|
Название: Пицца с лисичками Отправлено: Stern от 13.08.2019 17:38 Пицца с лисичками
(http://images.vfl.ru/ii/1565704812/42df4c34/27529670_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/42df4c3427529670.html) Пицца диаметром 30 см. Тесто: 200 г муки (в т.ч. 25 г кукурузной) 1 ч.л. сухих дрожжей 0,5 ч.л. сахара 0,5 ч.л. соли 150 мл молока (в т.ч. 50 мл кефира) 1 ст.л. растительного масла Начинка: 200-300 г лисичек 150 г лука 1 ст.л. растительного масла 10 г сливочного масла 50 г муки 1 ст.л. густой сметаны (не обязательно) 300 мл молока (200 мл сливок + 100 мл воды) мускатный орех соль по вкусу Кроме того: 150 г сыра (использовала сыр гауда) 1 ст.л. тёртого пармезана (не обязательно) Смешать сухие ингредиенты, влить молоко, замесить очень мягкое тесто, не линущее к рукам. Миску с тестом накрыть и оставить в тёплом месте до увеличения теста втрое. Лук нарезать кубиками, грибы достаточно крупно. В сковороде разогреть растительное масло и поджарить грибы с луком до выпаривания жидкости и румяного цвета. Посолить и поперчить по вкусу. В ковшике растопить сливочное масло, всыпать муку, перемешать, жарить до кремового цвета. Постоянно помешивая венчиком, влить молоко, размешать до исчезновения комочков, варить до загустения. Приправить. Вмешать в соус грибы с луком. Тесто раскатать в круг, выложить в форму, выстеленную бумагой для выпечки. Выложить на тесто начинку. Посыпать пиццу тёртым сыром и выпекать пиццу при температуре 200 °С (конвекция 180 °С) до румяного цвета. Вкусно до одури!!! :48: :5: :19: (http://images.vfl.ru/ii/1565704813/2e5a8783/27529674_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2e5a878327529674.html) (http://images.vfl.ru/ii/1565704812/bb52123a/27529671_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/bb52123a27529671.html) (http://images.vfl.ru/ii/1565704812/6de5a335/27529672_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6de5a33527529672.html) (http://images.vfl.ru/ii/1565704813/4010ea11/27529673_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4010ea1127529673.html) Название: Re:Пицца с лисичками Отправлено: Stern от 19.08.2019 06:24 (http://images.vfl.ru/ii/1566035530/5d7c8ce5/27567911_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5d7c8ce527567911.html)
Второй вариант. :48: :5: :19: Пицца размером 30х40 Тесто: 125 мл молока 125 мл минералки с газом 12 г свежих дрожжей 1 ч.л. сахара 1 ч.л. соли примерно 300 г муки 10 г растительного масла Начинка: 4 луковицы 200 г 500 г лисичек 250 г коричневых шампиньонов 25 г сливочного масла 50 г муки 400 мл молока тёртый мускатный орех соль, перец 250 г сыра гауда 100 г тёртой моцареллы (http://images.vfl.ru/ii/1566035530/e2e8702d/27567909_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e2e8702d27567909.html) (http://images.vfl.ru/ii/1566035530/0a3d7eba/27567910_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0a3d7eba27567910.html) (http://images.vfl.ru/ii/1566035530/2f8f72ab/27567908_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2f8f72ab27567908.html) Название: Re:Пицца с лисичками Отправлено: Мама Лена от 23.08.2019 14:50 Лисички не частый гость в нашем меню. А в этом году природа сделала нам подарок и вот, пицца-деликатес у нас на столе. Тесто свое :6: :6:, там мука разных видов, все остальное по рецепту 9:1. Очень вкусная, ароматная и сочная пицца. :19:
Стеллочка, спасибо большое за очередной шедевр :41: :41: w&q. Постараюсь заморозить лисички , чтобы зимой готовить эту пиццу и вспоминать запахи леса и лета. :5: (http://images.vfl.ru/ii/1566562958/f5b47cba/27632190_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f5b47cba27632190.html) (http://images.vfl.ru/ii/1566562958/2f014926/27632191_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2f01492627632191.html) Стелла, это надо видеть, как дети ходят вокруг пиццы и считают, сколько ещё осталось. И приговаривают: «Ой и хорошая пицца, хорошая пицца!». :33: :48: Спасибище тебе ещё раз. :41: :41: |