Мы готовим каждый день...

Нашла в инете у Lena Li Вкусная Италия рецепт интересного яблочного пирога. Понравился мне он тем, что теста в нем очень мало, практически не видно, а яблок много! №;%
 
Яблочный пирог "Невидимый"

(http://images.vfl.ru/ii/1566078250/4a9c5854/27573226_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4a9c585427573226.html)

Рецепт дан на форму диаметром 22 см, его и напишу. (Но на свою разъемную форму 24 см сделала полторы нормы, мне надо было побольше. :girl_wink:)

Тесто:

100 г муки
100 мл молока
2 яйца
30 г сливочного масла комнатной температуры
70-80 г сахара
15 г разрыхлителя
щепотка соли

Начинка:

1 кг яблок
немного лимонного сока
цедра лимона (я не добавляла, а присыпала пирог сверху корицей)

Яблоки очистить и нарезать очень тонкими пластинами (я использовала терку Бернер). Сбрызнуть лимонным соком.
Сливочное масло взбить миксером с сахаром, добавить яйца, кто желает - цедру, соль. Взбить до консистенции пышного крема.
Сбавить обороты миксера и добавить молоко.
Муку смешать с разрыхлителем и небольшими порциями добавить в тесто. Тесто получается жидковатое.
Вылить тесто на яблоки и тщательно все перемешать.
Форму застелить бумагой для выпечки и выложить в нее подготовленную яблочную смесь. Разровнять.
Я присыпала сверху корицей.
Выпекать пирог в заранее разогретой духовке при темп. 180 (конвекция 160) градусов минут 45-55. Если яблоки начнут подгорать, прикрыть фольгой. Готовность проверить деревянной шпажкой. Она должна быть сухой.
Разрезать пирог рекомендуется хорошо остывшим.

Нам пирог очень понравился. :48: Для любителей "мало теста, много начинки" просто находка :8: На второй день так же вкусно. Да что там, даже небольшой кусочек, оставшийся на третий день, съели с удовольствием. :girl_wink:

(http://images.vfl.ru/ii/1566081633/6e21a56a/27573390_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6e21a56a27573390.html)   (http://images.vfl.ru/ii/1566081660/75151a04/27573391_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/75151a0427573391.html)
              

 Ленчик, шикарный пирог  :37: :58:!!!Очень люблю всякие разные яблочные пироги, беру твой на вооружение  №;%!
 Вот у кого нет бернера, тому как жить  :74:?Очень тонко нарезать - это насколько тонко, до прозрачности  :15:?

Ольчик, спасибо за внимание к рецепту! :41:
Насколько тонко шинковать? th  Думаю, что чересчур тонко не обязательно, они тогда между собой слипаются. Перемешивать с тестом не очень удобно. Я в следующий раз попробую немножко толще пластиночки сделать. 2 мм или 3, наверное, будет хорошо. Я свои яблочные слайсы, если честно, не измеряла. :27: Потерла на самой тонкой стороне шинковки и все.
Ты просто тонко порежь, как тебе удобно будет, и не запаривайся, Ольчик. :girl_wink:

Экспериментировала с толщиной нарезки яблок. В этот раз нарезала немного толще и шкурку не чистила (она очень тоненькая у моих яблок). Нам с мужем отлично, а вот дочка шкурочку почувствовала. :21:

(http://images.vfl.ru/ii/1567802800/b1b7871c/27783131_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b1b7871c27783131.html)

Яблочный рай! А с мороженым!! :41:

(http://images.vfl.ru/ii/1567803072/3d8331ba/27783159_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3d8331ba27783159.html)

 Ага, не ждала  :27:?!Ленчик, вот не зря я положила глаз на этот пирог  w&q!Очень вкусный, влажный, сочный, все как я люблю  :41:!Спасибо, дорогая, очень вкусно  w&q!

(https://d.radikal.ru/d18/1909/7c/3469c9751ab5.jpg) (https://radikal.ru)

(https://c.radikal.ru/c00/1909/2d/1aa53c920734.jpg) (https://radikal.ru)

 Мы, конечно, не Рокфеллеры, бернером не владеем  :74: :27:
, но бергофовская терка (та сторона, что для свеклы) очень даже подошла  №;%.

Ух ты! Первая ласточка! :36:
Олечка, красиво как! №;% А роза какая шикарная! :5:
А сколько ты яблок брала? У меня в пироге практически одни яблоки, а у тебя тесто вижу. Волшебница! :37: Верх у пирога такой, как нормальные пироги, а у меня вечно одни яблоки торчат сверху))
Спасибо большое, Ольчик, за отчет и чудесные фотки! :41:

 Ленчик, делала как и ты, полторы порции в форме 24см. Яблок было всего 1 кг, поэтому и видно тесто   :27:.

Ага, ясненько теперь. Ольчик, можно я тебя еще попытаю вопросами? А как тесто, нет эффекта глэвкости-клеклости? Это я для себя выясняю. :girl_wink: Вот яблоки начнут заканчиваться и можно ли будет уменьшать их количество в пироге без ущерба во вкусе? th Пока я извожу на него яблоки-паданки, по-этому взвешиваю уже нарезанные. Вечно пугаюсь их количеству! 1§1 :girl_haha:

Пы.Сы. Как же мне нравится этот ваш сорт роз! :5: Мамулечке твоей привет! :41:

Ленчик, как по мне, можно было бы еще допечь  th. Хотя папе и  Соньке и так шикарно. Меня интересует вот что, зачем так много разрыхлителя? Я честно положила 22г на 1,5 порцию

Ольчик, я не знаю. :girl_red: Так было в рецепте, я столько и кладу.

Я его пекла, он очень вкусный, причем теплый мне понравился больше. По вкусу он как будто бы с кремом. Калорий мало, Спасибо за рецепт. Фоты нет ибо все сожрали съели.

(https://d.radikal.ru/d11/1909/38/6d7002117805.png) (https://radikal.ru)

Леночка! Пирог чудесный!!! :5: Делала почти двойную порцию, так много яблок, думала не уместятся  1§1. Но все получилось, как сказала Бубу, как будто с кремом. Вкусный и тёплый и холодный. Сливочное масло заменила кокосовым, обалденный аромат!!!
 :17: за рецепт!!!!
Я тоже без фото, прости! w&q

(http://images.vfl.ru/ii/1570911258/17b3750a/28171154_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/17b3750a28171154.html)

Приготовила подружка моей дочки. :girl_claping:
Говорит, что было вкусненько! :48:

Шикарный пирожок. Все как мы любим, много яблок мало теста!
(http://images.vfl.ru/ii/1572784307/cde784e0/28431424_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/cde784e028431424.html)

Леночка,я с огромной благодарностью за рецепт. w&q
Вот честно скажу: встретила бы рецепт где-то на другом сайте,ухмыльнулась и пошла дальше,сильно пропорции меня смущали,но здесь я даже и не сомневалась.Готовила полторашнуюг порцию,получилось всё шикарно  №;% Нежно,сочно,ароматно   :5:
Рецепт уже распечатала и отправила в массы  :girl_wink:


(https://d.radikal.ru/d24/1912/c8/36c8c7324b3e.jpg) (http://www.radikal.ru)

Олечка, спасибо за доверие! :41:
Этот пирог воспринимают двояко: одним он кажется как бы недопеченным, сыроватым, а другим похоже на яблоки в густом креме. Моим нравится такое! :48: Очень рада, что и вам понравилось тоже. :2:
Кусочек в разрезе выглядит идеально! :5: №;%
Спасибо за шикарный отчет! :2:

Девочки, всем привет!
Пекла в пиццепечке, двойную порцию. Яблок было мало, добавила клюквы садовой и ч смородины из заморозки.
Тесто было видно, конечно, но пирог смели за вечер)
Очень вкусный получается)
Ленуся, спасибо за рецепт!

Светочка,привет!!!!! :89: :89: :89: Вот за пиццепечку подробней,пожалуйста.У тебя температура в ней выставляется? У меня методом тыка(три уровня нагрева и всё) Я всё время теряюсь,на какой уровень поставить.Этот пирог на средний,наверное  :15:

 Ольчик, привет!
У меня Тристар. Регулировка есть, да. Но пирог на максимум ставила. 25 минут.
Фотки есть, но никак не могу нормально загрузить в хостинг.

(https://picua.org/images/2020/09/06/3348d532a762152d946f031a7a40af4c.jpg)
Мой пирожуля :73:
Яблок нетто 650г
Немного сверху торчат, но если пирог перевернуть то всё ок
Леночка, спасибо за рецепт :75:

Надюша, чудесный пирожок у тебя получился! №;%
Запеченные яблочки сверху акцентируют внимание на главном ингредиенте этого десерта. :girl_wink: Яблочное изобилие на Вашей тарелке! №;% :girl_claping:
Спасибо, Надюша, за внимание к рецепту и за чудесный отчет! :2: Яблочко прелесть! :5:

Ленусь, пирог настолько невидимый, что фоткать уже нечего  :30:
Очень вкусный, как всегда  №;%
P.S посмотрела свой предыдущий отчёт, оказался тоже без фото  1§1, и вправду невидимка  8:8
 :17: за рецепт

Пекла на выходных этот чУдный пирог,с объёмчиком промахнулась: одна порция для нас маловата  :15: Смели в момент,потому без фото  :23: ,но тему подниму,яблочный сезон в разгаре,может ещё кому рецепт пригодится  :48: :8:

Захотелось и мне яблочек в креме. :19:
В этот раз яблок на полуторную норму 1 кг 650 г и нашинковала совсем тоненько. Вкуснота! :48:

(https://i.ibb.co/r37L1KC/E590-C9-F5-129-D-43-D3-9-D9-D-0-F9-FC8003649.jpg) (https://imgbb.com/)

(https://i.ibb.co/SmKY4Gx/65-F1-D2-EE-EE40-4356-A354-8044-A2-B8-BC98.jpg) (https://imgbb.com/)

Очень нежный яблочный десерт! :48: :8:

(https://i.ibb.co/GWMpKV2/4-F5096-B0-714-E-4479-9224-23-C8-B6-BB04-B9.jpg) (https://imgbb.com/)

(https://i.ibb.co/FVcystd/2-E39138-D-042-B-4-F90-A71-F-F2-A797-B7-A6-BA.jpg) (https://imgbb.com/)

Очень вкусно! :48:

(https://i.postimg.cc/dQW9GYBT/IMG-4935.jpg) (https://postimages.org/)