Мы готовим каждый день...

Готовим каждый день => Блины, оладьи, панкейки => Тема начата: МАМА СОНИ от 26.12.2010 18:56



Название: Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: МАМА СОНИ от 26.12.2010 18:56
Оладушками, конечно, никого не удивишь. Но меня настолько привлекла простота и быстрота приготовления (а главное - ВКУСНОТА! :9:), что я решила поделиться с вами. Рецепт не мой, я его нашла где-то в инете, если найдется автор, буду только рада.

На 100 г: кк - 174.17   Ж - 1.07   Б - 6.07   У - 38.45
    
       0,5 л кефира
       1 ч.л. соды без верха
       1 ч.л. соли без верха
       3-4 ст.л. сахара
       2 стакана муки (стакан 250 мл)

Да-да, без яйца! Обычно получаются пышнее, случайно больше налила кефира.
Чем гуще тесто, тем пышнее оладушки. Я делаю такое, что прям тяжело венчиком мешать, густое-прегустющее  9:1. Потом жарю на самом медленном огне, такие пышечки красивые растут  :5:

(http://s46.radikal.ru/i114/1012/f2/b64e0935b49a.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Panevg от 27.12.2010 14:05
Мама Сони, я тоже по этому рецепту пеку оладьи с детства :46:. Моя мама по этому рецепту всю жизнь пекла :23:. Только теперь появился пекарский порошок (разрыхлитель), и я стала добавлять его пополам с содой. Подтверждаю: "Оладьи :8:".


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Juli-Julia от 22.02.2011 20:05
Да-да, без яйца!   
Яиц много в оладушки не советуют класть. Они резиновость придают


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Birch от 09.01.2013 18:22
Спасибо за рецепт)))))
З.Ы. Первый раз в жизни получились воздушные оладьи)  :girl_claping:
(http://s020.radikal.ru/i702/1301/70/4779fb940664.jpg) (http://www.radikal.ru)



Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Hasida от 11.01.2013 13:50
Мама Сони, спасибо за рецепт. Я ж всю жизнь думала, что оладьи не получаются пышными, потому что яиц мало)))))))))))
Очень вкусно . Особенно  с яблочной пюрешкой, тоже от мамы Сони))))))))
http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,16981.0.html
Саша, спасибо за наводку.  :2:
Фотки нет, не успела.  :73:


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Ксарочка от 14.01.2014 21:50
Оля, несу тебе  :17: за этот рецепт. У меня, правда, теперь проблема.... остановиться и не съесть все сразу. Пеку второй раз, а вот отчет только принесла, не ругайся  :6: Кстати, пышность этих оладьев зависит и от кефира. Я первый раз пекла на 1% кефире и он был жидкий и тесто было жиже. А вот сегодня пекла на кефире 3,2%. Тесто получилось оооочень густое, я ведь сначала бухнула всю муку, а потом мешать начала. Но оладьи получились супертолстенькими. Вот.
(http://images.vfl.ru/ii/1389725092/21f93d41/3983829_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/21f93d413983829.html)


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Кроша от 15.01.2014 08:53
Ленуськааа :37:, какие они у тебя пухнявые :37:, класс :37: №;%!!!

Ты всё строго по рецепту делала :37:?!

Жарила под крышкой/без?

Я тоже таких же пушистов хочу :36:!!!


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Ксарочка от 15.01.2014 09:09
Иннусь, жарила без крышки. А чё оладьи под крышкой жарить надо?  :15:
Пухлявые получились из жирного кефира - 3,2%. Если ты такое ешь, то бери его и добавляй все строго по рецепту. Я же писала, что муку сначала отмерила и бухнула, когда мешать начала, поняла, что тесто будет ооочень густое. И да, оно у меня еще полчасика постояло на столе.


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: МАМА СОНИ от 15.01.2014 09:51
Иннуська, я так думаю, что если жарить под крышкой оладушки хрустящие не получатся  th !
Да, кстати, соли я теперь сыплю не больше пол чайной ложечки, мне так вкуснее  9:1


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: sea39 от 26.01.2014 09:47
Оленька ,принесла тебе спасибку за  вкусные оладики ! :2: :48: Кефира как такового у меня не было ,а стояло в холодильнике нечто похожее на кефир: прокисшее молоко+ остатки всяко-разно туда добавляла. Муки немного добавила к количеству,указанному в рецепте. Видимо ,переборщила -тесто надо было таки пожиже оставить,тогда были бы попышнее . Пекла под крышкой ,а вернее ,под газеткой . Я люблю под газеткой все жарить ! Капли конденсата не капают в масло, а эффект парника создается и оладики пропекаются внутри. Оля ,вкусноо !

(http://images.vfl.ru/ii/1390718503/28a04d3c/4075907_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/28a04d3c4075907.html)


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: МАМА СОНИ от 26.01.2014 09:55
Мариночка, на здоровье  w&q!На вид оладушки просто супер  :8:!А что значит - под газеткой жарить  :37: ?Она у тебя на газ не сползает  :15:?


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: sea39 от 26.01.2014 10:13
не ,Оля, не сползает. Я обычно беру всякие рекламные газеты или журналы ,разворачиваю на месте сгиба и укладываю сверху на сковородку.Жарю на огне чуть меньше среднего, газетка никуда не сползает. Ничего не брызгает.Потом выкинул и все.


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: mamalex от 26.01.2014 15:49
Пекла под крышкой ,а вернее ,под газеткой . Я люблю под газеткой все жарить ! Капли конденсата не капают в масло, а эффект парника создается и оладики пропекаются внутри.

Надо попробовать :15:
Вот эти капли конденсата, брызгающие ,  меня всегда напрягали :77:
А под крышкой оладьи пышнее получаются :73:
А запаха краски от печатных изданий нету th


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: sea39 от 24.04.2014 21:38
Надя, под крышкой оладьи пышнее получаются. Запаха от газет я не чувствую. Пробуй и узнаем твое мнение. :21: :2:

Ольчик , я со спасибкой за оладики .Мне нравится простота  и быстрота рецепта !  :27: Вкусные  , пышные ! С утреца по-быстрому наваяла :

(http://images.vfl.ru/ii/1398364552/d24aabc1/4940719_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d24aabc14940719.html)


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Тверичанка от 26.04.2014 13:21
Оль, сижу на стуле, откинувшись на спинку  :23:, потому что налопалась твоих оладушек до отвала  :8: . Муж лежит на диване... Фотографировать было нечего, потому что все уходило со сковородки прямо в тарелки. По вкусу - именно такие, как мы любим - сладкие, и всего остального по нашему вкусу.
Кефира не было, но зато были остатки сметаны и молоко. И под конец добавила туда еще мака (пеку булку, достала мак и подумала, что надо и в оладьи насыпать), стали прямо как пирожки  9:1.

А эти оладушки буду печь часто. Раньше не слишком любила оладьи на соде. Они по-моему, хороши только пока горячие. Но вот эти остывают и все такие же пышные.  Думала, что чем больше яиц в тесте, тем лучше, а оказывается, ничего подобного. Век живи, век учись...


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Стряпуха от 01.06.2014 13:58

Олюшка, принесла спасибку тебе огромную.  :73: :19:

Я немного поиздевалась над рецептом......   :girl_red:

Это было давным-давно в 20 веке....  :girl_haha: С мужем были в командировке. К нам приходил сосед и я угощала его оладушками. Ему они нравились, но однажды сказал, что если оладьи будут острыми  :54:, они будут ещё вкуснее. У меня был шок.  1§1 Потом, когда я привыкла к этой мысли, она мне уже не казалась такой дикой. И     я приготовила их для соседа.  :girl_haha: Он хрюкал от восторга.  a&1
Сегодня я сделала всё по рецепту, только положила 1 ст. л. сахара, добавила орегано, куркуму и красный жгучий перец. Очень душевно прошли оладьи.  :girl_haha:

 :17:


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: koziv от 07.06.2014 21:35
Ну вот и я наконец сподобилась на оладьи. :girl_red: Тыщу лет не готовила обычные оладьи, все какие-то овощные-фруктовые почти без муки. Очень вкусные, пышные и делаются моментально одной левой. :48: :8: Всем понравились, только Мася как-то не очень их, хотя остальные блины очень любит.  :17:
(http://images.vfl.ru/ii/1402166034/e17daec0/5365999_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e17daec05365999.html)


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Ксарочка от 12.11.2014 19:32
Оля, я опять с оладьями пришла. Очень мне простота исполнения нравится и минимум ингредиентов   :46: С Крошиным  Конфитюром из красной смородины с ананасами (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,42900.msg175572.html#msg175572) вообще отпадные получились
(http://images.vfl.ru/ii/1415809228/4d4f72df/6923534_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4d4f72df6923534.html)


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Лимонка от 01.02.2015 06:42
Искала, куда б пристроить 0,5 литра невыпитого кефира из холодильника.

Не очень пышные оладики получились (кефир 2,5%), но вкусные!

(http://f18.ifotki.info/org/2f0e4666d21b43fef30fe322d856491a6d7c26205421903.jpg) (http://i-fotki.info/)





Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: mylik.sv от 02.02.2015 18:47
Олечка, я со спасибкой за классный рецепт оладушек! :2:
 Добавила много-много яблок кубиками и пекла в блиннице. Очень вкусные и нежные получились. :48:
Вот неполная порция:

(http://images.vfl.ru/ii/1422891664/3f08dbfa/7660799_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3f08dbfa7660799.html)

На заднем плане немного сырничков, не обращай внимания. :girl_red:


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: ИнАлекс от 02.02.2015 19:25
  МАМА СОНИ !Спасибо за вкусный рецепт, :73: делала на ряженке и кефире .Получились пышние и нежные :8: :8: Буду делать еще .

(http://s020.radikal.ru/i715/1502/fc/33a433e3d6e8.jpg) (http://www.radikal.ru)
Фотки у меня не очень ,учусь.


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: sea39 от 03.02.2015 18:51
Ольчик , пока ты там окончания с Танюшкиному нику подбираешь я тебе принесла спасибку за оладьи !!! :2: :2: Сегодня с утреца нажарила их к завтраку.Вкусноооо ! Я их и  в обед хомячила. И сейчас приду , ещё партию заведу , а то старший сынок не попробовал- на работу уже ушёл. Пишу с работы , фото поставлю из дома . Спасибо ,дорогая ,за простой и вкусный рецепт !! А то у меня 2 литра кефира старющего пропадают.  a&1 a&1

Вот , как обещала :

(http://images.vfl.ru/ii/1422982136/a600f65e/7673709_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a600f65e7673709.html)


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: sea39 от 03.02.2015 21:30
Оль , нажарила вечернюю партию  :8: . Вылила остатки кефира ,поэтому тесто получилось чуть жидковато . Так  это ..
Убила  :37:  :54:!Совсем насмерть убила  :58: :58: :58:
  утрешние оладьи считай был фугас , а теперь бронебойный  :30: :30: :30:

(http://images.vfl.ru/ii/1422987813/1b32ce88/7675041_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1b32ce887675041.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1422987814/42e35cfc/7675042_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/42e35cfc7675042.html)

решила не париться : лила на сковородку прям из кувшина, в котором тесто завела. Получилось афигенно ! Вкус оладиков , а размер с лепёшку !  a&1 :27: Ольчик, ещё раз спасибище за рецепт !!!


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: МАМА СОНИ от 03.02.2015 21:34
 Ну ты экспериментаторша  :58: :58: :58:  №;%!Это был совсем контрольный выстрел в голову  :54:  :41:!Опять на здоровье, теперь уже твоим хлопцам  w&q!
Кстати, все время хочу спросить у тех, кто жарил эти оладьи -  соль уменьшаете?А то мне многовато 1 ч.л., я сыплю половину, а то и меньше.Писала рецепт, как он мне достался, а свой коммент забыла оставить  :girl_red:.


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: sea39 от 03.02.2015 21:40
Оль , я ничего не убавляла и не прибавляла к рецепту  :girl_dance:.


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: mylik.sv от 02.03.2015 03:36
Оль, я в ладошку из солонки сыпанула на глазок. :girl_wink: Может там и меньше было? th Получилось в самый раз. 9:1

Олечка, я к тебе с отчетом:

(http://images.vfl.ru/ii/1425255474/e07f7d2d/7939836_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e07f7d2d7939836.html)

Снова с яблочками, снова в блиннице и снова двойная порция! :46:
Очень вкусные оладушки по этому рецепту, яйца, опять же, экономятся! :girl_wink:
Спасибо, Оленька, за классный рецепт!(http://s13.rimg.info/0fb25980427e31f769bf8548ce354038.gif) (http://smayliki.ru/smilie-829490439.html)


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: NIZA от 13.03.2015 15:43
Ольчик,принимай и от меня спасибочку огромную ,так мы душевненько сегодня позавтракали оладушками этими.. :48: :8: :5:.Какая я всё-таки молодец,что поленилась вчера вечером переться за яйцами в супермаркет,так бы ещё 100 лет настраивалась на этот рецепт. :23: С фотками не сложилось... :23:


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: mylik.sv от 16.03.2015 21:35
Ольчик, так люблю твой рецепт! :5:
Вот снова напекла:

(http://images.vfl.ru/ii/1426530510/5ef7ca26/8102184_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5ef7ca268102184.html)

Вкуснятина! :48: №;%
За рецепт очередное большое :17:


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: mylik.sv от 08.05.2015 16:27
Ольчик, лови очередную спасибку за любимый рецепт! :41:
Вкуснейшие, нежнейшие оладушки! :48: №;%

(http://images.vfl.ru/ii/1431091141/56cfb951/8674275_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/56cfb9518674275.html)



Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Бубу от 11.05.2015 08:40
(https://pp.vk.me/c628328/v628328981/bb0/JpPS0ICXsdA.jpg)

Вкусно и быстро, спасибо за рецепт.


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: mylik.sv от 18.05.2015 20:09
Я снова с этими замечательными оладушками:

(http://images.vfl.ru/ii/1431968596/b1cc0510/8773851_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b1cc05108773851.html)

Пекла, как всегда, в блиннице. Вкуснотища! :48: №;%
Олечка, спасибо тебе, дорогая, за такой замечательный, быстрый и вкусный рецепт! :2: :41:


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: BlackHairedGirl от 19.05.2015 17:58
Оля! Принесла БОЛЬШУЮ спасибку  :2: :2: :2: В холодильнике засиделось как раз пол-литра кефира, и случились эти оладушки. Очень нежно, очень вкусно, и яйце-сберегающе, что тоже немаловажно! При  том, что мы уже пообедали, заточила аж три штуки. Принесла младшему, тоже не отказался. Теперь буду делать только так, нам очень понравилось!
 :17:

(http://images.vfl.ru/ii/1432046855/97ffa7b0/8782834_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/97ffa7b08782834.html)


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Кобейка от 22.05.2015 14:59
Олечка! Давно я хотела испечь твоих оладиков, вот сегодня наконец-то  :30: Пока моих дома не было, наелась до отвала :girl_red: :33:

(http://images.vfl.ru/ii/1441977696/6df1b4a6/9856598_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6df1b4a69856598.html)

Спасибо за рецепт, а то я их раньше на глазок ляпала  8:8, ну и результат был непредсказуемый  :27:


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: mylik.sv от 02.06.2015 20:19
Ольчик, принимай очередные :3:

(http://images.vfl.ru/ii/1433265470/87d98e3c/8925623_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/87d98e3c8925623.html)

Добавила Крошиных апельсиновых цукатиков. Вкусно! :48:
Спасибо, Олечка, за чудесный рецепт! :2: :41:
Оладьи ваще не жирные! 9:1 :8: Потому и пеку их с чистой совестью так часто! :30:


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Кроша от 04.06.2015 07:04
Девчата, а порядок замеса этого теста у кого какой th?

Соду в кефир добавляем или с мукой перемешиваем th?

А заменить соду разрыхлителем никто не пробовал th?

Не то пальто будет или как th?

Вроде как чего-то ещё хотела спросить :15:, вспомню - вернусь :46:...


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: МАМА СОНИ от 04.06.2015 08:01
 Иннуська, соду в кефир, размешать, и пусть пару минут побулькает кефир.
Замени, пожалуста, ну пожалуста, на разрыхлитель  :6: :6: :6:!!!Мне самой жутко интересно  :21:!


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Кроша от 04.06.2015 10:25
Да я-то заменю, не вопрос :27:, только сравнивать-то мне не с чем с&a, откель я знаю, какими бы они у меня вышли, замешивай я их на соде :46:...

Оль, а сода во вкусе ощущается, да ///?

Слушай, ещё чё спрошу), вот сколько сахарку мне всыпать, что оладки нейтральными по вкусу получились, такими, чтобы кушать можно было не только с вареньем :girl_wink:...



Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: bambalbi от 04.06.2015 10:43
Можно я немножко встряну :23: В кефир и мед лучше добавлять соду, а в выпечку разрыхлитель. Первая дает реакцию именно с этими продуктами мгновенно и гасится полностью. Второй начинает действовать в духовке. В оладьи лучше соду))



Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: МАМА СОНИ от 04.06.2015 10:58
 Да не, сода не ощущается, но если твои имеют на неё нюх, то учуют, мне кажется.
 Сахару всыпь 2 ст.л, тогда не будут особо сладкими.


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: mylik.sv от 04.06.2015 13:44
Я еще соли конкретно уменьшаю


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: ИнАлекс от 08.06.2015 21:27
Олечка,я в очередной раз со спасибкой за оладьи,очень они мне приглянулись делаю их часто
и с удовольствием, :48: :48:
Отчет-фото, как всегда не очень, но в жизни гораздо лучше.
(http://s020.radikal.ru/i702/1506/ce/9d0f8c68039e.jpg) (http://www.radikal.ru)



Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: mylik.sv от 15.06.2015 21:56
Я опять пришла с отчетом :75:

(http://images.vfl.ru/ii/1434394200/972baba1/9040958_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/972baba19040958.html)

Вкуснятина, как всегда! :48: №;%
Рецепт скинула сестричке, так она приготовила и обалдела, какие высокие и пушистые оладушки получились! :girl_claping: Говорит, это не оладушки, это булочки прямо! :girl_wink:
Огромная благодарность тебе, Олечка, за классный рецепт и от моей сестрички тоже! :2: :17:


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: mylik.sv от 23.06.2015 14:52
И снова - Здассьте! :75:

(http://images.vfl.ru/ii/1435059762/da630802/9104570_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/da6308029104570.html)

Ольчик, пусть тебе икнется на добром слове! :27:
Все тебя с благодарностью вспоминаю, когда пеку эти оладушки! :41:
Спасибо миллионное за рецепт!(http://s19.rimg.info/bf768e1907d1581b5b9f8aa7c15b485c.gif) (http://smayliki.ru/smilie-1252586343.html)


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Милда от 10.07.2015 09:19
Олечка, несу спасибо за рецепт! Получились хорошие оладики, пушистые :8:
Купила вместо кефира кефирный продукт 1%, на вкус не поняла и решила пристроить в оладушки, да еще и яиц дома не оказалось. Хорошо, что у нас есть такой рецептик :girl_claping:

(http://f19.ifotki.info/org/c3c3ab39f433485e18aee7803080c94db0d49d219169208.jpg) (http://i-fotki.info/)


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: nysha от 21.07.2015 06:06
Доброго времени суток! Оленька, спасибки за рецептик! :75: Оладушки еще только жарятся, детки уже с тарелками стоят наготове в очереди. :73: Вкусно - это не то слово, чтобы выразить впечатления. Но, немного утренней предъистории... 4:4 В планах было на завтрак детей накормить печеньем и творогом. Для этого нужно было сходить в магазин. Утром проснувшись обнаружила, что муж банковскую карточку увез с собой на работу. a&1 Пришлось что-то срочно придумывать. Обнаружила в холодильнике давно забытый кефир, :23: приходит гениальная мысль что-нибудь испечь по быстрому... Но в наличии есть всего одно яйцо 3:3 и совсем немного муки... В отчаянии пошла гулять по рецептам на сайте и ... О, чудо! Нашла ваш рецептик!  :19:Воодушевившись фотками готового изделия, начала их готовить.  Кстати, жарила "под газеткой". Люблю пробовать что-то новое. Результат не заставил себя долго ждать. Эффект крышки, но без брызг масла. Супер! (Вот думаю, чебуреки тоже ведь так можно жарить...) Пока писала отчет, детки уже сели за стол и благодарно жуют оладушки с чаем. Еще раз огромное спасибо за чудо-рецептик. П.С. Кстати, одно яйцо так и осталось лежать в холодильнике. a&1


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: sea39 от 21.07.2015 15:20
Кстати, жарила "под газеткой". Люблю пробовать что-то новое. Результат не заставил себя долго ждать. Эффект крышки, но без брызг масла. Супер! (Вот думаю, чебуреки тоже ведь так можно жарить...)

Таня , я тоже всегда жарила "под газеткой" .И чебуреки и котлеты ,короче ,все . Но теперь перешла на чистую белую бумагу подходящего формата , думаю , все-таки так безопаснее .  :2:


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Кроша от 25.08.2015 09:04
Девчата, а на ряженке никто не пёк эти оладки th?



Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: ИнАлекс от 25.08.2015 20:09
Я делала на ряженке.На мой вкус они получаются "тяжеловастенькими" на кефире легче-воздушней, но это мне так показалось по вкусу.Я их делаю уже несметное количество раз, очень нравится рецепт. И вот опять делала. Олечка, спасибо за рецепт еще раз.
(http://s018.radikal.ru/i519/1508/25/a2d04f8d494e.jpg) (http://radikal.ru/big/55f5b6842edc4ee4ab4ed88003ab355b)


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Irina от 06.09.2015 06:40
По просьбе мужа снова напекла ему оладушек :73:
Кефир-0,1%, такие же вкусные, как и на жирном кефире или на сметане, единственное отступление- кефир нагрела в микре почти до горячего состояния, положила соль, сахар и соду и минут через пять, когда сода погасилась, а кефир вспенился, высыпала муку. На горячем кефире оладушки получилось вкуснее, попробуйте!

(http://images.vfl.ru/ii/1441510538/203844d9/9808902_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/203844d99808902.html)


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Ксарочка от 06.09.2015 08:56
Интересная мысль с подогретым кефиром! Я тоже пеку эти оладьи на маложирном кефире и разницы с оладьями на обычном кефире не обнаружила. Главное подождать, когда сода погасится и оладьи получаются  :8:


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Stern от 06.09.2015 09:23
На подогретой сыворотке (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,40216.0.html) же печём, почему бы не печь на подогретом кефире! :girl_wink:


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: NIZA от 06.09.2015 16:07
Присоединяюсь и я со своими воздушно-хрустящими,жарила для внучат вчера,очень уж они полюбляют их. Подавала со сливовым вареньем.

(http://images.vfl.ru/ii/1441544765/cba05844/9812304_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/cba058449812304.html)


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: светта от 06.09.2015 18:17
Нет, что-то ведьмацкое у меня есть.
Представляете, захожу на форум и первая непрочитанная тема эта.
А я как раз закончила жарить оладьи на ужин!
Открываю последнее Олькино сообщение про сливовое варенье.
А я  - не поверите!!! - только что открыла банку сливового конфитюра!!! Я его закрыла неделю назад, но слив на даче еще валом, даже сейчас стоит кастрюля недоваренного конфитюра. А он такой вкусный, что плюнула и открыла. Вон он, лежит шариками и блестит!
Вот.
 (http://images.vfl.ru/ii/1441552674/440d9db5/9812791_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/440d9db59812791.html) (http://images.vfl.ru/ii/1441552674/1b8265f9/9812792_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1b8265f99812792.html)



Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: sea39 от 06.09.2015 19:03
Пы.сы.  :27:  Ольчик,усё готово  :3: .По совету Иришки кефир подогрела в микре - оладьи показались менее воздушными. Ириш  :6: ,может просто так совпало ,обязательно попробую ещё разок твой рецептик.
 Очень мне нравятся эти оладушки без яиц  :19: . Жду старшего сына с ежегодного велопробега Калининград-Зеленоградск - буду оладушками кормить. Рядом новая крышка ,мне понравилось под ней печь  :8:

(http://images.vfl.ru/ii/1441555134/a08a504a/9812818_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a08a504a9812818.html)


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: МАМА СОНИ от 06.09.2015 19:19
 Девочки, ну прям очередные именины сердца вы мне сделали  w&q!На здоровье, мои дорогие, люблю и целую три тыщи пицот раз  w&q  :41: :41: :41: w&q w&q!!!
 Свет, это у меня такая тема волшебная, я под луной с пивом танцую и народ сюда охотно идет  a&c  :33:!Конфитюр у тебя знатный, я б его у тебя прикупила, если бы рядом жила  :21:!Люблюююю его страстно  :41:!
 Мариш, могу поверить только на слово, что эти сегодняшние не так выросли, как по мне - так очень здоровские  №;%!Конечно, против бронебойно-фугасной лепешки эти просто малютки  :girl_haha:!


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Тверичанка от 06.09.2015 19:40
Похоже, что в эти выходные был оладьевый бум. Я тоже пекла вчера по этому рецепту.  Я по другим рецептам уже давно не пеку. Этот самый любимый  :48: 9:1 . Делала с припёком. В серединке были яблочные дольки. А ели со свежим медом  :48: . Вкусно - не оторваться!!!


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: sea39 от 06.09.2015 20:00
Мариш, могу поверить только на слово, что эти сегодняшние не так выросли, как по мне - так очень здоровские  №;%!Конечно, против бронебойно-фугасной лепешки эти просто малютки  :girl_haha:!

Ольчик , они-то выросли ,оладьи то биш, но нет в них "нежности" , не мякусенькие , а резиновенькие  :46: . Но мы их уже того ... с чаем ... приголубили :73:.


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Мама Лена от 14.09.2015 21:53
Олечка, готовлю эти оладьи сто лет .Рецепт где-то в журнале нашла. Тут вопрос про ряженку был, вот я на ней родимой и готовила. Получились пышные и вкусные :48: :8:. Так что готовьте и не сомневайтесь. Спасибо за вкусный рецепт. w&q :41:

(http://s020.radikal.ru/i714/1509/16/0a7ac8fedb79.jpg) (http://radikal.ru/big/278739927dd54ae7896863763f3d9df9)



Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Кобейка от 29.09.2015 10:01
это у меня такая тема волшебная, я под луной с пивом танцую и народ сюда охотно идет  a&c  :33:

Видимо ты вчера на полную луну танцевала!  :33:

(http://images.vfl.ru/ii/1456954465/6ab9f436/11711051_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6ab9f43611711051.html)

 8:8 8:8 8:8 8:8 8:8

Худеющий муж стащил парочку и вспомнил детство  :41: :27:


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: mylik.sv от 06.10.2015 23:21
Давненько меня здесь не было! 9:2

Пекла оладушки с яблоками и, как всегда, в блиннице:

(http://images.vfl.ru/ii/1444162666/f1a31a30/10098274_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f1a31a3010098274.html)

Ольчик, фотка такого формата спецом по твоему наказу! :girl_wink:
Вкуснятина!! :5: №;%

Олечка, спасибо уже, наверное, в сотый раз за любимый класснющий рецепт! :41: :41:


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: mylik.sv от 18.10.2015 19:22
Ольчик, давно не виделись! :89:
Принимай отчет, все, как ты любишь: :3:

(http://images.vfl.ru/ii/1445185117/e4625409/10213274_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e462540910213274.html)

Спасибо, дорогая, за рецепт! :2: :41:


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: mylik.sv от 07.11.2015 21:55
Очередные яблочные оладушки из блинницы:

(http://images.vfl.ru/ii/1446922773/c122a26a/10418455_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c122a26a10418455.html)

Олечка, спасибо за рецепт! :2: :41:


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Кобейка от 25.11.2015 19:01
Олечка! Как хорошо, что вспомнила про твой рецепт! Так захотелось к чаю что-нибудь, а яйца последние в котлеты ушли. И кефир в холодильнике скучал. Душу отвела  :48: - спасибо!  8:8 8:8 8:8

(http://images.vfl.ru/ii/1448469414/3f0f2bde/10608227_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3f0f2bde10608227.html)


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: sea39 от 01.12.2015 16:07
Давно ничего не пеку, а тут кефир заскучал в холодильнике. Поэтому сегодня любимые Олькины оладушки у нас  :3:

(http://images.vfl.ru/ii/1448973907/a90885e5/10666900_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a90885e510666900.html)

Оль, бросила я это грязное дело - печь маленькие оладики и пеку настоящие большие оладьи!!  :27: :27: На фото тарелка ,а не блюдце  :27:
Спасибо тебе в тысячный раз  :41: :41: :41:


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Ёлочка от 01.12.2015 19:11
Олечка,прости :6: :6: :6: :6:! Не отчиталась!!!!! Быстро, вкусно, буду повторять!!!! Теперь в моей семье 3 любимых разновидности оладушков!!!!Фотку завтра вставлю!!! Спасибочки,тебе за такие оладушки!!!!! :41: w&q
Ольчик принимай фотку, как обещала, правда что осталось....
(http://f19.ifotki.info/org/3d606f27622cf987a8376d4464f06c495bcf72231795618.jpg)


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Olga от 01.12.2015 20:03
Оль,а я ведь,каюсь,тоже все никак фото не принесут ,не отчитаюсь. Пекла(или жарила?) уже два раза. Вот вкуснятина. Спасибище тебе огромное за рецепт.  :2: :41:Обещаю принести фотоотчет. От них невозможно оторваться,настолько они вкусные. А мне врач сказала на диету сесть


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: mylik.sv от 12.12.2015 20:04
Любимые оладушки:

(http://images.vfl.ru/ii/1449939700/35c7a54b/10772077_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/35c7a54b10772077.html)

Добавила много-много яблок. Очень вкусно! :48:
Олечка, спасибо большое за супер-рецепт! :2: :41:


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Кроша от 13.12.2015 15:07
у меня таааакая фигня получилась, ну прям блин блином

Я один раз попробовала, у меня та же hрень ///...больше не рисковала :46:...


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Кобейка от 13.12.2015 15:41
Чёй та только Ленчик?! У меня тоже классные получаются!  :74: :33:  От кефира многое зависит, у меня последний раз прямо сказочные были  :48:


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Ксарочка от 13.12.2015 18:17
Оля, у меня тоже ВСЕГДА получаются!!! Причем сначала делала из обычного кефира, теперь перешла на 1%. И всё равно получаются  :11:


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Olga от 13.12.2015 19:01
Оль, я уже три раза пекла,всегда шикарно. Я только привнесла поправку с другого рецепта, соду добавляю,когда вся мука вмешана, перемешиваю, и больше не мешаю. Рецепт твой бомба!!!!всегда тебя добрым словом вспоминаю


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: mylik.sv от 13.12.2015 20:51
Олечка, ты это брось! Хороший у тебя рецепт! №;%
У меня и сестра готовила эти оладушки, тоже очень хвалила. 9:1
То у вас с Крошиком звезды не так встали, когда вы пекли. Такое бывает. :girl_wink:


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Olga от 26.12.2015 15:05
Олька, люблю тебя нежной любовью. Ага. Не скрываю,что за рецепт оладушков. w&q :41: сегодня жарила с припеком, банан надо было пристроить перезрелый. В тему так пришёлся, очень вкусно. Спасибо тебе ещё раз.


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Irina от 26.12.2015 16:48
И я сегодня мужу на завтрак пекла эти оладушки.
Кефир 1%, подогрела, добавила соду. Далее по рецепту  4:4
Очень вкусные оладушки получились!


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: mylik.sv от 15.01.2016 01:52
Сегодня приезжали в гости крестник с сестричкой, так я быстренько нажарила оладушек твоих, Ольчик! :3:

(http://images.vfl.ru/ii/1452811780/69bd4c7a/11070000_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/69bd4c7a11070000.html)

Снова в пекла в блиннице и снова с яблоками. №;%
Детвора лопала со сметаной и вареньями всякими. Уезжая, рецепт попросили. :girl_wink: Я им с собой оладушек напаковала и банку джема в придачу выдала.

Олечка, спасибо в мульйонный раз тебе за рецепт! :2: :41:


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: NIZA от 18.01.2016 18:56
Ольчик,а я без большого вкусного фото,но с огромной благодарностью и мульёном цёмачек  w&q  w&q w&q
Шикарный полдник у нас сегодня был  :8: :48: Наворачивали оладушки кто со сметанкой,кто с джемчиком абрикосовым и фейхОево-лимонным варЭннячком (вареньем т.е.) :girl_wink: Лично я со всем перепробовала  :48: Накушались так,что ужин,наверное пропустим   :girl_wink:


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: afelia от 26.01.2016 11:27
(http://images.vfl.ru/ii/1453797279/39797a52/11208402_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/39797a5211208402.html)
 
 Оличка, мы сильно ,сильно, присильно любим эти оладушки !!! Сыночку сумочку отправляю с ОЛАААДУШКАМИ , соседей на рюмочку чая )))) приглашаем с ОЛААААДУШКАМИ, с утрица кофе с ОЛАААДУШКАМИ , а уж с мёдом, с вареньецем, со сметанкой  :48: :19:
  :41: w&q


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: mylik.sv от 26.02.2016 20:54
Ольчик, снова я к тебе со спасибкой! :2: :41:

(http://images.vfl.ru/ii/1456509168/1bfb9422/11638810_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1bfb942211638810.html)

Добавила цукаты из цитрусовых корочек (в нижнем даже видно, сбоку вылез цукатик :girl_wink:), вкусно!
Олечка, спасибо, дорогая, за рецепт! w&q


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Irina от 27.02.2016 06:47
И у нас на завтрак оладушки. В этот раз брала "Снежок" и пару ложек старой сметаны.
(http://images.vfl.ru/ii/1456545083/aab0547c/11642288_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/aab0547c11642288.html)


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Irina от 27.02.2016 08:37
" снежок"-  это можно сказать, питьевой йогурт.
Цитировать
    Молочнокислый сладкий напиток «Снежок». Напиток вырабатывается из цельного пастеризованного и гомогенизированного молока, заквашенного на чистых культурах молочных стрептококков и болгарской палочки, с добавлением сахара. Тепловая обработка молока перед сквашиванием включала пастеризацию его при температуре 85—87° с выдержкой в течение 5—10 минут (или при температуре 90—92° с выдержкой 2—3 минут). Гомогенизация смеси проходит под давлением 100—175 атм.
Оладушки очень вкусные, муж оторваться не мог :73: :46:
А варЭничко мое любимое- черничное  :19:


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: mylik.sv от 14.03.2016 19:44
С цукатами из цитрусовых корочек:

(http://images.vfl.ru/ii/1457975143/3aeef302/11868265_m.png) (http://vfl.ru/fotos/3aeef30211868265.html)

Олечка, спасибо большое за рецепт вкуснятинки! :2: :41:


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Тверичанка от 20.03.2016 14:29
Оленька, пеку твои оладушки давно и с удовольствием. Вот, масленичный вариант с черничным йогуртом:
(http://images.vfl.ru/ii/1458061231/59813844/11883156_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5981384411883156.html)


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: mylik.sv от 25.03.2016 19:30
Ольчик, принимай отчет:

(http://images.vfl.ru/ii/1458923652/cde95559/12026098_m.png) (http://vfl.ru/fotos/cde9555912026098.html)

Вкуснятина! :48:
Спасибо, Олечка, за рецепт! :41:


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: МАМА СОНИ от 25.03.2016 20:15
 Ленчик, кушайте на здоровье, дорогая  w&q!А я уже заждалась, привыкла тебя тут частенько видеть  w&q :41: !У меня завтра с утра тоже оладьевый день, только эти не рискую больше печь, тебе тему дарю  :3: :27:!


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Ёлочка от 25.03.2016 20:34
Олечка, а почему?
только эти не рискую больше печь,


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: МАМА СОНИ от 25.03.2016 20:38
 А они у меня не получились недавно  :27:.


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Кроша от 26.03.2016 09:52
Олька, родняяяя :33:!!!

Я тоже на них обиделась :74:...


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: BlackHairedGirl от 07.06.2016 09:08
Налопались твоих оладьев, Ольчик, и тащу огромную спасибку! :2: :2: :2: :8: :8: :8: Вот на фото, остались самые нефотогеничные, а самые красивые улетели  первыми. Ну очень вкусно - и воздушные, и хрустящие. Ели со сметанкой и сахаром.
 :17:
(http://images.vfl.ru/ii/1465279984/5157a3a8/12937787_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5157a3a812937787.html)

Если б ты знала, чего мне стоило остановиться...  7:7 так это было вкусно! :48:


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: mylik.sv от 10.06.2016 18:10
Ольчик, я к тебе с отчетом! :89: Оладушки из новой блиннички: :3:

(http://images.vfl.ru/ii/1465571591/62a79141/12979636_m.png) (http://vfl.ru/fotos/62a7914112979636.html)

Вкуснота! :48: :8:
Олечка, спасибо за рецепт! :2:


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: mylik.sv от 17.06.2016 18:26
Ну что, Ольчик, не успела тут соскучиться без меня? :46:

(http://images.vfl.ru/ii/1466177116/d0f7af97/13058424_m.png) (http://vfl.ru/fotos/d0f7af9713058424.html)

Спасибо, дорогая, за рецепт! :41:


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: mylik.sv от 22.06.2016 15:41
приходи ещё!

Пришла :75: 9:2

(http://images.vfl.ru/ii/1466599186/c2af5b84/13114072_m.png) (http://vfl.ru/fotos/c2af5b8413114072.html)   (http://images.vfl.ru/ii/1466599412/0a14bc02/13114140_m.png) (http://vfl.ru/fotos/0a14bc0213114140.html)

Сижу, лопаю твои, Ольчик, оладушки и тебя в который раз добрым словом вспоминаю! :41:
Как же вкусно они идут с хорошей сметанкой, да с вишневым силтом и ягодным компотиком! :5: №;%
Олечка, дорогая и любимая, спасибо большое за рецепт! :2: :41:



Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: BlackHairedGirl от 22.06.2016 16:27
А я без фотки, тут моя уже имеется. Пеку их очень часто, Ольчик, тебе большущее спасибо за рецепт и экономию яиц и бюджета :2: :2: :2:


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: mylik.sv от 02.07.2016 18:03
Олечка, принесла тебе летних оладушек! :3:

(http://images.vfl.ru/ii/1467472206/bb3a7098/13235643_m.png) (http://vfl.ru/fotos/bb3a709813235643.html)

Часть с малиновым припеком. Вкуснятина! :48: :8:
Очередное спасибо тебе, Олечка, за любимый рецепт! :41:


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: NIZA от 05.08.2016 00:17
Ольчик,пока ты там на морЯх плескалась,я твои оладьи раза 3 готовила. Любим их нежной любовью  :5: :41: Вот , :3: даже сфоткала один раз

(http://images.vfl.ru/ii/1470345446/37340c4d/13623969_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/37340c4d13623969.html)


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Irina от 05.08.2016 05:37
Мы тоже любим! Практически каждые выходные пеку!
Без яиц мне даже больше нравятся, чем те, что раньше делала! :8:


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Кроша от 05.08.2016 11:32
Да блиииин хх:?, у одной меня что ли эти оладки не получились :26:...

Я, после первого провала, что-то даже и пробовать боюсь :45:...

Ну вот чего я сделала не так :15: th?

Здесь собственно и развернуться-то накосячить-то негде :46:...А я смогла, да 9:2 :33:...



Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: bambalbi от 05.08.2016 12:44
Крошик, а ты соду или разрыхлитель добавляла?


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Кроша от 05.08.2016 13:31
Обязательно 9:1!!!

Два зуба даю!!!

Не поднялись от слова совсем с&a...

Подошвы какие-то получились :74:...

Выбросила :girl_red:, пока никто из домашних не видел ///...была охота позориться :74: :46:...



Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: bambalbi от 05.08.2016 13:39
Иннуськин, так сода была или всё же разрыхлитель?  :15: сюда нужно соду однозначно. Потому как, из курса химии мы все помним, щелочь плюс кислота = углекислый газ и особая воздушность теста. Как впрочем и в мёд:) только её.
А разрыхлитель это смесь соды и нескольких кислот плюс инертный ингридиент мука или крахмал. Реагирует под воздействием высокой температуры и влаги.
Ну это, как вариант... Отчего у тебя подошва вышла...

Такие красивые оладушки здесь обитают)))) :48: :41:


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Кроша от 05.08.2016 20:18
Ольк, а ты их на разрыхлителе ни разу не пекла ///?


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: МАМА СОНИ от 05.08.2016 21:50
Иннуська, меня вот терзают смутные сомнения  th.Мне кажется, что я заменила в тот злополучный раз соду на разрыхлитель  :15:.А может и нет  :15:.Иннуська, ты просто обязана обелить нас в глазах общественности  :73:!Пеки, дорогая, пеки, я не могу, страшно  9:2  :27:!


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: mylik.sv от 05.08.2016 21:51
 :37:Ох, девы, раззадорили вы меня своими разговорами. :girl_wink: Пошла и я печь оладушки.

Готовы, угощайтесь! :3:

(http://images.vfl.ru/ii/1470423168/88ab5085/13633968_m.png) (http://vfl.ru/fotos/88ab508513633968.html)

Ольчик, миллионное спасибо тебе за рецепт! :2: :41:

Кефир я грею, если что. 4:4


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: bambalbi от 07.08.2016 09:19
Ну, вот ... Доброе вкусное оладушковое утро!

(http://s019.radikal.ru/i605/1608/2d/2f00a83f3f31.jpg)

Ольчик :41:, спасибо!!! Супер рецепт :girl_wink:

Стеллочка, аванс был чудный :5:


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: NIZA от 07.08.2016 14:59
Докладываю: использование разрыхлителя( 50/ 50 )не испортило конечный результат,соды не хватило,пришлось выкручиваьтся  :girl_wink:

Вот фотодоказулька  :3:
(http://images.vfl.ru/ii/1470546750/a3337790/13646489_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a333779013646489.html)
Лизон сегодня побила личный рекорд : 4 штуки с шоколадным топпингом ,хотела ещё,но я больше не дала  :46:


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Кроша от 08.08.2016 20:04
Олька, а кефир прям из холодильника :15:?

Или чуть подогреть (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,44462.msg232591.html#msg232591) :girl_wink:?

Аааа), чëт стрëмно мне к этим оладьям приближаться :46:..


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: МАМА СОНИ от 08.08.2016 20:09
 Иннуська, блин, ты нашла у кого спрашивать, они ж у меня тоже не получились  1§1 !
 Грей, радость моя, грей, можешь песню им спеть, похоронную  :33:!


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Ксарочка от 08.08.2016 21:30
А я кефир не грею. Прям из холодильника замешиваю и жарю. И получаются ВСЕГДА!!! Спасибо, Оля, за рецепт.


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Кроша от 09.08.2016 08:42
Получились :girl_claping:!!!

Да ещë какие :37:, уууухххх :36:!!!

(http://s41.radikal.ru/i094/1608/50/ecbcaf6a9d1e.jpg) (http://radikal.ru/big/b6494d0b237649bb956bf2fee9c1c451)

Олька,  :41: :41: :41:!!!

Верка с утра нафаршировалась :48:, да ещë с собой в катомку натолкала 7:7...

Понравились деточке оладки :48:, сиииильно так понравились :48: :girl_claping:!!!

Тока я их делала по своему), в смысле порядок замеса у меня свой :girl_wink:...

На всë про всë ушло около получаса №;%...

Жду, когда мой лесник вернëтся :girl_claping:, вот кто у меня соду издалека чует :spiteful:, послушаю, что скажет :girl_wink:...


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: BlackHairedGirl от 11.08.2016 20:39
Ольчик! Большое спасибо :2: :2: :2: ещё раз за оладушки! Вкусно и быстро! :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1470937397/0b22fd38/13701321_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0b22fd3813701321.html)


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: МАМА СОНИ от 20.08.2016 10:47
Уррра, у меня получились эти оладушки  nm%mn!!!Олька, дай бог тебе здоровья и хорошего мужа  9:2 :33:!!!


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: mylik.sv от 17.10.2016 02:29
Ольчик, привет!! :89:

(http://images.vfl.ru/ii/1476660833/13dd4c84/14550349_m.png) (http://vfl.ru/fotos/13dd4c8414550349.html)

Пекла частенько, но отчитываться не было времени, сорри, дорогая! :6:
Спасибо, Олечка, за любимый рецепт! :2: :41:


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: mylik.sv от 07.11.2016 20:25
Сегодня оладушки с яблоками:

(http://images.vfl.ru/ii/1478539350/8d595a79/14845261_m.png) (http://vfl.ru/fotos/8d595a7914845261.html)

Как всегда - объедение! :48: №;%
Олечка, спасибо большое за рецепт! :2: :41:


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: mylik.sv от 19.11.2016 20:46
(http://images.vfl.ru/ii/1479577475/29397b98/15019815_m.png) (http://vfl.ru/fotos/29397b9815019815.html)

Ольчик, дорогая, стотысячное спасибули тебе за рецепт! :2: :41:


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: МАМА СОНИ от 19.11.2016 21:25
 Ленчик, люблю, целую  w&q :41:!!!На здоровье, дорогая, жду тебя всегда  w&q!Шикарное фото, как всегда  :5: №;%!Благодаря тебе и твоим фоткам я опять научилась их печь  :27:.


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: mylik.sv от 19.11.2016 21:57
Олечка, вот это ты меня осчастливила! :5: Если не лукавишь, то я так рада! :36:
Спасибо тебе за похвалы. :2: Твои оладушки абсолютно всегда!! обожают фоткаться. :girl_wink:


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Katko от 23.11.2016 14:54
Капельку в другой пропорции муки пекла(2,5 ст муки там), очень вкусные оладьи
Девочка еще советовала не вымешивать до гладкости
Превосходный вариант на скисшем молоке получается
(http://images.vfl.ru/ii/1479899597/fb1cc49a/15070409_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/fb1cc49a15070409.html)


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Кроша от 23.11.2016 15:04
Катёна, чУдные оладки №;%, умочка 8:8 :41:!!!

Садись, 5 8:8...

Девочка еще советовала не вымешивать до гладкости

Я вот, когда тесто уродливыми безобразными :46: комочками оставляю, оладьи, гарантировано суперическими получаются №;%!!!

А безобразные комочки чудесным образом во время жарки расправляются :girl_claping:, превращаясь в пушистые оладки №;%!!!

К дрожжевым оладкам вышесказанное ни в коем разе не относится))...

Только к тем, что на соде 9:1...

А ещё заметила, что на ряженке оладьи всё-таки получаются хуже, чем на кефире :74:, ну или у меня ряженка неправильная с&a...



Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Katko от 23.11.2016 15:11
 :57:у меня пятёрка :7:
Кроша, всё верные у тебя ряженки...в ней же кислоты мало, вот она и не взаимодействует с содой
я по совету той же девочки добавляю несколько капель воды с разведенной в ней лимонкой


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: МАМА СОНИ от 23.11.2016 15:19
 Кушайте на здоровье, Катюша  w&q!Суперические оладушки у тебя  №;%!Приходи ещё  :3:!

Я вот, когда тесто уродливыми безобразными :46: комочками оставляю, оладьи, гарантировано суперическими получаются №;%!!!
А безобразные комочки чудесным образом во время жарки расправляются :girl_claping:, превращаясь в пушистые оладки №;%!!!
К дрожжевым оладкам вышесказанное ни в коем разе не относится))...
Только к тем, что на соде 9:1...

 Слышь, друхх, а вот это самое никак раньше нельзя было сказать   хх:? ?!!!Я специально миксером колотю, чтоб комки разошлись, а она знает и молчит  :777:!


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Katko от 23.11.2016 15:29
ага, МАМА СОНИ,та девочка строго-настрого запретила миксер трогать...прям ложкой вот шмяк-шмяк и чем меньше, тем лучче, чтобы тесто прям бугристое было
я уже раз 10 так делала, и прада отличный результат, пышные, ноздрявчптые


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Кроша от 23.11.2016 15:50
я по совету той же девочки добавляю несколько капель воды с разведенной в ней лимонкой

А я, если кефира вдруг не оказалось, в стакан молока вливаю столовую ложку лимонного сока, перемешиваю, жду несколько минут и можно приступать к выпечке :girl_claping:!!!

а вот это самое никак раньше нельзя было сказать   хх:? ?!!!

Так тыщу раз говорила же :37:!!!

Прогульщица :74:...


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: МАМА СОНИ от 23.11.2016 15:56
 Када ты такое говорила   :spiteful:?!Ты ж их печь не умела, как и я с тобой вместе  :spiteful:!


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Кроша от 23.11.2016 16:07
Так эт я твои не умела :74:, а свои, уродливыми комочками :46:, на соде, я тыщу лет уже пеку :11:...


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: mylik.sv от 23.11.2016 16:28
А я, если кефира вдруг не оказалось, в стакан молока вливаю столовую ложку лимонного сока, перемешиваю, жду несколько минут и можно приступать к выпечке :girl_claping:!!!

Иннусичка, вот спасибо тебе за подсказочку! :41: Я и не знала. Обязательно так при случае попробую сделать.


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: mylik.sv от 26.12.2016 23:03
Ольчик, привет! :89: Это снова я. :75:

(http://images.vfl.ru/ii/1482782279/31314860/15466672_m.png) (http://vfl.ru/fotos/3131486015466672.html)

На этот раз оладушки со сковородки, с яблочком. :girl_wink: Такая мука гадостная попалась, в блиннице никак не пеклись. :spiteful:
Сковородочные у меня получаются попышнее и действительно с хрустящей корочкой. :48: :8:
Олечка, N-нное спасибо за рецепт! :2: :41:


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: МАМА СОНИ от 22.01.2017 20:15
 Должна же я себя реабилитировать в глазах общественности  :27:!

(http://s010.radikal.ru/i311/1701/8f/e3e0ec3b6b04.jpg) (http://radikal.ru)

 Короче, я так поняла, что чем гуще тесто, тем пышнее оладьи  9:1.


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Irina от 18.02.2017 11:10
Ольчик, спасибо за вкусный завтрак! Пеку часто, редко захожу сюда. Но на этот раз даже с фото! :46:
(http://images.vfl.ru/ii/1487405288/300cf9bd/16139289_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/300cf9bd16139289.html)


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: МАМА СОНИ от 18.02.2017 11:46
Кушайте на здоровье, Ириночка  w&q!Очень аппетитные оладушки  :5:!


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: koziv от 21.02.2017 11:50
Ольчик, пришла тебя цемать. 8:8 Жарила малым в воскресенье полпорции из домашнего йогурта. Через полчаса дети уже ужинали и были счастливы! :30:
(http://images.vfl.ru/ii/1487666758/04aa1cf4/16178898_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/04aa1cf416178898.html)


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: МАМА СОНИ от 21.02.2017 12:38
На здоровье, Ир, вам и мелким  w&q!Я вот заметила, что пышные оладьи получаются только из кефира, чем я только не заменяла.


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: mylik.sv от 21.02.2017 15:59
(http://images.vfl.ru/ii/1487681830/fd422f5f/16182775_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/fd422f5f16182775.html)

Ольчик, ооочень часто пеку оладушки по твоему рецепту и всегда вспоминаю тебя добрым словом! :41:


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: МАМА СОНИ от 21.02.2017 16:16
Уррррра, вот хоть кто-то вспоминает меня добрым словом  :36:  :33:!Даааавненько я тебя поджидаю,  уже испереживалась вся, а вдруг, думаю, Ленчик лучший рецепт оладушек нашла и ко мне больше не придёт  1§1 !Кушайте на здоровье, Ленчик, ооочень радуюсь  w&q!


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: koziv от 19.03.2017 16:25
Спасли меня эти оладьи в пятницу. :5: Ходила по делам и понимаю, что обед обычный не успею приготовить. Купила по дороге кефир, забрала Машу со школы и пока девчноки переодевались, обменивались впечатлениями о школе, нажарила им оладушек. Дети были счастливы, поскольку блины - любимая еда, а мама не так уж часто их делает... :27:
(http://images.vfl.ru/ii/1489929769/a26788bd/16518299_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a26788bd16518299.html)


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: mylik.sv от 28.04.2017 16:53
Ольчик, :89:
Снова я к тебе со своими оладушками:

(http://images.vfl.ru/ii/1493387598/ed3a30db/17032351_m.png) (http://vfl.ru/fotos/ed3a30db17032351.html)

Спасибо, хорошая моя, за любимый рецепт! :2: :41:



Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: mylik.sv от 05.05.2017 20:57
(http://images.vfl.ru/ii/1494007040/fcc5cfd6/17118397_m.png) (http://vfl.ru/fotos/fcc5cfd617118397.html)

Олечка, спасибо от моего сытого и довольного семейства! :2: :41:


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Valika от 06.05.2017 19:29
Олечка, вдохновилась на твои оладьи, изучила все 10 страниц, иду ваять.... :73:


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: МАМА СОНИ от 06.05.2017 19:38
Валечка, это препростейшие оладьи, там и изучать особо нечего  :27:.Из своего личного опыта вывела, что не нужно заменять кефир ничем другим кисломолочным, вот только разве что ряженкой  9:1.И чем гуще тесто, тем пышнее оладьи.Я делаю такое густое тесто, что венчик с трудом вымешивает. Люблю,  знаете ли, всё толстое  9:2  a&c :33:!Короче, жду с отчетом  w&q :21:!


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Valika от 06.05.2017 20:46
Олечка, спасибо за поддержку и главное за рецепт - обалденные оладьи получились. Правда, кефира у меня небыло, заменила простоквашей, результат :8: А прочитала всю ветку потому, что хотелось учесть мнения девочек. Накрывала сковородку сверху экраном от брызг, пушистики.... :58: Пойду проголосую, однозначно буду готовить не раз. Я , правда, и не знаю как фотки вставлять, но сейчас попробую.
Ничего не получается, завтра попрошу помощи у дочки........


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: МАМА СОНИ от 06.05.2017 20:50
 Валечка, я очень-очень рада, что оладушки не разочаровали  w&q!Кушайте на здоровье  w&q!А простокваша - это родственник ближе к кефиру или к сметане?

как вставить фото в сообщения (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,3.0.html)  :3:


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Valika от 06.05.2017 22:01
Олечка, прокисшее молоко. Спасибо большое за внимание твое и за рецепт.  w&q Уже всё смели.....Делала на 250 мл. №;%


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: sea39 от 08.05.2017 15:27
Олька , сейчас закидаю тебя фотками твоих оладиков  :27:. Ну до чего же простые, но вкусные оладьи ! :19: :8: Спасибо,Ольчик ! Докладаю: пекла их трёх видов муки, все цельнозерновые- рисовая, пшеничная, нутовая. Вкуснотищаааа ! Жарила без масла ,только кисточкой смазала сковороду.

(http://images.vfl.ru/ii/1494246434/a1b6368e/17147579_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a1b6368e17147579.html)(http://images.vfl.ru/ii/1494246434/27bb77ec/17147580_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/27bb77ec17147580.html)(http://images.vfl.ru/ii/1494246433/7b5db9dd/17147577_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7b5db9dd17147577.html)(http://images.vfl.ru/ii/1494246434/27bb77ec/17147580_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/27bb77ec17147580.html)


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: mylik.sv от 23.05.2017 16:14
(http://images.vfl.ru/ii/1495545128/9999de0f/17324864_m.png) (http://vfl.ru/fotos/9999de0f17324864.html)   

Олечка! :89:
Я снова к тебе с благодарностью! :41:  :59:


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Ксарочка от 24.05.2017 13:23
Докладаю: пекла их трёх видов муки, все цельнозерновые- рисовая, пшеничная, нутовая.
Марина, а в какое процентное содержание каждого вида муки?


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: sea39 от 24.05.2017 18:06
Докладаю: пекла их трёх видов муки, все цельнозерновые- рисовая, пшеничная, нутовая.
Марина, а в какое процентное содержание каждого вида муки?

Лена , всё на глаз ,только нутовой меньше всех ,потому что она обладает сильным вкусом. Я ее очень люблю  :19:

Сегодняшний завтрак - Олькины оладьи  :30: Мука ,как всегда ц/з, нутовая ,пшеничная и кукурузная. Сверху положила замороженную смородину  :8: Кушали с Иннуськиным  джемом из слив и шоколада (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,9337.msg22961.html#msg22961)

(http://images.vfl.ru/ii/1495637821/aa8b1adc/17337248_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/aa8b1adc17337248.html) (http://images.vfl.ru/ii/1495637822/243e5cd7/17337249_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/243e5cd717337249.html)

А это дня четыре назад на завтрак пекла ,мука всё такая же. Сверху положила манго ,ох и люблю я его .Как всегда ,жарила на сухой сковороде , смазанной кисточкой с маслом, под крышкой. Просто решила не заморачиваться и пекла большимиии  оладиками.

(http://images.vfl.ru/ii/1495638160/625d789b/17337287_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/625d789b17337287.html) (http://images.vfl.ru/ii/1495638160/e91177a7/17337289_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e91177a717337289.html) (http://images.vfl.ru/ii/1495638161/5ce13a93/17337290_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5ce13a9317337290.html)


Оля, солнце , спасибо тебе за рецепт !  w&q w&q w&q
Оладушки твои, родные. Просто пшеничную муку заменила на ц/з. Беги срочно покупай манго !! Найди в ютубе,как его чистить ,а то я сдуру в первый раз начала косточку обгладывать-обсасывать,так потом три дня ходила с волокнами манго между зубов ! :777:


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Кобейка от 26.05.2017 15:00
Ольчик! Так захотелось твоих оладушек  :19: Не смогла себе отказать, нажарила и наелась :girl_red: и мужа накормила  :74: ибо нефиг, худеть так вместе  :33:
(http://images.vfl.ru/ii/1495799967/9a387634/17356364_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9a38763417356364.html)


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: mylik.sv от 13.06.2017 18:19
Внесла разнообразие в рецепт. :girl_wink: На этот раз приготовила эти замечательные оладушки не сладкими, а с добавлением вареного яйца и зеленого лука. Сахар уменьшила  до 1 ст.л.

(http://images.vfl.ru/ii/1497366970/d69dd7b4/17558090_m.png) (http://vfl.ru/fotos/d69dd7b417558090.html)

Тоже очень классно вышло! :48: :8:
Олечка, спасибо за рецепт! :2: :41:


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: МАМА СОНИ от 14.06.2017 07:15
 Ну, слава богу,  очень рада за тебя  w&q!


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: mylik.sv от 14.07.2017 21:06

Ольчик, не скучала тут без меня? :girl_wink: :27:

(http://images.vfl.ru/ii/1500055225/7187b506/17925019_m.png) (http://vfl.ru/fotos/7187b50617925019.html)

В этот раз внезапно закончилась мука. Пришлось где-то треть стакана досыпать ржаной. Для маскировки цвета добавила пенки с ягодного варенья и еще немного цукатов. Прикольненько так получилось! :48:
Олечка, спасибо за рецепт! :2:


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: МАМА СОНИ от 14.07.2017 21:24
Ой, заскучала, Ленчик, все глаза высмотрела тебя выглядывая :41: w&q! Я прям эстетическое удовольствие получаю, глядя на твои эксперименты  :41:  w&q!!На здоровье вам, дорогая  w&q !



Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: mylik.sv от 03.08.2017 15:44
(http://images.vfl.ru/ii/1501764152/3a025550/18126431_m.png) (http://vfl.ru/fotos/3a02555018126431.html)

Напихала туда вагон яблок, мои метут только так! :37: :girl_claping:
Ольчик, спасибо бесчисленное тебе за любимый рецепт! :2: :41:

Я ленюсь яблоки нарезать, просто тру на крупную терку, даже шкурку не чищу. :girl_wink: У меня сейчас сильно сыпятся яблоки в саду, так я их сую, куда попало и побооольше. Некогда мне с ними любезничать. :27: А кожица у них еще тонюсенькая, в оладушках как бы растворяется и совсем не чувствуется.
Правда, от такого количества яблок оладушки не такие пышные выходят, зато сочные. :8:


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: mylik.sv от 04.08.2017 17:40
Операция "утилизация яблок-паданок" идет полным ходом. :girl_wink: :3:

(http://images.vfl.ru/ii/1501857618/ae32f9dc/18137687_m.png) (http://vfl.ru/fotos/ae32f9dc18137687.html)

Ольчик, спасибо за рецепт! :2: :41:

Пеку в блиннице. Она меня спасает в жару. №;% И не такие жирные, как со сковородки, и как печеные больше получаются. 9:1



Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: mylik.sv от 12.08.2017 20:46
А я все прусь к тебе, Ольчик, со своими оладушками! :3: Ну, шо поделать, любят мои их! :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1502559946/2132a557/18225606_m.png) (http://vfl.ru/fotos/2132a55718225606.html)

Накрошила в них неприличное количество яблок. Так вкусно! :girl_claping:
Олечка, спасибо за рецепт! :2: :41:


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Katko от 20.08.2017 20:11
(http://images.vfl.ru/ii/1503249113/a473c07d/18313468_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a473c07d18313468.html)
и я теперь с блинничкой :32:


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Katko от 27.08.2017 11:40
(http://images.vfl.ru/ii/1503823148/553d3fa0/18384875_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/553d3fa018384875.html)
сбацала-таки с яблочками


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: koziv от 31.08.2017 20:32
Дети ели их на ужин. Счастью нет предела...  :27:

(http://s41.radikal.ru/i093/1708/af/29d26e0327e6.jpg) (http://radikal.ru)


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: NIZA от 20.09.2017 17:13
 Ольчик , фото старое и никакосовое,оладушки- обалденные,у нас они в дежурных любимчиках.Признаюсь честно и откровенно, отчитываюсь в 5 раз реже,чем готовлю.Если внуки у нас,уже даже и не спрашиваю,чего они хотят на завтрак, ответ однозначный: оладушек!!!
(http://s019.radikal.ru/i610/1709/a6/9f577986e48d.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Светлана от 20.09.2017 18:28
Давным-давно, в стародавние времена Ольчик разместила тут рецепт оладушек. И все уж по нему пекут давным давно. Спрашивается, где были мои глаза?!!! Оль, впервые за много лет у меня получились пышные такие пухляки  :30: Премного тебе благодарна!!! Может возьмёшь меня в свой клуб?  :63: Буду верой и правдой широко разевать рот глазаОля-niza, спасибище и тебе огромное, что невольно ткнула в меня рецептом :girl_haha:


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: koziv от 24.09.2017 18:11
"На манеже все те же.."
Кормила вчера утром малых. Дети в восторге. Такой завтрак они любят очень!!! :27:
(http://images.vfl.ru/ii/1506265042/d7da4701/18724538_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d7da470118724538.html)


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Valika от 16.11.2017 16:43
Олечка, я тебе давно фотик обещала, а коль сегодня научилась вставлять благодаря Стеллочке и "кошкам", то принимай......... Обалденные оладьи, хотя и раньше пекла, но такого результата достигла благодаря тебе. Спасибо, дорогая :48: w&q :19:

 (http://f23.ifotki.info/org/4200b7de91d4ad0fa145fcd4a989d6c55eb20f293499829.jpg) (http://i-fotki.info/)


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Светлана от 18.11.2017 20:05
Оль, придётся поверить мне на слово, бо сожра съели уже всё. Горячими, с черносливовым кремом. Не отнимать же у едоков для фотосессии?!! Кефира не было, делала из смеси йогурт+молоко. Я, честно говоря отложила два оладушка, думала, сейчас все из-за стола отползут и сфотаю, только отвернулась, а их уже нет. :54: На вопрос "где?" муж показал на довольную собачку, ей же тоже вкусненького хочется  :19: Спасибо тебе от всего коллектива  9:1


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: NIZA от 16.12.2017 10:11
Ольчик, твои оладушки у нас рулят :5: Вот,сегодня внукам на завтрак готовила :3:
[(http://s46.radikal.ru/i111/1712/28/fcb27817c1b6.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Светлана от 18.01.2018 08:50
И это снова я. Опять без фото ( ну тут и и так достаточно), но с благодарностями  :41: Смели мои вчера почти все ( и это после ужина) , чуток на завтрак оставили, который тоже уже слопали.


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Светлана от 25.03.2018 17:47
Приходи ещё  w&q!

Пришла  9:1 Ольчик! Мои твои оладушки очень даже любят мои мужчинки :48:
(http://images.vfl.ru/ii/1521989144/9ac39ec1/21110629_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9ac39ec121110629.html)


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: федоровна1 от 06.05.2018 06:41
Оленька спасибо за вкусные оладушки!!! Мои в восторге!!! :41:


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Кобейка от 13.05.2018 08:29
Доброе утро, Олечка!  :27: Пришла с утра с благодарностью!  8:8 8:8 8:8

(http://images.vfl.ru/ii/1526189259/b4c9513e/21721047_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b4c9513e21721047.html)


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: федоровна1 от 13.07.2018 05:23
(http://images.vfl.ru/ii/1531454118/26a290db/22461555_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/26a290db22461555.html)
Спасибо! Очень вкусно!!!

Делала в ГФ. Температура 180 градусов. Масла немного налила и кисточкой размазюкала. Крышку закрывала. Быстро и вкусно. :5:


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Katko от 13.07.2018 13:56
Я в Принцессе делала один раз, у меня верх запекся сразу, при перевороте маленькая площадь  соприкосновения..и плохо пропеклись..она у меня шустрая довольно, шпарит хорошо..а твоя ГФ видимо поделикатнее


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: NIZA от 24.07.2018 11:38
А я тоже сегодня малышне на завтрак готовила эти оладушки . Ну ооочень их любят внучата  :48: Сегодня ,пока я выбежала на 10 мин. за молоком ,стоптали даже парочку,заныканную для фотосессии  :46:


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: BlackHairedGirl от 27.07.2018 14:22
Вот и я со своими воздушно-хрустящими... Делала давно :6: :6: :6:, а отчитаться сподобилась только сегодня. Ольчик, шикарный рецепт, каждый раз готовлю и тебя благодарю! w&q :41: :2: :2: :2:
(http://images.vfl.ru/ii/1532690450/446ee985/22647564_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/446ee98522647564.html)


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Katko от 27.07.2018 15:45
А я их сегодня утром в блиннице Travola сделала из состаренного кефира, замесила прям немного на 4 штучки
Ольгин, ток ругаться не будешь?я не сфоткала, завтрак и бегом на работы


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Katko от 29.07.2018 12:41
Пировали воскресным утром, да под чаёк из кипрея и вишни, мммм
Да с самосоленной кетой :73:
(http://images.vfl.ru/ii/1532857200/9267eba5/22671349_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9267eba522671349.html) (http://images.vfl.ru/ii/1532857201/f2a69c76/22671350_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f2a69c7622671350.html)
Только у меня скисшее молоко, сахара граамулька...и ваще всё на глазок насыпано-налито))

Это я разрезала вдоль и внутрь масло и рыбку, и накрыть, такой я вам скажу сэндвич получается, пальчики откусишь)
Я такие ладушки давно пеку( жарю), привет Ленкину ( соседка )


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Кроша от 12.08.2018 06:32
Я вот заметила, что пышные оладьи получаются только из кефира

Баба-яга против :74:!!!

Оладьи на домашней простокваше (скисшее молоко, оставленное при комнатной температуре до получения однородного плотного сгустка) кефирным фору дадут :11:!!!

Нет), на кефире тоже отличный результат №;%, но на простокваше ещë круче :36:!!!

Для себя уяснила одно, тесто НЕ ВЫМЕШИВАТЬ :47:, а всего лишь легонько смешать до увлажнения муки :girl_wink:.

А), я ещë тесту минут 15-20 после замеса постоять даю, это позволит клейковине муки набухнуть, а тесто станет более эластичным, сода проявит лучше свою реакцию с кисломолочкой. Как результат оладьи получатся более пышными.

Вот сейчас напеку наших, простоквашинских :27: и принесу покажу 9:1.

.....................................................

И напекла уже, и Марусю свою накормила :27:, ну и сфотала, а как жеш :girl_wink:, ведь обещала же :23:.

Славные пышки получились :girl_claping:, Маруся горячо одобрила :48: №;% :36:!!!

Только в моих оладьях пропорции совсем иные ///, но всë равно, спасибо тебе Олька w&q, просто за то, что ты есть :41:!!!

Смотри), коли наши с тобой оладьи роднят ингредиенты, но никак не пропорции и собственно сам способ выпекания, я ж всë равно могу в твоей теме отзывы оставлять, скажи же :37:?!

Вона Катëна тоже с другими пропорциями оладки печëт, а отзывы тут у тебя рисует), значит и мне дозволяется :11:.

Я мыслю в верном направлении :girl_wink: :27:?

И да), фотку притараню всенепременно, даже не сомневайся w&q.


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Katko от 26.08.2018 12:48
Никаких пропорцй, состаренный кефир в основе

(http://images.vfl.ru/ii/1535276589/b8c4fc58/23056178_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b8c4fc5823056178.html)


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: NIZA от 02.10.2018 13:41
Давненько я здесь не отмечалась. :girl_wink: Ольчик,вот... :3: Наши любименькие  :5: :48: :8:

(https://b.radikal.ru/b16/1810/28/e3d12b0f19f8.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: mylik.sv от 13.10.2018 22:34
Давненько я к тебе, Ольчик, не заходила. :23:
Реабилитируюсь аж двумя фотками оладушек с яблоками. :girl_wink:

Это в процессе готовки:

(http://images.vfl.ru/ii/1539458783/cf126959/23781472_m.png) (http://vfl.ru/fotos/cf12695923781472.html)

Это на выходе (правда 4 штуки уже утоптала, пока пекла :girl_red:):

(http://images.vfl.ru/ii/1539459648/8039e5e1/23781651_m.png) (http://vfl.ru/fotos/8039e5e123781651.html)

Какие же они нежные получаются! :5:
Олечка, спасибо тебе за рецепт вкуснейших оладушек! :41:


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Katko от 14.10.2018 13:13
У нас тоже вчера были эти оладушки на субботний завтрак с чаем

(http://images.vfl.ru/ii/1539511961/1e6a23b7/23789201_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1e6a23b723789201.html)


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Кобейка от 14.10.2018 18:26
Ольчик! Увидела сегодня в ленте твои оладьи и пришел мне капец! Так захотела - на глаза не вижу!  :46: На пол-порции забацала  9:2 Наелась с яблочным повидлом, теперь сижу тихо, довольная и сытая  :48: :48: :48:

(http://images.vfl.ru/ii/1539530673/6b6aab07/23793475_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6b6aab0723793475.html)


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: mylik.sv от 07.11.2018 19:48
(http://images.vfl.ru/ii/1541609002/ff697ba5/24102342_m.png) (http://vfl.ru/fotos/ff697ba524102342.html)

Теперь у меня со сковородки оладушки, блинница накрылась((
Плита у меня горячая, на единичке жарила, а все-равно горят. Меньше температуру нельзя прикрутить. Но оладушки такие пышные, вкусняшные до невозможности выходят, что ели и подгоревшие. :46:

Олечка, спасибо за рецепт! :2: Твои оладушки у нас рулят! №;% :48:


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: МАМА СОНИ от 07.11.2018 21:38
Ура, Ленчик пришла, а я так ждала, выглядывала  :36:!Жалко блинницу, такие оладушки были красивые, но главное вкусность, а не красивость  9:1 №;%!Кушайте на здоровье, очень радуюсь  w&q!


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: NIZA от 10.11.2018 18:51
Ольчик,твои оладушки у нас рулят  :48: :8:
Внуки опять их на завтрак заказывали
(https://b.radikal.ru/b10/1811/a8/5ab0e4b611c3.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: mylik.sv от 12.11.2018 21:25
(http://images.vfl.ru/ii/1542046975/7c0a7ee7/24167035_m.png) (http://vfl.ru/fotos/7c0a7ee724167035.html)

На днях снова пекла, с яблоками, вкуснота! :48: :8:

Яблоки кубиком режу. По-этому такие корявенькие получаются. :27: Но вкусные! :48: :8:

Ольчик, спасибо за рецепт! :2: :41:


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: mylik.sv от 18.11.2018 18:37
Ольчик, ты ко мне, а я к тебе несу отчет. :girl_wink: :27:
Вчера снова напекла:

(http://images.vfl.ru/ii/1542555337/6a4458f1/24255722_m.png) (http://vfl.ru/fotos/6a4458f124255722.html)

Спасибо, Олечка, за чудный рецепт! :2: :41:


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: koziv от 29.11.2018 10:29
Готовила малым на завтрак. Очень они полюбляют оладушки! Передавали  :17: тете Оле!


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: NIZA от 26.12.2018 18:35
Когда внуки в гостях,я уже и не спарашиваю,что готовить им на завтрак,сами заказывают  :27:
В этот раз банда была не в полном составе,так Лизон с вечера договорилась,что Гошкину порцию сложит в судочек и заберёт домой ( как же это Гоша без оладушкоффф)  :48:
(https://b.radikal.ru/b21/1812/90/c395b90e00a2.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Olga от 27.12.2018 14:37
Оленька, вот все тебя благодарят за рецепт....а я ругать буду! Так они мне надоели, эти оладьи, а мои их всё едят и едят. И я, блин, ем их, вкусные, зараза. Короче, пеку их очень часто. И главное, не надоедают. И даже такса наша их любит.  :75: Спасибо тебе, дорогая.


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: mylik.sv от 04.01.2019 20:03
(http://images.vfl.ru/ii/1546621337/aa9f2ef3/24819997_m.png) (http://vfl.ru/fotos/aa9f2ef324819997.html)

Ольчик, твои-наши любимые! :girl_wink: С яблоком. Вкуснота! :48: :8:
Спасибо, дорогая, за рецепт! :2:


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Светлана от 22.01.2019 20:12
Пока собиралась фоткать, они закончились 1§1. Пекла пополам с цз мукой. Вместо кефира йогурт домашний и остатки ряженки ( ну совсем уставшей от жизни в холодильнике). Такие вкусные оладушки получились, очень напоминают пшенично-ржаные  :41: Ольчик, спасибо тебе оттакущее  :8: :41:


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: sea39 от 23.01.2019 16:09
Олька,твои оладьи самые любимые! :41: На выходных опять их жарила,пока мои мужики дрыхли половину слопала сама  :31: ну куда это годиться? :777:
Спасибо за рецепт!! w&q


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: mylik.sv от 05.02.2019 00:50
Ольчик, еле-еле последних два успела сфоткать! :27:

(http://images.vfl.ru/ii/1549316765/f2564de3/25256731_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f2564de325256731.html)

Когда дети забегают, то практически всегда быстренько пеку эти оладушки. Чаевничаем семейством и еще с собой передаю. Любят их очень малышня моя. :48: :8:
Эти с яблоками и мандариновой цедрой.
Олечка, спасибо за рецепт! :2:


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: mylik.sv от 11.02.2019 02:46
(http://images.vfl.ru/ii/1549842122/bd1d6eb5/25340380_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/bd1d6eb525340380.html)

Опять успела сфоткать только остатки.. Ну очень вкусные оладушки! :48: Детям, когда передаю, берут всегда с удовольствием! :girl_wink: :girl_claping:
Олечка, спасибо за рецепт! :2: :41:


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Бубу от 18.02.2019 16:08
Остатки, остальное все ухомячили. Оченредная спасиба за рецепт))))))))))))))

(https://d.radikal.ru/d06/1902/bb/487c280525af.jpg)


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: mylik.sv от 24.02.2019 19:24
И снова здрасьте! :3:

(http://images.vfl.ru/ii/1551025229/af68403a/25527653_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/af68403a25527653.html)

Спонтанно дети решили зайти в гости. А эти чудесные оладушки самое быстрое и для них вкусное, что я успеваю приготовить. :girl_wink: :27:
Эти снова с яблоками, вкуснятина! :48: :8:
Олечка, спасибо от всех моих тебе за рецепт! :2: :41:


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Katko от 08.03.2019 10:13
С утра наварнакала да и побегла на работу
Йогурт свой сделанный был не доеден, оставила переуиснуть в тепле, вот на нём обалденные получаются. Добавила ЦС муки немного
(http://images.vfl.ru/ii/1552028374/cb8cf00c/25678513_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/cb8cf00c25678513.html) (http://images.vfl.ru/ii/1552028374/8192423f/25678514_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8192423f25678514.html)


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Светлана от 16.03.2019 09:09
Оль! Любим мы твои оладушки  w&q


(http://images.vfl.ru/ii/1552716523/2ac63e16/25783570_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2ac63e1625783570.html)


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Бубу от 23.03.2019 00:00
На козьем йогурте, ненавижу этот запах))))))) Ребенок слопал, еще раз спасибо за рецепт.

(https://d.radikal.ru/d26/1903/30/5f30ede2150a.jpg)


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: BlackHairedGirl от 29.03.2019 10:12
Утилизировала ряженку, мужу на завтрак вкуснятина досталась. Ольчик,  :17: за рецепт!
(http://images.vfl.ru/ii/1553843327/44339ea4/25967062_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/44339ea425967062.html)


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: МАМА СОНИ от 31.03.2019 20:21
 Принесла себе отчет.Добавила сегодня в тесто немножко корицы, прикольно так получилось, по словам Соньки  №;%!

(https://d.radikal.ru/d33/1903/46/dd171ed8d357.jpg) (https://radikal.ru)

 А Иннуська не умеет печь оладушки, помнится  9:2  :27:!


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: koziv от 27.04.2019 13:37
Жарила девчонкам на завтрак пропорции, яблочко добавила. Все счастливы!
(http://images.vfl.ru/ii/1556361379/f540dae0/26338097_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f540dae026338097.html)


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Светлана от 03.05.2019 12:20
Ольчик! Принимай стопицотую благодарность!!! Пекла наверное неделю назад по заказу сынули.


(http://images.vfl.ru/ii/1556875201/1da4fc08/26402934_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1da4fc0826402934.html)


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: NIZA от 12.05.2019 09:32
Ольчик,шоб не сильно надоедать,отчитываться хожу через раз :girl_red:
(http://images.vfl.ru/ii/1557642533/238d6c10/26503153_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/238d6c1026503153.html)
...ну шо по заказу внуков,ты уже знаешь,они их обожают  :5:


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: koziv от 22.05.2019 19:39
Жарила сегодня на завтрак девочкам. Они довольны. А я ещё больше, накормила без приключений. :17:


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: sea39 от 24.05.2019 16:57
Ольчик,люблю твои оладьи! :73: :73: :73: Готовлю часто,спасибо тебе за рецепт!  w&q

(http://images.vfl.ru/ii/1558706208/0c6cb374/26645362_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0c6cb37426645362.html)


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Katko от 11.06.2019 14:56
Утро воскресенья обязано начинаться с оладушков 9:2
(http://images.vfl.ru/ii/1560254087/59f33be2/26853340_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/59f33be226853340.html)

Или даже утро вторника ))


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: NIZA от 25.06.2019 16:59
Ольчик, признаюсь честно и откровенно,с тех пор,как я зажала это отчёт,я их жарила уже 2 раза,и сегодня откосила,сославшись на нехватку времени  :girl_wink:
Заводила всего одну порцию,потому для фотосессии пришлось изображать массовку из двух оставшихся  :27:
(https://c.radikal.ru/c14/1906/f8/ed8fde0555d1.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Светлана от 18.07.2019 12:17
Да   :37:? Вот что значит иметь один выигрышный рецепт, лежи себе на диване, благодарности принимай  a&1!

Ну вот и продолжай принимать благодарности!!!! На днях спасала кефир, который был благополучно забыт моими мужиками. Напекла целую тарелку Андрюшиным друзьям, у нас летом вечно кто-нибудь тусит. А тут их было пятеро 1§1. Пока вернулась в дом, чтобы им попить принести, они уже мне пустую тарелку показали  :37:


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: NIZA от 07.09.2019 10:08
И снова здрасьте, снова я  :2:

(https://d.radikal.ru/d25/1909/6a/362711e6a1b0.jpg) (http://www.radikal.ru)
Выходные.банда у нас почти в полном составе, потому оладушки ,как всегда имели бешеный успех


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: Светлана от 10.09.2019 17:55
Олечка! Как там тебе, на лаврах почивать? Мягко ли? :36:

(http://images.vfl.ru/ii/1568127159/030e1536/27820804_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/030e153627820804.html)

Готовила Стряпушины сырники, осталась сухая смесь для кекса ( апельсиновая). Ну я ее в тесто и высыпала, ложки три. Очень положительный результат  :30:. Поднялись такими толстяками !!!


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: mylik.sv от 20.09.2019 22:50
(http://images.vfl.ru/ii/1569008921/5adeb7f4/27930904_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5adeb7f427930904.html)

Ольчик, давно я к тебе не заходила. :girl_wink:
У нас с яблоками. Вкуснота! :48: :8:
Олечка, спасибо за рецепт! :2:


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: NIZA от 29.09.2019 15:03
И опять я здесь.Внуки накормлены,бабушка довольна  :5:
(https://d.radikal.ru/d01/1909/72/e9d40bd75d3c.jpg) (http://www.radikal.ru)
Пы Сы на заднем переднем :46: плане не они,они за чашками ,  :27: а это дед сырники заказал,ща пойду отчитаюсь  :girl_wink:


Название: Re:Оладьи воздушно-хрустящие
Отправлено: МАМА СОНИ от 29.09.2019 16:24
 Тётя Оля тоже очень довольна  :41: w&q!На здоровье банде и приходи еще  w&q!