|
Название: Закуска из кольраби «Карпаччо» Отправлено: Stern от 27.04.2019 07:38 Закуска из кольраби «Карпаччо»
(http://images.vfl.ru/ii/1556186780/fd86da19/26315120_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/fd86da1926315120.html) На 2 порции: 1 кольраби величиной с женский кулачок 2 ст.л. оливкового масла 0,5 ч.л. вкусной горчицы с зёрнами 1 ч.л. светлого бальзамического уксуса или лимонного сока соль, сахар по вкусу молотый перец чили зелень для посыпки творог с зеленью (по желанию) солёная красная рыба (по желанию) Смешать оливковое масло, горчицу, соль, уксус в однородную эмульсию, довести до вкуса. Кольраби очистить, настрогать тончайшими слайсами, выложить на тарелку, полить заправкой, посыпать перцем, дать настояться 15-20 минут. (http://images.vfl.ru/ii/1556186780/706e4aa1/26315119_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/706e4aa126315119.html) Для совсем сногсшибательного эффекта выложить сверху творог с зеленью и красную рыбу (использовала лососевую стружку). Вкусно до одури!!! :48: :5: :19: Название: Re:Закуска из кольраби «Карпаччо» Отправлено: Irina от 12.09.2019 14:16 Я без сногсшибательных эффектов приговорила всю порцию. :48: Муж попробовал, пока думал, нравится ему или нет, тарелка опустела.
Думаю, можно с эффектами на праздничный стол подавать, не потеряется. Спасибо за рецепт! :2: (http://images.vfl.ru/ii/1568285986/89fb1939/27838882_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/89fb193927838882.html) Название: Re:Закуска из кольраби «Карпаччо» Отправлено: Stern от 12.09.2019 14:46 Иришенька, на здоровье, моя дорогая! :3: Спасибо за почин и отчёт! w&q :41:
|