Мы готовим каждый день...

Рецепт с сайта chefkoch.de от demma

Овощное рагу по-турецки

(http://images.vfl.ru/ii/1635496980/9ce04975/36463912_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9ce0497536463912.html)

Традиционное блюдо турецкой кухни. Автор пишет, что летом из каждого двора, из каждого окна доносится аппетитный запах овощей.  :19:

1 большой кабачок
1 большой баклажан
500 г сладкого перца
500 г картошки

Набор овощей можно изменять по своему вкусу. Это продукты на один противень. Учтите, мы вдвоём сожрали съели почти всё.  :48: Так что если народу много, придётся ставить в духовку несколько раз. Если есть конвекция, можно готовить на двух противнях в два этажа. Пропорции овощей можно менять по желанию.

Картошку очистить, нарезать колечками толщиной 0,5 см. Кабачок и баклажан очистить не полностью, полосками. Нарезать кольцами толщиной 1 см. Перец нарезать дольками.
Овощи выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки, полить оливковым маслом (4-5 стол. ложек) и запечь в духовке до готовности. ОВОЩИ ВООБЩЕ НЕ СОЛИТЬ!!!

Соусы лучше приготовить накануне, чтобы они успели настояться.
Соус №1 - йогуртовый
Йогурт, соль, перец, зелень, чеснок, мята по желанию. Просто перемешать.
Соус №2 - томатный - ЗДЕСЬ (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,1575.0.html)

Овощи выкладываем на тарелку, поливаем йогуртовым соусом, а сверху томатным. Всё.  :3:
Вкусно до невозможности, легко и полезно!!!  :48: :48: :48: :60:

Стелла! Блюдо настолько понравилось, что готовлю уже второй раз :48: :48: :48: По просьбам трудящихсяедоков уменьшила количество картошки и увеличила кабачки с баклажанами :1: А соуса в прошлый раз (в пятницу) наварила целый литр, так что еще остался :1: Овощи сейчас в духовке :19: :19: :19: К сожалению фото не будет, но и без него, поверьте, это такая вкуснота :41: :41: :41:
 :17:

Светик, дорогая, на здоровье  :3: и спасибо за отзыв!  :2:
Даже я  :46: это рагу уже дважды готовила!  :48:
Как надоест, говори, не стесняйся  :32:, мы ещё индийское рагу (http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,8353.0.html) изобразим  :38:, тоже вкуснота, на карнавале пробовали.  :48:


Нет, мясо отдельно можешь подать, особенно хорошо с гриля. :35:

Люди! :89: Сезон ведь овощной! Что ж никто эту вкусняшку не готовит :34: У меня на завтра уже все заготовлено на пару противней, народ соберется, а в такую жару лучше овощей только овощи с шашлыком :33:
Постараюсь завтра сфоткать, а то аж обидно, что оставили без внимания такой чудный рецепт  :16:

Стеллочка! Сфоткать успела только на противне, а потом на столе уже было не до того. Соус делала беленький, только вместо йогурта - сметана. Съели все без остатка :48:
 :17: за рецепт! :43: :43: :43:

(http://images.vfl.ru/ii/1343500136/be8c3662/768829_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/be8c3662768829.html)

Если хоть день не докопаюсь,день прожит зря :33:...

Пошла,взвесила свой большой кабачок (угостили меня таким) :54:...2,7 кг. :54:...Вопрос:скока от него отпилить на рагу :15:?

Иннуся! Я пилила на глаз :27: Мои больше любт перец и кабачки, баклажаны чуть меньше, а от картохи совсем отказались, ну я и напилила как-то так, вкуснотища :48: Если бы не жарища несусветная, то пекла бы почаще, а то чуть не убилась возле духовки :46:

Стеллусик, запекаем градусах при 180 или меньше/больше :girl_wink:?

Минут 30-40 уйдëт th?


Стеллусь, а перемешивать с маслом не нать :15:, просто полить сверху и океюшки th?

Что-то у меня с горкой овощей получилось :45:...

Стеллусик, овощи в один слой должны быть)?

Да, Иннуся, именно при такой температуре где-то минут 45, наверное. 9:1 Ориентируйся по картошке, как она готова, порядок.

Овощи перемешать с маслом, Иннуся. Да не имеет значения, сколько слоёв! Разровняй и пеки, осядут!  9:1

Спасибо большое, Стеллочка :75: :2: 8:8 :41:!!!

Рагушечка, что надо :48: №;%!!!

Только я без соуса подавала :23:, муж отказался :74:, ну я и рада :girl_claping: :46: и не стала соус делать с&a, но в следующий раз договорились всё-таки максимально приблизиться к рецепту и приготовить соусы заранее))...

Обалдеть!  :63: В соусах же весь смак! :48: А так... просто овощи!  :77:  :27:

Ну, на нет и суда нет!  :girl_wink:
На здоровье семейству, Иннуся  :3: и спасибо за отзыв!  w&q :41:

Отправила в духовку:

:48: :73:

Это вкусно! Это пахнет на всю квартиру и не дает спать собакам) Я объелась! :5: :19: :41: №;%

Нет лучшего способа пристроить невразумительный набор овощей!  :48:  :8:

(http://images.vfl.ru/ii/1635496981/944471dd/36463913_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/944471dd36463913.html)

1 маленький баклажан
2 маленьких цуккини
3 маленькие картофелины
3 больших сладких перца

Запекала при температуре 180 °С (конвекция) примерно 40 минут.
Главный дегустатор счастлив!  :30: :30: :30:

(http://images.vfl.ru/ii/1634979329/e04e9e2f/36379232_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e04e9e2f36379232.html)

Так вкусно! :5:
У меня без картошки, но еще с цветной капустой, луком, чесноком, морковкой, малюсенькими помидорами и грибами. Еще на пол-часа замариновала в п. масле + соевый соус, чуть бальзамического соуса, травки, сухой чеснок, копченая паприка, соль, перец. Сверху добавила немного сливочного масла.Тоже классно получилось! :8:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(http://images.vfl.ru/ii/1635149790/157d7c92/36405362_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/157d7c9236405362.html)

Так было нам вкусно, что тут же повторили! :48: :8:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(http://images.vfl.ru/ii/1636388228/00e05d24/36603067_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/00e05d2436603067.html)

Вкуснота! :48: :8:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

У нас дачный вариант - запекали на гриле. Вкусно! :5: :41: :19: :73:

(https://i.ibb.co/T1xRZps/E4253429-9950-486-C-B9-E9-5-A71-CA25-BABD.jpg) (https://imgbb.com/)

Похоже это у нас уже дачная традиция  :5:
Запекаем на гриле, съедается действительно мгновенно  :5: :48: :8:

(https://i.ibb.co/XCN2ynP/25-DE335-D-4377-46-C6-9-AD3-BC8977-BEDC73.jpg) (https://imgbb.com/)

Очень вкусно! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.ibb.co/bWMnZzc/C8-EE022-A-41-D5-4-AA9-9-EB5-AB933-D58054-D.jpg) (https://imgbb.com/)

Очень вкусно! :48:
Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.ibb.co/N15Q4SB/IMG-4974.jpg) (https://imgbb.com/)

Очень вкусно! :48: Стеллочка, спасибо за рецепт! :2:

(https://i.postimg.cc/MTv620Lw/IMG-2659.jpg) (https://postimages.org/)

Ленчик, на здоровье, моя дорогая :3: и спасибо за отчёт! w&q :41: