Мы готовим каждый день...

Медовик "Сладкая жизнь"

(http://images.vfl.ru/ii/1634277646/996d061d/36265711_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/996d061d36265711.html)

стакан 250 мл

Тесто на 1 корж:
100 г сливочного масла,
2 яйца,
150 г муки (примерно),
1/2 стакана сах. песка,
2 ст. ложки жидкого меда,
1 ч. ложка соды

Крем:
Взбить 600 г сметаны, 1 стакан сахара, 1 пакетик ванильного сахара.

В миске на небольшом огне растопить мед с содой, постоянно помешивая, пока смесь не вспенится и не станет ярко-золотого цвета (около 2 минут). Снять с огня, сразу растворить в этой миске порубленное масло и сахар, добавить яйца, все тщательно размешать, добавить муку, чтобы тесто было как очень густая сметана. Печь в форме диаметром 26 см, выстеленной бумагой для выпечки, при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) минут 15-20. Готовность проверяем зубочисткой. Повторяем процедуру и печём второй корж.
Готовые коржи разрезать по горизонтали на 2 части, сбрызнуть коньяком (не обязятельно) и перемазать кремом.
Иногда в один  корж добавляю 1 стол. ложку какао. Иногда в крем добавляю чернослив или опять же какао.

(http://images.vfl.ru/ii/1634277646/52e14235/36265712_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/52e1423536265712.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1634277646/855090e9/36265710_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/855090e936265710.html)

Проще и вкуснее медовика я не знаю. :48: :8:

Ой как я эти медовички разные люблю и уважаю  :48: :48:, а особенно вот такие, готовится, как выражается моя подруга, "левой ногой", а результат - :60: :60: :60:
В общем - жизнь удалась  :1:
Фото почему-то не грузится совсем :78:, попробую попозже  :38:

Вот как я так рецепт переписала или отмерила, не знаю, в общем, муки явно не доложила :spiteful: В итоге выпечки в мультиварке, медовик вскипел, чуть просел и запекся ОООООООЧЕНЬ вкусной кармельно-медовой коврижкой  :19: :19: :19:
В образовавшийся кратер чудно улеглись взбитые БЕЗ сахара сливки. Как же это вкусно с кофе!!!  :41: :41: :41:
При условии, что мед я не люблю, большую часть торта схомячила в одно лицо.

(http://i060.radikal.ru/1106/c4/af197b558478.jpg) (http://www.radikal.ru)

Главным кондитером как и при выпечки кексов (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,321.msg16712/topicseen.html#new)выступал младший, топил мед и разбивал яйца.

Следующий (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,252.msg16713.html#msg16713)этап нашего марафонского кондитерского забега

Ну вот, тортика уже и след простыл, а я только фото принесла :23:

(http://i023.radikal.ru/1106/c9/a62dd373aec3.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s003.radikal.ru/i202/1106/7a/a37df61eebc6.jpg) (http://www.radikal.ru)

Я тоже в мульте выпекала, 40 мин.+ ещё 10, в общем можно смело ставить но 60 мин, и не совать туда своего любопытного носа, :47:
Мёда я положила ложечки с солидной горкой, потому м цвет такой :48:

Испекла медовик по рецепту отсюда:
http://forum.say7.info/topic20677.html
Получился очень вкусный, с приятным карамельным привкусом,правда, достаточно хлопотный в исполнении из-за большого количества коржей. Хотела рецепт выложить, но вначале покопалась в "Кондитерском цеху" и оказалось,что у тебя, Стеллочка, как всегда всё есть!
Этот вариант отличается большим количеством муки и выпечкой тонких коржей.

(http://images.vfl.ru/ii/1323907215/3d68d39d/233584_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3d68d39d233584.html)

Для домашнего чаепития вчера решила испечь Твой вариант.
Только при выпечке тесто поднялось шапкой,я ее срезала, измельчила крошки в блендере, смешала со сметанным кремом, добавила пару дохлых бананчиков и уложила посередине.
Сегодня утром дегустировали с чаем... :8: :8:пальчики оближешь!!! :48: :48: :48: :48:.
Очень вкусно :19:,ароматно, а главное быстро, одной левой( правой держала ребенка :38:)

 (http://images.vfl.ru/ii/1324475925/03ccfc08/243080_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/03ccfc08243080.html)
 :17:, дорогая, за очередной вкусный и не хлопотный рецепт! :43: :43: :43: :2: :2:

Анечка, на здоровье, дорогая  :3: и спасибо за чудесный отчёт!  :43: :2:

Ты в следующий раз муки чуть больше добавь (стакан с "утруской"), будет с коржами всё в порядке.

Испекла вчера этот торт. Сразу скажу- немного схалтурила- сделала теста полторы порции и испекла один корж прямоугольной формы, который потом разрезала на два коржа. Вот что получилось:

(http://images.vfl.ru/ii/1394260012/09ad70a5/4434693_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/09ad70a54434693.html)

Стеллочка, спешу выразить огромную благодарность от моей семьи за этот изумительный торт!!! :2: :2: :2:

Всё делала по рецепту, муки всыпала на каждый корж 1 стакан с небольшой горкой. Первый корж пекла с жидким гречишным мёдом, а второй корж с неважным магазинным мёдом. Первый корж получился лучше. :girl_wink: Не удержалась и отщипнула кусочек от коржа. На вкус - бесподобный медовый кекс! :48: :5:
Коржи испекла в среду, после полного остывания поставила вместе с блюдом в пластиковый пакет, но оставила отверстие для вентиляции. Мазала кремом в пятницу утром (сметаны было 800 г, но мы любим крема побольше), ели в субботу вечером. Пропитался отлично.
Так как дети просили меня испечь "Кучерявый пинчер", в один корж я добавила какао, а в крем добавила молотые грецкие орехи (примерно 3-4 ложки). Торт как положено посыпала рубленными орехами и полила сметанной глазурью (на 3 ложки сметаны).
После плотного застолья торт просто слизнули. :37: Как у нас на форуме часто бывает, еле урвала последний кусочек для фотосессии. :girl_haha:

(http://s017.radikal.ru/i407/1511/31/5984d021fa95.jpg) (http://radikal.ru/big/9ba80630c6c94de6b21dca364aff2166)

(http://s018.radikal.ru/i519/1511/d4/ad35f07d933f.jpg) (http://radikal.ru/big/2a23cdcc947f4ca782e24fed27e5bdfb)

Стеллик, ещё раз  :17:

Попросила дочь подыскать ей простой и вкусный рецепт для торта на др подружки :73:
Пекли у не дома, у подружки
Всё получилось в лучшем виде, радости не меряно :30:
Правда, сметаны подходящей не купили, смешали варёную сгущенку с 15% сметаной
Стеллочка, спасибо от нас всех  :75: :7:

Торт так понравился детям, что дочка испекла его на Новый год! :48: :48: :48:

(http://s017.radikal.ru/i401/1601/b5/0b9764e0602f.jpg) (http://radikal.ru/big/be2892ab91e04205806bc45ed70d317c)

 Стеллочка,прости разгильдяйку  :23:Тортика уже и след простыл,а я только с отчётом плетусь. Торт очень вкусный,с карамельно-медовой ноткой,готовится легко и просто. :36: :30: На второй и на третий день он ещё вкусней, значит можно печь и собирать за пару дней до события,что не мало важно  :5:  
Предупреждаю сразу,на внешний вид не обращайте внимания,в этот раз на первом плане было содержание,потому как готовила тортик безо всякого повода для семейных посиделок,попутно немножко поэкспериментировала .
В крем добавила пару ложек какао,сметана,которая взбилась более-менее прилично после этого заметно осела и крем стал жидким.
Еще...я постоянно жалуюсь на качество сметаны,но в последнее время заметила,что скорость взбивания тоже играет немалую роль.Своим инвалидным миксером я могу взбивать её бесконечно с нулевым результатом,тестомес с насадкой для взбивания справляется с этой задачей прекрасно. В этот раз у меня сметана была самая простая "Повна чаша" 20% , и у меня есть подозрения ,что там процент жирности  завышен  3:3,тем не менее крем взбился очень прилично  №;%
Ещё я добавила 2 ложки муки,и совершенно зря,жидкое тесто не дало-бы таких куполов,как получились у меня. Я их,конечно-же не срезала и торт не ровняла,оставила как есть.
Я дико извиняюсь за такие подробности,Может кому-то это поможет (мне уж точно,я ж себя знаю,забуду все свои косяки и попрусь потоптом по тем-же граблям)

(http://images.vfl.ru/ii/1456443336/58cd5bb9/11629591_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/58cd5bb911629591.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1456444247/ae6978e1/11629626_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ae6978e111629626.html)

Дочь снова испекла этот торт, на выезд на природу
(http://s018.radikal.ru/i506/1603/0a/acb24add8175.jpg) (http://radikal.ru/big/f225700195f045d9a801285a26f6f69b)
Тесто приготовила на полтора коржа, испекла в стеклянной форме 32×24 см, потом разрезала поперёк и по горизонтали
Получился компактный небольшой тортик и очень быстрый в исполнении
Крем- сметана с варёной сгущёнкой,  орехи внутри и снаружи
Смели с удовольствием :19:
Стеллочка, спасибо :7:

Быстрый и вкусный торт, который всегда получается
(http://picua.org/img/2018-02/04/2sv09as27ztiudh7r82twi8e2.jpg)
Полторашная порция теста, разрезала на три коржа и пропитала разведенным лимонным сахаром.
Но коржи рыхлее и мягче, если печь по одной порции.
Но тогда торт высоченький.
Стеллочка, спасибо за вкуснятину  :19:
 

Стеллочка, сметанка для крема нужна не ниже 30% th?

Вроде как, вся сметана ниже 30% жирности при взбивании разжижается :15:...

Девочки, поделитесь своим опытом пожалуйста :girl_claping:, кто какой жирности сметану взбивал th?

Я беру всегда 30%. А дома сметану неизвестной жирности откидывала на ночь на марлю и она прекрасно взбивалась после этой процедуры. Или базарные густые сливки смешивала 50:50 с магазинной сметаной, тоже было отлично.

Внукам к 1 сентября!  :48: :5:

(http://images.vfl.ru/ii/1535629147/5b020ae7/23120394_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5b020ae723120394.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1535629148/80dafb78/23120395_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/80dafb7823120395.html)

Готовила на праздники, пекла два коржа.
Большой вкусный  тортик, да и готовится совсем просто.
Спасибо, Стеллочка, обожаю твои легкие рецепты, всегда удаются и результат радует :7:

Стеллочка, узнаёшь?

(http://images.vfl.ru/ii/1577823273/5d2c090d/29076464_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5d2c090d29076464.html)

Надо было сделать два тортика из одного. В каждом корже вырезали серединку и собирали сразу два торта. Сметана базарная чудесная, взбилась отлично.
Дочь забрала серединку.
Стеллочка, спасибо, завтра утром будет вкусно!

(http://images.vfl.ru/ii/1596714468/3b87ab23/31269529_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3b87ab2331269529.html)

Снова я :30:
Любим мы этот тортик нежной любовью :19:
Крем сметана с вареной сгущёнкой.
Очень просто и очень вкусно.
Спасибо, Стеллочка :7:

Евочка с Марьяшей пекли.  :73: :19: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1610107366/200f4405/32886557_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/200f440532886557.html)

Я с тортиком  :3:
Надо было срочно что-то изобразить.Рецепт простейший,а результат -  :5: Захвалили все меня  :23:
Стеллочка,разреза нет,торт ушёл на вынос  :girl_wink:

(https://i.ibb.co/cCxW3rJ/399766-EC-41-E2-45-AE-A9-A1-A6-E25-F269-C61.jpg) (https://imgbb.com/)

Все життя готувала медовики виключно з тоненьких коржів, це мій дебют :58: Дякую anabanana :75: що поділилася певним моментом, при випіканні ( шапка піднялася) в мене теж так сталося б, бо я завжди зменьшую кількість борошна 9:1 Тому готувала без відхилень від рецепту №;% Деко в мене велике, навмисно його використовувала, бо жах як не люблю поділяти коржі(ідеально в мене не виходить) то  я їх розрізала навпіл і задоволена :girl_wink:
Крем 500гр сметани + 600гр вершків. Вийшов велетень  :37: залишила просочуватися на столі. Далі буде  :(((

На кожен корж клала по сім повних ложок крему, на нижній корж спочатку намастила журавлиний джем. Крем вібрався, коржі хоч губами їж. Торт дуууже смачний :5: :58: 9:1 №;%
Стелочко, дякую  :2: :2: :2:

(https://i.postimg.cc/C1hLKg47/IMG-7842.jpg) (https://postimages.org/)

(https://i.postimg.cc/CKHxY1bd/IMG-7841.jpg) (https://postimages.org/)

(https://i.postimg.cc/Qx9NCSc2/IMG-7843.jpg) (https://postimages.org/)

На здоровʼя усім, хто куштував, Наталочко :3: та дякую за звіт! w&q :41: