Мы готовим каждый день...

Суп грибной с фрикадельками

(http://images.vfl.ru/ii/1554623083/91b3f70e/26090513_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/91b3f70e26090513.html)

На 0,75 л воды:
15 г сливочного масла
15 г маргарина
15 г растительного масла
200 г свежих шампиньонов
100 г лука (использовала порей)
100 г корня сельдерея
100 г моркови
1 большой зубок чеснока
1 ст.л. овсяных хлопьев быстрого приготовления
150 г любого котлетного фарша
соль, перец

В казанчике разогреть всё масло, всыпать мелко нарезанные лук и чеснок, натёртые на жюльенной (корейской) тёрке морковь и сельдерей, припустить до мягкости. Добавить нарезанные пластинками грибы, обжарить до румяного цвета, влить воду, довести до кипения, добавить овсяные хлопья, довести до кипения. Из фарша скатать маленькие фрикадельки, вложить в суп, варить минут 7. Дать супу настояться минут 20 и подавать, посыпав зеленью.
Вкусно до одури!  :48: :5: :19:
Если хотите, можно заменить сельдерей картошкой.

Не зря я грибочки купила, суп получился отменный :48: :8: Это обжаривание придает особый вкус блюду.
Стеллочка, ты гений  :41: :41: w&q, очень очень вкусно.

(http://images.vfl.ru/ii/1556342849/d5a83695/26335941_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d5a8369526335941.html)

Готовила на выезде.
1 кг картошки
1 кг шампиньонов
500 г овощей (лук, морковь, корень сельдерея)
6 ст.л. овсянки
50 г сухих грибов неопознанной породы
1 ст.л. молотых сухих белых грибов
200 г сметаны (развела в бульоне и заправила суп)
800 г смешанного фарша (из добавок - 6 ст.л. манки, 10 ст.л. молока, соль, перец, сухой чеснок, грибная приправа).

Народ, во главе с Главным дегустатором, хвалил взахлёб. №;%

(http://images.vfl.ru/ii/1580623682/7733779a/29404441_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7733779a29404441.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1588172450/b2a51a67/30364936_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b2a51a6730364936.html)

Такий вкусный суп получился, пахнет обалденно :19:
Спасибо, Стеллочка! :7:

(http://images.vfl.ru/ii/1605376050/94f125ad/32304960_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/94f125ad32304960.html)

Очень вкусный супчик! :48: :8:
Добавила картошку, фрикадельки из куро-индюшиного фарша.
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

У меня сегодня суп из замороженных грибов, которые я именую "лесная смесь". Это когда муж пошёл в лес за грибами, а их не было. И принёс на дне корзины свинухов, лисичек, подберезовиков, подосиновиков. Вот что с ними делать? Отвариваю все вместе пару минут и замораживаю.
(http://images.vfl.ru/ii/1615872826/0c2762e3/33692769_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0c2762e333692769.html)
Темноват, конечно. Фрикадельки говяжьи.
Но очень вкусно. А бульон такой густой получился.

(https://i.postimg.cc/MGqBK8V3/20211005-122811.jpg) (https://postimg.cc/mPpk8Jd7)
С удовольствием слопали  :19:

Надюша, на здоровье вам, дорогая  :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: