Мы готовим каждый день...

Готовим каждый день => Домашний погребок => Тема начата: NIZA от 10.09.2019 15:54



Название: Арбузы маринованные в банке
Отправлено: NIZA от 10.09.2019 15:54
Арбузы маринованные в банке

(http://images.vfl.ru/ii/1568121863/592a894b/27819733_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/592a894b27819733.html)

Отношение к этим заготовкам довольно неоднозначное.
Кто-то их обожает, а кто-то на дух не переносит. У нас в семье так же. Но я всё равно их закрываю каждый год, хоть несколько баночек. Особенно если попадается арбуз недозрелый, сюда он подходит идеально.

Ингредиенты (из расчета на 1 3-х литровую банку):

Соль - 1 ст. л. с маленькой горочкой
Сахар - 3 ст. л. с горкой
Уксус 9% - 60мл +3 таблетки аспирина.
Если  вы противник заготовок с аспирином, можно обойтись  и без него ,только уксуса тогда надо будет взять 80 мл.
Чеснок - 1 зубок (нарезать пластинками)
Лавровый лист - 1/2шт
Гвоздика, корица – по желанию (я не добавляю)

Арбузы (недозрелые, плотные) помыть, нарезать дольками, уложить в тщательно вымытые  банки, слегка встряхивая. Залить крутым кипятком, накрыть крышками, выдержать минут 15-20.
Воду слить в кастрюлю, добавить соль и сахар, вскипятить, уменьшить огонь и прокипятить минут 5.
Аспирин (если вы решили его использовать) добавить в каждую банку.
Залить арбузы маринадом, под крышку добавить уксус, закатать, перевернуть банки крышкой вниз и укутать пледиком, пусть остывают потихоньку.
Остывшие банки убрать в подвал (если нет подвала не беда, у меня отлично хранятся на лоджии в шкафчике). :8:


Название: Re:Арбузы маринованные в банке
Отправлено: Анюта от 10.09.2020 12:27
Олечка, арбузы - невозможно остановиться!  :73: :19: :48:
Основная масса стоит в банках. Сделала из остатков одну пол-литровую баночку на пробу. :8:

(http://images.vfl.ru/ii/1599729531/56687f6e/31593379_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/56687f6e31593379.html)



Название: Re:Арбузы маринованные в банке
Отправлено: Анюта от 14.09.2020 12:09
Купили неудачный арбуз. В маринаде он стал очень даже удачным.  :73: :19: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1600074132/e409fab7/31627254_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e409fab731627254.html)


Название: Re:Арбузы маринованные в банке
Отправлено: mamalex от 26.08.2023 09:27
Спасаю недозрелые арбузики :73:
Никогда не пробовала :15:
Оленька, спасибо за рецепт  :41:

(https://i.postimg.cc/9MYQcf6g/IMG-2337.jpg) (https://postimages.org/)


Название: Re:Арбузы маринованные в банке
Отправлено: NIZA от 26.08.2023 13:28
Надюша,на доброе здоровье,держу кулачки,шоб вам понравились арбузики , :(((  :((( потом поделишься впечатлением  :girl_wink: w&q