Мы готовим каждый день...

Готовим каждый день => Мясо, фарш, птица, субпродукты => Тема начата: Stern от 05.12.2019 07:50



Название: Куриные котлеты с начинкой «Птичье молоко»
Отправлено: Stern от 05.12.2019 07:50
Куриные котлеты с начинкой «Птичье молоко»

(http://images.vfl.ru/ii/1571382707/1497c48c/28232995_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1497c48c28232995.html)

500 г куриного или индюшиного фарша
50 г овсяных хлопьев быстрого приготовления
100 мл молока
1 луковица 60 г
1 картофелина 60 г
1 большой зубок чеснока
Начинка:
2 больших яйца вкрутую
70 г сыра гауда
30 г сливочного масла комнатной температуры
4-5 ст.л. мелко нарезанной зелени
Кляр:
1 яйцо
1 ч.л. сметаны
1 ч.л. крахмала
Кроме того:
мука и сухари для панировки

Залить овсянку молоком и отставить до получения вязкой массы.
Для фарша лук, чеснок, картофель измельчить (я натёрла на мелкой тёрке). Куриный фарш смешать со специями, овощами, овсянкой. Тщательно вымешать, накрыть и оставить в холодильнике минут на 30-40.
Приготовить начинку. Яйца и сыр натереть на мелкой тёрке, добавить мелко нарезанную зелень, специи, мягкое масло, смешать в однородную массу. Разделить начинку на 8 частей (~ по 30 г), подкатать валиком и поместить в морозилку.

(http://images.vfl.ru/ii/1571382707/aaa76fc1/28232991_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/aaa76fc128232991.html) (http://images.vfl.ru/ii/1571382707/c6e3e44f/28232992_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c6e3e44f28232992.html)

Разделить фарш на 8 частей. Каждую часть размять по пищевой плёнке в плоскую лепёшку, поместить в центр начинку, с помощью плёнки соединить края и обжать фарш вокруг начинки.
Для кляра взбить венчиком яйцо со сметаной, крахмалом и специями.
Каждую зразу запанировать в муке, окунуть в льезон, запанировать в сухарях и поджарить в разогретом растительном масле на медленном огне со всех сторон до румяной корочки.
У меня сухари закончились, панировала в кукурузной муке.
Вкусно до одури!  :48: :5: :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1571382707/555d75db/28232993_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/555d75db28232993.html)

И подарочек любителям холодных котлет!  :48: :5: :19:

(http://images.vfl.ru/ii/1571382708/94136500/28232996_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9413650028232996.html)


Название: Re:Куриные котлеты с начинкой «Птичье молоко»
Отправлено: Ёлочка от 07.12.2019 18:01
Стеллочка,я их сделала :8: :48:!
Очень вкусно! :19:
Ждала оценку мужа! "Таможня дала добро!" :girl_haha:
Всем понравилось! Вкусно!
Девочки,делайте,пробуйте! :8: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1575731901/eff6650d/28834959_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/eff6650d28834959.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1575731902/9f2f09b6/28834960_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9f2f09b628834960.html)


Название: Re:Куриные котлеты с начинкой «Птичье молоко»
Отправлено: Ёлочка от 08.12.2019 13:41
Сегодня на завтрак попробовали котлеты холодными...
Очень вкусно! :19:  Внучка сказала,сытно,вкусно и вместо колбас пойдет... А ещё сказала,что надо в горячих бутербродах попробовать..  Теперь думает дальнейшее применение вкусняшки!

(http://images.vfl.ru/ii/1575803031/baa0250a/28841996_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/baa0250a28841996.html)


Название: Re:Куриные котлеты с начинкой «Птичье молоко»
Отправлено: Stern от 08.12.2019 14:05
Леночка, я очень рада! :girl_claping:
На здоровье всем едокам, дорогая :3:  и спасибо за отчёт! w&q :41: