пряности по вкусу.
Я не добавляла ничего, мне вкус шоколада нравится. Название: Re:Пряники шоколадные заварные Отправлено: Светлана от 17.12.2019 17:59 Ну вот и я :30:
(http://images.vfl.ru/ii/1576594598/d059ca98/28941221_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d059ca9828941221.html) (http://images.vfl.ru/ii/1576594643/fdc1b3b8/28941233_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/fdc1b3b828941233.html) Эти первые на подарки. Пошла дальше рецепты шерстить. :17: Пы.Сы. Стеллочка, как их теперь хранить? Название: Re:Пряники шоколадные заварные Отправлено: Stern от 17.12.2019 20:06 Я в коробку сложила, подложила кусок яблока и закрыла плотно.
Светочка, а как выкрутилась без разрыхлителя? :37: На здоровье всем едокам, дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: Название: Re:Пряники шоколадные заварные Отправлено: Светлана от 18.12.2019 18:19 Ну как? Содой конечно. Взяла 2 чайные ложки, погасила уксусом. В готовом изделии сода не чувствуется Вообще ( уж я-то ее всегда чую))))
Стеллочка, я их сегодня распробовала :30: Они почему-то вкуснее, чем вчера :37:. И да, их нереально много!!!! Название: Re:Пряники шоколадные заварные Отправлено: mamalex от 19.12.2019 00:03 Пекла на бис.
Была вчера в гостях у сына, сказал "божественные", это при том, что он подрабатывает на шоколадной фабрике и конфетами и печеньями не обделён. (http://images.vfl.ru/ii/1576723833/e1f7c826/28956340_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e1f7c82628956340.html) Какао было маловато, вкус, конечно пострадал, но ничё страшного. Стеллочка, спасибо ещё раз :7: Название: Re:Пряники шоколадные заварные Отправлено: mamalex от 25.12.2019 16:23 Уже наелись, третью партию приканчиваем
(http://images.vfl.ru/ii/1577282488/988d7e47/29023237_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/988d7e4729023237.html) Стеллочка, спасибо ещё ! Название: Re:Пряники шоколадные заварные Отправлено: luchok от 27.01.2020 11:57 Испекла сыночку в школу, он шоколадное очень полюбляет :5:
(http://images.vfl.ru/ii/1580115729/d60e27af/29339824_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d60e27af29339824.html) (http://images.vfl.ru/ii/1580115729/3ea6c97b/29339825_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3ea6c97b29339825.html) Очень хорошие прянички - вкусные, отлично хранятся №;% спасибо за рецепт :2: 8:8 Название: Re:Пряники шоколадные заварные Отправлено: mamalex от 01.02.2020 23:56 (http://images.vfl.ru/ii/1580615552/82f51c40/29403914_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/82f51c4029403914.html)
Я опять с пряничками :73: обожаю :19: Название: Re:Пряники шоколадные заварные Отправлено: mamalex от 17.03.2020 12:56 (http://images.vfl.ru/ii/1584439329/57aa08ab/29902874_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/57aa08ab29902874.html)
Опять я с этой мисочкой :22: Вкусно :19: спасибо, Стеллочка! Название: Re:Пряники шоколадные заварные Отправлено: mamalex от 06.06.2020 11:34 Я опять с пряниками.
Ну очень вкусные :19: Спасибо, Стеллочка :7: Название: Re:Пряники шоколадные заварные Отправлено: koziv от 24.10.2020 19:30 Пекла пряники Даша. Глазурь делала и мазала Мася! Очень вкусные пряники! А так как не я делала, так вдвойне! :girl_haha:
(http://images.vfl.ru/ii/1603556949/0be15342/32044784_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0be1534232044784.html) Название: Re:Пряники шоколадные заварные Отправлено: mamalex от 28.11.2022 12:18 Вкуснейшие прянички №;%
Обожаю :19: (https://i.ibb.co/LDF5Ywt/4-D0827-C4-C3-AC-4-BE0-8-B20-2189-C289-BEA7.jpg) (https://imgbb.com/) Название: Re:Пряники шоколадные заварные Отправлено: mamalex от 25.03.2023 10:10 Очень вкусные прянички №;% и много :30:
Спасибо, Стеллочка :41: (https://i.postimg.cc/L6VwHYy6/1-CBA6-BEE-D6-EE-4212-8691-FA951-F0-C575-A.jpg) (https://postimages.org/) (https://i.postimg.cc/WbVxL6wH/E9-DB3-CA2-F803-4-E6-A-8231-62-ECE5-BCFEB3.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Пряники шоколадные заварные Отправлено: mamalex от 29.02.2024 07:36 Вкуснейшие прянички :19:
Спасибо, Стеллочка :41: (https://i.postimg.cc/8P4KFtxR/IMG-4347.jpg) (https://postimages.org/) (https://i.postimg.cc/L80xDh9h/IMG-4351.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Пряники шоколадные заварные Отправлено: mamalex от 18.04.2024 07:35 Забила тесто мукой 2:2
Поэтому слабо подошли и мелкие 3:3 Но вкусные, даже мягкие. Спасибо, Стеллочка :41: (https://i.postimg.cc/Nj1t91Qy/IMG-4793.jpg) (https://postimages.org/) Название: Re:Пряники шоколадные заварные Отправлено: Stern от 18.04.2024 07:41 Надюша, на здоровье вам, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41:
|